สูตรเรดเวลเวท ขนมสีแดงของขวัญวาเลนไทน์ทำเอง
 6. คุกกี้เรดเวลเวทสูตรคลีน (Red Velvet Cookies)
มาต่อกันที่คุกกี้เรดเวลเวทอีกสูตรจาก Easy to Fit Body สูตรนี้เหมาะสำหรับสาว ๆ ไดเอต หรือคนกลัวอ้วน ส่วนผสมหลักคือ ข้าวโอ๊ตและบีทรูท เนื้อนุ่มเคล้ากลิ่นกล้วยหอม ท็อปปิ้งด้วยวอลนัทและช็อกโกแลตชิพ เป็นอีกเมนูของหวานคลีนที่น่าสนใจ
 ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท
 กล้วยหอม 2 ลูก
บีทรูท 50 กรัม
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
แป้งโฮลวีท 150 กรัม
น้ำเชื่อมไซรัป (หรือน้ำผึ้งก็ได้) 60 มิลลิลิตร
นมอัลมอนด์ (นมสด หรือนมถั่วเหลือง) 1/2 ถ้วย
วอลนัท (หรือถั่วอื่น ๆ) 1 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. นำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือ หรือพายบดก็ได้
3. นำบีทรูทมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา
4. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน
6. ใส่น้ำบีทรูทลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
7. นำที่ตักไอศกรีม หรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย
8. แต่งหน้าด้วยถั่ว หรือช็อกโกแลตชิพ
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
 ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท ของหวานคลีนฉบับไดเอต ส่งต่อความหวานที่ไม่อ้วน
7. เค้กเรดเวลเวททรัฟเฟิล (Red Velvet Cake Truffles)
เค้กเรดเวลเวททรัฟเฟิล สูตรง่ายใช้แป้งเค้กสำเร็จรูป ไม่ต้องใช้เตาอบ จุดเด่นคือ ปั้นเค้กสีแดงเป็นก้อนกลมเหมือนเห็ดทรัฟเฟิล และยังเคลือบด้วยช็อกโกแลต เท่านั้นยังไม่พอบีบช็อกโกแลตตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย ยิ่งถ้าได้กินตอนแช่เย็นต้องฟินแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม เค้กเรดเวลเวททรัฟเฟิล
เค้กเรดเวลเวทสำเร็จรูปอบสุก
ครีมชีส 1 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือไวท์ช็อกโกแลตชิพ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กเรดเวลเวททรัฟเฟิล
1. นวดผสมเค้กเรดเวลเวทที่อบสุกแล้วกับครีมชีสจนเนื้อเนียน
2. ตักส่วนผสมแป้งขึ้นมา 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมจะได้ทั้งหมดประมาณ 42 ลูก วางบนกระดาษรองอบ นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้
3. ละลายดาร์ช็อกโกแลต หรือไวท์ช็อกโกแลต ใส่น้ำมันพืชลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. นำแป้งเค้กออกมาจากตู้เย็น ใช้ส้อมจิ้มเค้กแต่ละลูกลงไปจุ่มในช็อกโกแลตละลาย เสร็จแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบ ส่วนช็อกโกแลตที่เหลือเทใส่ถุงซิป ตัดก้นถุงบีบลงบนเค้กให้สวยงาม
5. นำเค้กเรดเวลเวทไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที หรือจนเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ
8. วาฟเฟิลเรดเวลเวท (Red Velvet Waffle)
ยามเช้าในวันวาเลนไทน์ สร้างความโรแมนติกกันสองต่อสองด้วยวาฟเฟิลเรดเวลเวทสักชิ้นกันไหม เนื้อวาฟเฟิลสีแดง เวลาอบเสร็จกลิ่นจะหอมกรุ่น สามารถใส่ถั่ว ลูกเกด หรือช็อกโกแลตชิพลงไปตามชอบ เพิ่มวิปปิ้งครีมลงไปหน่อยก็เริด เสิร์ฟกับกาแฟ หรือชาร้อน ๆ ก็เข้ากันนะคะ
ส่วนผสม วาฟเฟิลเรดเวลเวท
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 3 ฟองใหญ่
ไข่ขาว 3 ฟองใหญ่
บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำวาฟเฟิลเรดเวลเวท
1. เปิดเตาวาฟเฟิล เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีผสมเนยจืดและน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและบัตเตอร์มิลค์ลงไปตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. ผสมผงโกโก้และสีผสมอาหารสีแดงให้เข้ากัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมเนยคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ลงในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน พักไว้
5. ตีผสมไข่ขาวให้เข้ากันจนตั้งยอด แบ่งส่วนผสมไข่ขาวลงไปใสส่วนผสมแป้งตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก หรือทาเนยลงในพิมพ์วาฟเฟิล เทส่วนผสมวาฟเฟิลลงไปนำไปอบจนสุก พร้อมเสิร์ฟ
9. แพนเค้กเรดเวลเวท (Red Velvet Pancake)
มาพบกับสูตรเรดเวลเวดเมนูสุดท้ายกันเลยค่ะ กับแพนเค้กเรดเวลเวท แป้งแพนเค้กสีแดงหอมกลิ่นโกโก้ ราดครีมชีสตามชอบ โปะราสป์เบอร์รีรสเปรี้ยวลงไปหน่อย จะกินทีละแผ่นก็ได้ หรือวางเรียงเป็นชั้นสูงก็อร่อยดีเหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม แพนเค้กเรดเวลเวท
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
สีผสมอาหารสีแดง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
เนยเค็มละลาย 1/3 ถ้วย
ครีมชีส (สูตรด้านล่าง)
ราสป์เบอร์รี (สำหรับตกแต่ง)
ใบมินต์ (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนผสม ครีมชีส
ครีมชีส 12 ช้อนโต๊ะ
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย (ใส่มากหรือน้อยได้ตามชอบ)
วิธีทำครีมชีส
1. ใช้เครื่องตีผสมความเร็วปานกลาง ตีผสมครีมชีสและเนยจนเนื้อนุ่มประมาณ 2 นาที
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นวานิลลาลงไปตีผสมให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
3. ใส่นมสดลงไปตามชอบ คนให้เข้ากัน
วิธีทำแพนเค้กเรดเวลเวท
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ผสมนมสดและน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีแดง กลิ่นวานิลลา และเนยละลายคนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะประมาณ 1/4-1/3 ถ้วย รอจนสุก ตักขึ้นจัดใส่ภาชนะ ราดครีมชีสลงไป ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีและใบมินต์
โอ้โห
สูตรเรดเวลเวท 9 เมนู ขนมสีแดงเหมาะเสิร์ฟสำหรับวันวาเลนไทน์มาก ๆ เลยค่ะ ใครอยากทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษก็จัดเลย ทั้งนี้สามารถดัดแปลงส่วนผสมได้ตามชอบนะคะ หรืออาจจูงมือคุณแฟนเข้าครัวไปเป็นลูกมือก็ได้นะคะ ช่วยกันทำขนมดูน่ารักดีค่ะ บ๊ายบายแล้วพบกันใหม่นะคะ
| Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2559 |
| Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2559 6:04:03 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3163 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ