ช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูหนาวและยังเป็นเทศกาลท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ช่วงนี้ได้รับของฝากจากญี่ปุ่นจากเพื่อนเยอะแยะมากมาย มีอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้ที่ต้องซื้อมาฝากอย่างช็อกโกแลตยี่ห้อ Royce จนต้องค้นหาสูตรการทำ ช็อคโกแลต Royce มาแนะนำเพื่อนๆ ชาว MThai ได้รู้ถึงวิธีทำเป็นอย่างไรบ้างค่ะ
วิธีทำ ช็อคโกแลต Royce รูปภาพจาก www.love18.cc
วัตถุดิบ
- ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
- ผงโกโก้แบบ Dutch Processed
วิธีทำ
นำพิมพ์ที่มีลักษณะสี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว กรุด้วยกระดาษไข ต้มครีมจนเดือดแล้วปิดเตาใส่ช็อคโกแลตลงไปในครีมคนให้ช็อกโกแลตละลายไม่เป็นก้อน หากใครอยากจะใส่ Alcohol เพื่อเพิ่มรสชาติของช็อคโกแลตก็ใส่ลงไปเลยในขั้นตอนนี้แต่ต้องรอให้ช็อคโกแลตอุ่นๆ ไม่ร้อนจนเกินไปแล้วเติมเหล้าตามลงไปเลยค่ะ
เทช็อคโกแลตลงไปในพิมพ์ เคาะแม่พิมพ์เพื่อไล่อากาศและเกลี่ยให้หน้าช็อกโกแลตเรียบเนียน
นำเข้าตู้เย็น 45 นาที นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพราะประเทศเราอากาศร้อนอาจทำให้ช็อคโกแลตไม่เซ็ทตัวได้
เพื่อความสวยงามในการตัดให้วัดตารางในการตัดช็อคโกแลตโดยให้เป็นขนาด 1×0.6 นิ้ว ใช้ไม้บรรทัดวัดให้เท่ากัน นำผ้าชุบน้ำร้อนมาเช็ดที่ด้านคมของมีดเพื่อให้ตักช็อคโกแลตได้เรียบเนียนยิ่งขึ้น และจัดการตัดช็อคโกแลตตามตารางที่วัดไว้ ทุกครั้งที่ตัดให้เช็ดมีกเอาคราบช็อคโกแลตออก และก็นำผ้าร้อนเช็คมีด ทำแบบนี้จนเสร็จ
เมื่อตัดช็อคโกแลตเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำเข้าตู้เย็น 15 นาที
ระหว่างรอ ให้นำผงโกโก้มาโรยบนกระดาษไขให้ทั่ว เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำช็อคโกแลตออกมาจากตู้เย็น นำช็อกโกแลตวางทับลงบนผงโกโก้
โรยผงโกโก้ให้ทั่วชิ้นของตัวช็อกโกแลต เมื่อทำเสร็จแล้วแต่ยังไม่รับประทานเลย ให้นำไปแช่ตู้เย็น ช็อกโกแลตสดทำเองนี้จะอยู่ได้ 2- 3 วัน
แค่นี้ก็ได้ช็อกโกแลตสดที่ทำเองอร่อยไม่แพ้กันกับช็อคโกแลตยี่ห้อดังจากยี่ปุ่นแล้วค่ะ
ที่มาจาก mysousvidelife
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ