ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน ขนมเข่งนิยมทำในช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีชื่อเป็นมงคล ซึ่งมีความหมายว่าจะได้มีโชคลาภเงินทองเป็นเข่งๆ
ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน
ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน ขนมเข่งนิยมทำในช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีชื่อเป็นมงคล ซึ่งมีความหมายว่าจะได้มีโชคลาภเงินทองเป็นเข่งๆ หอมมะพร้าวและนุ่มเหนียวจากส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว
เวลาในการทำ 80 นาที ส่วนผสมสำหรับ 20 กระทง
1. แป้งข้าวเหนียว 500 ก. 2. น้ำตาลทราย 200 ก. 3. น้ำมะพร้าวอ่อน 500 มล. 4. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 2 ลูก 5. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย 6. น้ำเปล่า 200 มล. 7. กระทงใบตองแห้ง 20 กระทง 8. สีผสมอาหารสีแดง 1 ชช.
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า นวดด้วยมือจนแป้งและน้ำตาลละลายจนหมด เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมให้เข้ากัน 2. ตักส่วนผสมใส่กระทง นึ่งในน้ำเดือดจัด 60 นาที พักไว้ให้เย็น ใช้พู่กันแต้มสีผสมอาหารแล้วแต้มให้เป็นจุดตรงกลางขนม เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 03 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2554 12:12:43 น. |
|
0 comments
|
Counter : 680 Pageviews. |
|
|
|
| |