|
// พระเจ้า คุกกี้นี่ทำยากเหมือนกันเนอะ //
พอดีเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เพื่อนที่น่าร้าก มาเที่ยวเล่นที่บ้าน 2-3วัน และเค้าก็ชอบและอยากทำขนมเหลือเกิน ก็เลยคุยไปคุยมาว่า ยังไม่เคยทดลองทำคุกกี้มาก่อน ไหนๆก็มีเหยื่อมา...ให้ป้ายความผิดแล้ว(แหะๆ) เลือกสูตรกันจนตาลาย เลยสรุปว่าลองทำคุกกี้ป้าเจี๊ยบ ตามหนังสือจ้า
Butter Cookie คือหัวข้อของเราวันนี้ ที่เลือกอันนี้เพราะ สูตรไม่ยุ่งยาก และดูเหมาะสำหรับมือใหม่ดี(หรือเป่าหว่า)
ขอบอกว่าไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำเลย เพราะคาดว่าจะทำออกมาไม่สำเร็จ แต่ก็โอเคแหะ ใช้ได้เลยนะ แต่อย่างเคยระหว่างทำก็แอบประสบปัญหา เรี่ยร่ายรายทาง เดี๋ยวต้องนำไปปรึกษาคุณครูผู้รู้(ทั้งหลาย)สักหน่อยแล้ว เอารูปสำเร็จไปดูกัน
ตอนบีบคุกกี้ ตอนแรกใช่เป็นกระบอกกดคุ้กกี้อะค่ะ แต่รู้สึกกดย๊ากยาก พอถาดหลังเลย มันส์กันใหญ่เลยค่ะ ปั้นมือเอาอะค่ะ แต่ส่วนใหญ่เป็นเพื่อนอ้อมปั้นนะค่ะ ชิ้นเบ้อเริ่มมากๆ กินอันเดียวอิ้มเท่ากะกินของคนอื่น 3 อันได้ค่ะ แล้วเรา 3 คน ก้อสนุกกับการเติมแต่งมากๆเลยค่ะ คือมีทั้งใส่ช๊อคโกแลต ชิปส์ +ใส่ถั่วต่างไปด้วย คือเอาถั่วลงไปคลุกในตัวโดว์คุกกี้ แล้วพอปั้นเสร็จก็เอาชอคชิปส์มาแปะๆไว้
เดี๋ยวให้ดูเนื้อคุกกี้กัน พูดถึงเนื้อคืออ้อมไม่รู้ว่าคนอื่นที่เค้าทำเป็นอย่างงี้หรือเปล่าอะค่ะ คืออบมาใหม่ๆก็ชิมเลยเออมันนิ่มๆแหะ ห็เลยคิดกันว่าต้องผึ่งให้เย้นก่อน อื้มรสชาดใช้ได้แต่ยังแปลกๆกะความนิ่มความกรอบของคุกกี้ อะ ไม่เป็นไร ใส่ถุง มัดแน่น แช่ตู้เย็นไว้คืนนึง อื้ม อร่อยนะค่ะ สูตรนี้ใช้ได้เลย รสชาดดี เค็มนิดๆ หอมเนย จะติดปัญหานิดหน่อยค่ะ คือเวลากัดคำแรกจากริมๆเนี่ย จะรู้สึกกรอบ(จนเกือบเเข็ง เหมือนแป้งไม่สุก แล้วเป็นไตๆอะค่ะ แต่จริงๆแล้วสุกนะค่ะ) แต่พอคำที่2 กัดมาถึงกลางคุกกี้จะออกนิ่มไปหน่อย อารมณ์เหมือนเอาตากลมไว้นานเกินอะค่ะ แต่สรุปว่า รสชาดโอเคอยู่ดีค่ะ (หรือจะเป็นเพราะทำกันเองเลย ซัดกันเองเลย)
รอบนี้ทำออกมาได้ประมาณเกือบ 2 กิโลกรัมเลยนะค่ะ แต่กินกันภายใน 1 วัน เกลี้ยง ไม่เหลือเลยค่ะ  อิอิ
มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ไข่ 1 ฟอง
วนิลลา 1 ช้อนชา
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน ร่อน2รอบ พักไว้ค่ะ
2.ตีเนยให้ฟูแล้วตามด้วยน้ำตาล แล้วจึงใส่วนิลลา นม และไข่ไปตีผสมรวมกัน จากนั้นนำของแห้ง(1) ที่เราร่อนไว้ผสมทีละครึ่งถ้วย คนเข้ากันจนเป็นแป้งโดว์
3.ตักแป้งใส่เครื่องกดค่ะ ตามหัวที่เรามีหรือจะเอาแบบอ้อมกะเพื่อนก็คือ ปั้นมือเอาเลยค่ะ ตามใจฉัน(แต่ต้องคำนึงถึงรูปร่างและขนาดค่ะ เพิ่งมาคิดได้ว่าอาจจะเป็นที่รูปร่างใหญ่เกิน หนาเกิน อาจจะสุกไม่สม่ำเสมอกัน อีกอย่างแป้งโดว์ต้องเหนียวจนเกือบแข็งเลยนะค่ะ เพราะของอ้อมตอนแรกออกนิ่มเพราะห้องที่ทำร้อนค่ะ เลยต้องเอาโดว์ไปแช่เย็นช่วยเร่งหน่อยค่ะ)
4.วางที่ปั้นหรือที่กดไว้บนถาดไม่ต้องทาเนยนะค่ะ แต่ปูกระดาษไขแทนค่ะ อ้อมเป็นถาดเล็กค่ะ 9*9 นิ้ว(เพราะเตาเล็กค่ะ ได้ครั้งละ 9-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับอารมณ์คนปั้น 555)
5.นำเข้าเตาอบที่ 200 องศา ในสูตรแจ้งไว้ 8-10 นาที แต่ของอ้อมปั้นใหญ่ก็เลย ปาเข้าไป 15 นาทีได้ค่ะ ออกมาได้แบบนี้ค่ะ
อะ อีกสักรูป
| Create Date : 29 พฤษภาคม 2550 |
|
2 comments |
| Last Update : 31 พฤษภาคม 2550 13:08:49 น. |
| Counter : 826 Pageviews. |
|
 |
|
อิอิ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [