Just a piece of Cake...my first cake!! วันนี้ฟิตจังเยยตรู...อัพบล๊อคกันเข้าไป Just a piece of cake! แปลว่าง่ายยังกะปลอกกลัวยเข้าปาก(ใช่ไหม) แต่ทำไม เค้กก้อนแรก ไม่เห็นง่ายเลยอะ ทำไป ลุ้นไป เลยไม่ได้ถ่ายวิธีทำละเอียดเท่าไหร่ คือแค่ทำไป ลุ้นไปก็จาแย่แล้ว เหอะๆๆๆ แต่ผลลัพธ์ออกมา ใช้ได้เลยน๊า(หลังจากบังคับชาวบ้านเค้าชิมกัน) เดี๋ยวมายลรูปกัน ทำครั้งแรกก็อาจหาญทำมัน 2 อย่างเลย อย่างแรก Butter Blueberry Cream Cake-เค้กเนยโปะครีมราดด้วยบลูเบอรี่จ้า(เดี๋ยวมาบอกสูตรจ้า) อย่างที่ 2 ก็ เค้กกล้วยหอม สูตรแม่สลิ่ม ขอบอกว่าต้องขอขอบคุณแม่สลิ่มไว้นะที่นี้ เพราะสูตรดีจริงๆค่ะ ทำแล้วอร่อย เนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก โอ้ว เลิศค่ะ เอาสูตรดีๆเลิศๆของแม่สลิ่มก็อันนี้จ้า(ฮ่วย ยังทำลิงค์ไม่เป็นเยยอะ เวง) //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=12-2006&date=07&group=60&gblog=20 รูปแรกส่วนผสมคร่าวๆ แหะๆ ไม่ได้ถ่ายอะ รีบๆ ลืมๆ มาดูตอนตีต่างๆกะตอนอบจ้า อันนี้รูปตอนอบจ้า มาดูรูปตอนสำเร็จกันดีก่าเนอะ เอาบัทเตอร์ไปดูก่อน มาดูรูปเค้กกล้วยหอมกันบ้าง สำหรับสูตรเค้กกล้วยหอม เอามาจากของ "แม่สลิ่ม"จ้า ส่วนผสม 1.แป้งเค้ก 200 กรัม 2.ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์2) 3.ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 5. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง 6.น้ำตาลทราย 180 กรัม 7.กล้อยหอมสุกบด 200 กรัม (ประมาณ 2 ลูกกลาง) 8.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1.เริ่มจากนำของแห้งมาร่อนรวมกัน ยกเว้นน้ำตาล ได้แก่ แป้งเค้ก+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา ร่อน 2ครั้งแล้วพักไว้ก่อน 2.มาปลอกกล้วยจ้า เลือกเอางอมๆ แต่ยังไม่ดำมากนะ เดี๋ยวสีไม่สวย ปอกแล้วนำที่บดกล้วยมาบดแล้วนำมานาวมาคลุกผสม กันกล้วยเปลี่ยนสี แล้วพักไว้ 3.ตอกไข่ใส่ชามผสม+น้ำตาลทราย+เกลือป่น แล้วตความเร็วสูง ประมาณ 8 นาที (อ้อมตีไป 10 นาทีเลย) ส่วนผสมจะข้นแล้ว 4.ใส่ส่วนที่ร่อนไว้ลงไปในชามผสมเลย แล้วตความเร็วต่ำๆ เบอร์1ก็พอ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้ว ใส่น้ำมันพืชตามลงไป ตีต่อด้วยความเร็วกลาง ประมาณ 2-3 นาที 5.เติมกล้วยหอมที่บดไว้ลงไป ตีความเร็วต่ำ 1 นาที เสร็จแล้วนำมาหยอดพิมพ์ได้เลย แม่สลิ่มเค้าใช้พิมพ์มัฟฟิ่นอะ อ้อมไม่มี ก็เลยใช้ พิมพ์ โลฟ แทนง่ะ สูตรนี้อ้อมหยอดได้ 2 โลฟเลยนะ 6.อบไปประมาณ 20-25 นาที ที่ไปล่างอย่างเดียว ที่ 180 องศานะ(อ้อมเตาเล็กกลัวไฟแรงเกิน เลยลดไฟลงจากสูตร 20 องศา) แต่ลองเอาไม่จิ้มฟันจิ้มดู ตอนเห็นสีเปลี่ยนเป็นสีเข้มๆดูก่อนนะ ถ้าไม่มีเนื้อเคกติดมา แปลว่า สุกแล้ว 7. สุกแล้วก็นำออกจากเตา พึ่งให้เย็นก่อน แล้วนำเข้าตู้เย็น วันรุ่งขึ้นเอามาทานจะอร่อยที่ซู้ด มาดูเนื้อเค้กกัน (อ้อมต้องใช้แฟลชช่วยเพราะ ทำเสร็จตอนตี1พอดี) มาดูสูตรทำบัทเตอร์เค้กบ้างดีกว่า ส่วนผสมของตัวเค้กจ้า 1.แป้งเค้ก 150 กรัม 2.เนย 150 กรัม 3.ผงฟู 2 ช้อนชา 4. ไข่ไก่( เบอร์2) 3 ฟอง 5.น้ำตาลทราย 150 กรัม 6.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย 7. เกลือ 1/4 ช้อนชา 8. กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือรวมกัน 2 รอบ แล้วพักไว้ 2.หั่นเนอยเป็นชิ้นๆก่อนนำลงไปในชามผสม แล้วตีความเร็วกลาง ให้ขึ้นฟู สังเกตุจากสีเนยจะอ่อนลง และฟูตัวเพิ่มขึ้น ประมาณ 10 นาที 3. ใส่น้ำตาลทรายในชามผสม แต่คนมือก่อนนะค่ะ พอเข้ากัน แล้วตีต่อจนน้ำตาลละลาย (หมั่นเอาพายคนก้นๆชามขึ้นมาด้วยนะค่ะ เดี๋ยวนอนก้น) ตีจนเนื้อเนียนเลยค่ะ 4.ใส่แป้งกับนม สลับกัน สัก3ครั้ง (ให้จบด้วยแป้งนะค่ะ กันเค้กเนื้อเละเกิน) ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน 5.ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เนียนทีละฟอง แล้วค่อยใส่ฟองต่อไป พยายามเกลี่ยช่วยเครื่องด้วยค่ะ กันแป้งตกตะกอน 6.จากนั้นนำมาคนมือนิดหน่อยก่อนแล้ว แล้วค่อยหยอดใส่พิมพ์ อ้อมใช้พิมป์กลม 2 ปอนด์ค่ะ( 8นิ้ว) อ้อมทาเนยขาวทีพิมพ์ก่อนนะค่ะ (แหะๆเพิ่งนึกได้ว่า เคกกล้วยหอมต้องทาพิมพ์ด้วยเนยขาวด้วยค่ะ) 7.เอาเข้าอบที่ 175 องศา ประมาณ 35 นาทีก็ได้แล้วค่ะ นำออกจากเตามาผึ่งให้เค้กเย็นสัก ครึ่งชั่วโมง เดี๋ยวมาทำบัทเตอร์ครีมต่อกัน ส่วนผสมบัทเตอร์ครีม 1.เนยสด 300 กรัม 2.เนยขาว 200 กรัม 3.น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม 4.น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย 5.กลิ่นวนิลา 6.เกลือนิดหน่อย วิธีทำบัทเตอร์ครีม 1.ละลายน้ำตาลไอซิ่งด้วยน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 2.ใส่เนยทั้ง 2 ชนิด ในชามผสม ตีด้วยความเร็วกลางจนเนยเป็นเนื้อเดียวกัน 3.เติมกลิ่นวนิลา แล้วนำเกลือละลายน้ำอุ่นเล็กน้อย และไอซิ่งละลายแล้ว ใส่ลงไปตีกับเนย ใช้ความเร็วสูง ประมาณ 20 นาที ให้ครีมขึ้นฟูมากๆ แล้วเปลี่ยนเป้นสีขาวจ้า มาแต่งหน้าเค้กกันดีกว่า อ้อมใช้ 1หัวบีบรูปดาว 2.สปาตูล่า 3.ถั่วลิสงบดหยาบและอัลมอนด์ฝานบางๆ 4.บลูเบอรี่กระป่อง ใช้ ครึ่งกระป๋อง เริ่มจากปาดครีมด้านข้างเค้กก่อนจ้า(ขอบอกว่าอ้อมปาดได้ห่วยมาก แหะๆๆ)แล้วปาดหน้าให้เนียนเท่าที่จะทำได้ แล้วใช้หัวบีบบีบเป็นรูปอะรก้อได้ตามใจ กั้นไว้รอบๆเค้กด้านบน จากนั้นก็นำถ้วยมาแปะๆๆด้านข้างๆแล้ว จึงนำบลูเบอรี่มาราดตรงกลาง อิอิ เสร็จแล้วววว มาดูรูปเพิ่มเติมกันจ้า มีตอนหั่นมาหม่ำวันรุ่งขึ้นด้วยจ้า   Create Date : 16 พฤษภาคม 2550 19 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2550 14:49:07 น. Counter : 2114 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลย แถมสวยอีก โห้ โห้ อยากทำได้   โดย: หนูนีล (นางน่อยน้อย ) 16 พฤษภาคม 2550 12:04:54 น.

แง็ว สวยนี่คนหรือเค้กค่ะ อิอิ ล้อเล่นค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: Comma_Mocca 16 พฤษภาคม 2550 12:08:02 น.

เค้กน่าทานมากๆค่ะ ตอนนี้ยังไม่มีเตาอบ แต่ถ้ามีเตาอบคงได้ทำเค้กมาอวดบ้าง   โดย: PinGz (Kai-Au ) 16 พฤษภาคม 2550 14:33:06 น.

ดีค่ะ ถ้าไงทำแล้วเอามาให้ดูบ้างนะค่ะ อ้อมก็เพิ่งมีเตาอบเหมือนกันค่ะ ซื้อรุ่นเล็กมาใช้ ประมาณ 2,000 บาทอะค่ะ   โดย: Comma_Mocca 16 พฤษภาคม 2550 14:51:07 น.

น่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ...ชอบกินเค้กกล้วยหอมด้วย.. ขอพิเศษแถวนึงเลยนะคะ   โดย: happy story 16 พฤษภาคม 2550 16:06:07 น.

ดูดี น่ากินเนอะ ว่าแต่รสชาดเปงไงอ่ะ...อิอิอิ อย่าลืมว่าทำให้กินกันบ้างน่ะ   โดย: NOkToRi 16 พฤษภาคม 2550 16:26:48 น.

...เป็นคนชอบเค้กกล้วยหอมมากๆค่ะ... ...อยากกกกกินนนนนมากๆๆๆๆๆๆ   โดย: MYOMYO 16 พฤษภาคม 2550 16:35:59 น.

น่าทานมากๆทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ นี่ขนาดทำครั้งแรกนะคะเนี่ย เก่งจริงๆ   โดย: Complicatedgirl 16 พฤษภาคม 2550 16:54:58 น.

เค้กก้อนแรก กินได้ก็ฝีมือสุด ๆ แล้วค่ะ ของเจ๊หลีทิ้งอย่างเดียว หมายังเมินอะไม่เคยมีใครสอนเราเล๊ยยยยยยย ต้องไปเสียตังเรียนอย่างเดียะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 พฤษภาคม 2550 19:40:21 น.

ทำขายได้เลยคะ   โดย: fairy_tells 17 พฤษภาคม 2550 9:08:12 น.

คุณhappy story และ คุณ MYOMYO ค่ะ ยินดีค่ะ มารับไปชิมได้เลยค่ะ คนละแถวเลยค่ะ อ้อมทำเผื่อไว้เยอะค่ะ คุณ Complicatefgirlขา แหะๆๆ ทำไปลุ้นไป จากตัวบวมๆ กลายเป็น ตัวฌก่งๆได้เลยค่ะ เห็นผลงานแล้วก็หายเหนื่อยค่ะ เจ๊หลีขา อยากไปเรียนแต่ใกล้ๆบ้านไม่มีเลยค่า เลยต้องอาศัยเรียนจากเวปไปก่อน (บล๊อคเจ๊หลีก็โดนอ้อมเข้าไปศึกษาบ่อยๆค่ะ) คุณfairy_tellsขา เจ้าประคู๊น ขอให้ฝีมืออ้อมทำขายได้เร็วเหอะ เพี้ยง ขอบคุณนะค่ะ NokToRi นู๋นกจ๋า อยากรู้ว่ารสชาดเป็นไง ต้องไปอ้อนแม่ให้มาหาพี่ที่บ้านให้ได้นะ จะได้ทำให้ชิมสัก3-4ก้อน 555   โดย: Comma_Mocca 17 พฤษภาคม 2550 13:24:13 น.

ตายแล้ว...ดูดีมากๆค่ะ ทำเค้กก้อนแรกจริงอ่ะ โม้ป่าว น่ากินมากๆๆ เลย นี่ตามมากินเลยนะเนี่ยะ ตามไปเยี่ยมกันบ้างนะจ๊ะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ   โดย: dew_monamoji 17 พฤษภาคม 2550 14:18:53 น.

I swear!!! สาบานเจ้าค่ะ ว่านี่เป็นเค้กก้อนแรก 555 ที่รอดมาได้น่าจะเป็นเพราะ ว่างๆก็นั่งท่องสูตรเค้กที่จะทำไว้ในใจก่อนค่ะ เหมือนเด็กกลัวสอบตกเลยค่า (เด็กๆ ยังไม่ขยันเท่านี้เลยอะ) เพราะอยากจะบอกว่าโค-ตะ-ระกลัวพลาดมากๆเลยค่ะ แหะๆ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Comma_Mocca 17 พฤษภาคม 2550 15:58:06 น.

เห็นแล้วหิวเลยอ่าคุณอ้อม กินเผื่อเต่าด้วยนะ   โดย: เต่าค่ะ IP: 58.8.7.221 17 พฤษภาคม 2550 18:50:20 น.

เชิญเลยค่ะ คุณเต่า มาหม่ำด้วยกันเลยค่ะ   โดย: Comma_Mocca 18 พฤษภาคม 2550 9:18:52 น.

โอว .... ยิ่งตามมาที่บล๊อคยิ่งดูเนื้อนุ่มน่าทานจริงๆค่ะ ขอชิมอย่างละชิ้นก็พอค่ะ   โดย: Petit Patty 18 พฤษภาคม 2550 10:34:21 น.

Welcome...welcome ค่ะ, คุณ petit patty อ้อมให้ 2 ชิ้นเลยค่ะ   โดย: Comma_Mocca 18 พฤษภาคม 2550 12:48:31 น.

น่าทานทั้ง 2 อย่างเลยอะ   โดย: เอ๊กกี่ 19 พฤษภาคม 2550 12:08:51 น.

เค้กก้อนแรกจิงหรอคะ สวยจัง   โดย: liblub IP: 203.131.213.116 25 สิงหาคม 2550 3:59:29 น.