Group Blog
 
All blogs
 
ชินนาม่อนโรล สับปะรด (ขนาดกลาง16 ชิ้น)

ชินนาม่อนโรล สับปะรด (ขนาดกลาง16 ชิ้น)



ส่วนผสมปัง
** เอาส่วนตามเลขด้านหน้า ผสมรวมกัน

1 : น้ำอุ่น 25 g
1 : ยีสต์ 1 ½ ชช.
1 : น้ำตาลทราย 2 ชช.

2 : แป้งปัง 150 g
2 : แป้งอเนก 50 g
2 : เกลือ ¼ ชช.
2 : น้ำตาลทราย 20 g (ถ้าไม่กินหวานไม่ใส่เลยก็ได้)

3 : นมจืด (เดนมาร์ก) 1 ถ้วย
3 : ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตี)

4 : เนยสด 120 g


ส่วนไส้ : คลุกรวมกัน ยกเว้นสับปะรด
ผงชินนาม่อน (อบเชย) 2 ชต.
น้ำตาลทรายแดง-เฉาก๊วย 1 ถ้วย
สับปะรดศรีราชาเชื่อม 1 ลูก (ผสมน้ำตาลทรายแดง 2 ชต. ตั้งไฟ คนจนแห้ง)

ส่วนชุบหน้าเคลือบเงา (จริงๆ แล้ว กะเอาค่ะ)
นมสดอุ่น 1 ถ้วย
เนยสด 1 ½ ชต.
น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ชต.
โกโก้ผง 2 ชต.

วิธีทำขนมปัง

1. เอาส่วนผสมที่ 1 รวมกัน ทิ้งไว้รอให้ยีสต์ขึ้นฟู
2. ร่อนแป้ง 3 รอบ ใส่หม้อตีสปีด 1
3. ค่อยๆ ใส่ยีสต์ส่วนที่ 2 พอเข้ากันเริ่มจับตัวเป้นก้อน
4. เปลี่ยนสปีด 2 ใส่ส่วนที่ 3 เทเป็นสาย พักเครื่องคนเป็นระยะ





5. พอเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนที่ 4 เนย ตีต่อสลับกับคนเป็นระยะ
ใช้เวลาตีนาน ไม่ค่อยจะทันใจ พอส่วนผสมเข้ากันดี แอบเอาออกมานวดมือ ฮิฮิ

6. แป้งเริ่มเป็นก้อนๆ ไม่ติดหม้อ เช็คดูให้เป็นแผ่นฟิลม์แล้ว ก็ OK
7. เอาพลาสติกชุบน้ำ สลัดๆ หมาดๆ คลุมขนมปัง
** เทคนิค – วอร์มเตาอบ 150 cº สัก10 นาที ปิดเครื่อง เอาขนมปังเข้าไปไว้ในเตาให้เขาอบอุ่นจะทำให้ขึ้นเร็ว รอสัก 15-20 นาที ใช้ได้แล้ว



8. เอาออกมาแบ่งคลึงเป็นสี่เหลี่ยม (ไม่สวยงามตามประสากินเอง) ทาเนยตามชอบเท่าไหร่ก็ได้
(ไม่อยู่ในสูตร) เว้นขอบด้านบน – ล่างไว้ เวลาม้วนจะได้ติดไม่อ้า
9. โรยไส้ โรยน้ำตาลผสมชินนาม่อนก่อนค่อยใส่สับปะรดทีหลัง
10. ม้วน บีบๆ ปลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน เดี๋ยวมันอ้าออกมา
11. หั่นให้เท่าๆ กัน วางเรียงห่างๆ ในถาดทาเนยขาว เอาพลาสติกคลุมใช้เทคนิคเดิม
ทิ้งไว้สัก 1 ชม. หรือตามสภาพ ดูให้ปังใหญ่โต 2 เท่า
12. เตาเล็กไฟแรง อบ 160 cº ไฟล่างก่อน 15นาทีแรก เพิ่มไฟบน-ล่าง อีก 5 นาที

ส่วนชุบหน้าชินนาม่อน โรล
เริ่มทำเวลาที่ขนมปังอุ่นเย็นแล้ว โดยเอาส่วนผสมราดหน้าทั้งหมดมาละลายรวมกัน
ทิ้งให้คลายความอุ่นซักพัก แล้วเอาขนมปังมาได้ชุบได้เลย



ปล. ขออภัย ณ ที่นี้ หากรายละเอียดอาจตกหล่น เนื่องจากเป็นคนนิสัยไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่ค่ะ

เอาล่ะ ไหนๆ ก็รู้นิสัยกันแล้ว ก็... ดูรูปกันทีเดียวรวดเลยละกันนะคะ






















Create Date : 28 มีนาคม 2554
Last Update : 28 มีนาคม 2554 23:28:30 น. 5 comments
Counter : 4119 Pageviews.

 
น่าทานจริงๆค่ะ เยิ้มฉ่ำจริงๆ


โดย: NokJbz วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:14:20:23 น.  

 


โดย: never the last วันที่: 29 มีนาคม 2554 เวลา:23:42:41 น.  

 
หน้าเยิ้มๆ อย่างนี้ชอบจังค่ะ
อย่างนี้ต้องโหวตตตต....


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:9:32:49 น.  

 
น่าทานดีค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 30 มีนาคม 2554 เวลา:23:49:24 น.  

 
ชินนาม่อนโรล สับปะรด น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:12:09:19 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

npmail
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




นะโม ตัสสะ ภะคะวะโต
.....ขอนอบน้อมแด่พระผู้มีพระภาคเจ้า, พระองค์นั้น

อะระหะโต
.....ซึ่งเป็นผู้ไกลจากกิเลส

สัมมาสัมพุทธัสสะ
.....ตรัสรู่ชอบได้โดยพระองค์เอง

~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~

Blog นี้เอาไว้เก็บเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ เอาไว้อ่านเองค่ะ ไว้ว่าง ๆ ค่อยกลับมาอ่าน ส่วนใหญ่ก็ก็อป ๆ มากจากคนอื่นค่ะ ต้องขอขอบคุณ ณ ที่นี้นะคะ

ขอขอบคุณสมาชิกทุกท่าน ที่แบ่งปันของแต่งบล็อกสวย ๆ ให้มาแต่งบล็อกนี้

และขอขอบคุณทุกท่านที่ Vote ให้ด้วยนะคะ
โหลดเพลง นิยาย คลิปวีดีโอ การ์ตูน โหลดเพลง คลิปวีดีโอ นิยาย การ์ตูน โหลดเพลง คลิปวีดีโอ นิยาย การ์ตูน โหลดเพลง คลิปวีดีโอ นิยาย การ์ตูน ดูดวง โครงการบูรณปฏิสังขรณ์สถานที่ประสูติขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ณ ลุมพินีสถาน ประเทศเนปาล เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวโรกาสมหามงคล 60 ปีราชาภิเษก และ 84 พรรษามหาราชา โครงการบูรณปฏิสังขรณ์สถานที่ประสูติขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ณ ลุมพินีสถาน ประเทศเนปาล เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวโรกาสมหามงคล 60 ปีราชาภิเษก และ 84 พรรษามหาราชา โครงการบูรณปฏิสังขรณ์สถานที่ประสูติขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ณ ลุมพินีสถาน ประเทศเนปาล เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวโรกาสมหามงคล 60 ปีราชาภิเษก และ 84 พรรษามหาราชา
Friends' blogs
[Add npmail's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.