คุ้กกี้ Mocha Viennese Swirls ... ดันจำชื่อผิด ตัวอักษรในรูปก็เลยผิดด้วย ... - -" มาเริ่มต้นด้วยสูตรกันเลย ได้มาจากหนังสือที่ซื้อมา เล่มใหม่ plain semi-sweet chocolate 115 กรัม เนยจืด ทิ้งให้นุ่ม 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม น้ำกาแฟดำ แก่ ๆ 2 ชต. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม แป้งข้าวโพด 50 กรัม ขอเพิ่มเกลือ ใส่ลงไป 1/4 ชช. ค่ะ +++ แต่งหน้าด้วยเม็ดอัลมอนด์ +++ ละลายช็อคฯ มาไว้ชุบฐานคุ้กกี้ด้วยค่ะ ...เริ่มด้วยการตุ๋นช็อคฯให้ละลาย แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อน ตีเนย กับน้ำตาลไอซิ่งให้ฟูขาว แล้วใส่ช็อคฯ ลงไปตีผสมค่ะ เข้ากันดีแล้ว ก็ใส่น้ำกาแฟ ลงไปตีด้วยค่ะ แล้วก็ร่อนแป้ง/แป้งข้าวโพด /เกลือ ลงไปผสมในโถ คน ๆ ให้ผสมกัน แล้วตีด้วยเครื่องให้เข้ากันดี เตรียมเตาอบ ไฟ 190 c ทาเนยบนถาดอบ ใส่กรวย หรือกระบอก บีบเป็นลายวน ๆ ค่ะ (รูปในหนังสือ เขาบีบเท่ากันเป๊ะ) แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์ ... ไม่มีอัลมอนด์ --- ใช้มะม่วงหิมพานต์แทนก็แล้วกัน อบประมาณ 10-12 นาที ดูว่าเริ่มมีสีคล้ำๆ กว่าเดิม.. เอาออกมาทิ้งไว้ซักครู่ แล้วค่อยแซะ วางบนตะแกรงค่ะ เย็นดีแล้ว นำไปชุบช็อคฯที่ละลายไว้ค่ะ ทิ้งให้เซ็ตตัวก่อน แล้วค่อยเก็บใส่กล่องค่ะ ชิมดูแล้ว...สูตรนี้ ไม่ค่อยหวานค่ะ ถ้าไม่ชุบช็อคฯ ก็จะไม่ค่อยหวานเท่าไหร่เลย ....   Create Date : 16 ธันวาคม 2550 6 comments Last Update : 16 ธันวาคม 2550 23:59:57 น. Counter : 1959 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยจังเลยค่ะ...อิอิ   โดย: Rabbit@kate 17 ธันวาคม 2550 7:37:04 น.

เด็ด ขอซักถาด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 17 ธันวาคม 2550 10:06:15 น.

น่ากินจังเลยค่า.......   โดย: dew_monamoji 17 ธันวาคม 2550 10:39:49 น.

โอยยย น่ากินจังเลยค่ะ ขอหม่ำด้วยคนนะคะ   โดย: Complicatedgirl 17 ธันวาคม 2550 20:26:16 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ จดสูตรๆ ^ ^   โดย: Kanda (honeynut ณ honeyhachi ) 18 ธันวาคม 2550 1:23:02 น.

สวัสดีค่ะ ที่เข้าดู ...   โดย: ceacar salad 18 ธันวาคม 2550 21:52:30 น.