|
ฮ่อยจ๊อ (หอยจ๊อ)
ฮ่อยจ๊อ (หอยจ๊อ)
ฮ่อยจ๊อ (หอยจ๊อ) เมนูยอดนิยมของหลายๆคนเวลาไปร้านอาหารจีนเลยทีเดียว ฮ่อยจ๊อแสนอร่อย ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปู เนื้อกุ้ง และเนื้อหมูภายใต้แผ่นฟองเต้าหู้บาง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย รับรองว่าอร่อยจนเกินห้ามใจครับ
เวลาในการทำ 120 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่
1. เนื้อหมูสามชั้นบด (ไม่เอาหนังหมู) 150 กรัม
2. เนื้อกุ้งบด 150 ก.
3. เนื้อปู 100 ก.
4. แห้วสับหยาบ 50 ก.
5. แครอทสับละเอียด 2 ชต.
6. ต้นหอมซอยละเอียด 2 ชต.
7. น้ำมันงา 2 ชต.
8. น้ำมันหอย 2 ชต.
9. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
10. น้ำตาลทราย 1 ชช.
11. เหล้าจีน 2 ชต.
12. พริกไทยป่น 1 ชช.
13. กระเทียมสับละเอียด
14. รากผักชีสับละเอียด
15. แป้งมัน 3 ชต.
16. ไข่ไก่ 1 ฟอง
17. ฟองเต้าหู้สดแผ่นใหญ่ 1 แผ่น
18. น้ำจิ้มบ๊วย 1 ถ้วย
19. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
1. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นฟองเต้าหู้ น้ำจิ้มบ๊วย) หมักรวมกันในชามผสม นวด 10 นาที และพักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.
2. นำแผ่นเต้าหู้วางลงบนเสื่อสำหรับม้วน แล้วจึงตักส่วนผสมของไส้วางลงไปเป็นแท่งยาว ม้วนให้เป็นแท่งกลม
3. ตัดเชือกสีขาว ยาว 10 นิ้ว มาผูกในแต่ละข้อกว้าง 1-1.5 นิ้ว
4. นำนึ่งลงในน้ำเดือดจัด 20 นาที แล้วผึ่งไว้ให้เย็นเสียก่อนจึงค่อยตัดออกมาเป็นข้อๆ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มบ๊วย
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
| Create Date : 05 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
| Last Update : 5 พฤศจิกายน 2554 18:13:39 น. |
| Counter : 633 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [