ถึงเดือนตุลาคมก็ต้องนึกถึงวันฮาโลวีนที่จะมาถึงสิ้นเดือนนี้ เทศกาลสากลแบบนี้คนไทยอย่างเราก็ไม่ควรพลาด แม้ไม่ได้ทำตามธรรมเนียมอย่างฝรั่งอย่างถูกต้อง แต่เราก็สามารถสร้างความสนุกสนานกันได้ อย่างเช่น การทำขนม ตกแต่งในบรรยากาศ วันฮาโลวีน ขนมจากความคิดสร้างสรรค์ก็มาในรูปแบบที่น่ารักๆ เป็นความหลอนที่มุ้งมิ้ง และความหลอนที่น่ากลัวจริงๆ สร้างความตื่นเต้นไปอีกแบบ วันนี้เรามาทำ วุ้นลูกตา ต้อนรับวันฮาโลวีน

วุ้นลูกตา หลอนแต่กินได้ สร้างความสนุกให้ วันฮาโลวีน

เตรียมวัตถุดิบดังนี้

• ผงวุ้น
• เฉาก๊วย
• ปีโป้
• นมสด
• กระชอน
• บล็อคทำน้ำแข็งทรงกลม
• พิมพ์ทรงกลม
• หลอดกาแฟ

ขั้นตอนการทำเลนส์ตา

1. แกะปีโป้ออก ฝานปีโป้เป็นแผ่นบางๆ จนครบทุกสีที่ต้องการ
2. นำพิมพ์ทรงกลมกดลงไปที่ปีโป้ที่ฝานไว้ จึงได้ปีโป้รูปทรงกลมในขนาดที่เท่ากัน
3. แบ่งปีโป้แต่ละสี เป็นคู่ๆ นำแผ่นแรกวางลงตรงกึ่งกลางในบล็อคทำน้ำแข็ง เป็น Layer แรก วางให้ครบทุกช่อง
4. มาถึงขั้นตอนของการทำลูกตาดำ ให้นำหลอดกาแฟเปรียบเสมือนแม่พิมพ์ กดลงไปที่เฉาก๊วย เมื่อได้เฉาก๊วยเป็นเส้นยาวๆ ก็ฝานออกบางๆ
5. เอาเฉาก๊วยวงลงไปวางซ้อนกับปีโป้ Layer แรก พยายามวางให้ตรงกลาง
6. ทับด้วยปีโป้ Layer ที่สอง วางประกบลงไป จัดะเบียบให้ลูกตาดำอยู่กึ่งกลางและปีโป้ทั้งสองแผ่นประกบแนบชิดติดกัน

ขั้นตอนการทำตาขาว

1. เตรียมนมและผงวุ้น หากต้องการให้นมมีรสหวาน ก็ใช้รสหวานแทนการใส่น้ำตาลได้ค่ะ นำนมเทใส่ถ้วยผสมกับผงวุ้น คนให้เข้ากันและนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที
2. เมื่อเวฟได้เวลาแล้วนำออกมาคนอีกรอบจนผงวุ้นละลาย
3. เทใส่นมใส่บล็อคโดยกรองผ่านกระชอนเพื่อให้เนื้อวุ้นเนียนสวยงาม
4. เทนมให้ถึงขีด (บล็อคน้ำแข็งจะมีขีดกำกับไว้) หากไม่ถึงขีด ลูกตาจะไม่กลมสวย
5. ปิดฝาของบล็อคกดให้สุดและนำหนังยางรัดเพื่อให้บล็อคปิดสนิท
6. ตั้งไว้สักพักหรือนำไปแช่ตู้เย็น ก็นำอออกมา จัดการนำออกจากพิมพ์

จะนำไปตกแต่งจานกับเมนูอะไรก็ได้ หากจะให้หลอยยิ่งขึ้นก็นำเลือดปลอมที่ทำจากน้ำแดงผสมกาแฟ ราดลงไปหรือ นำไปใส่น้ำแดงในแก้วก็ดูน่ากลัวขึ้นไปอีก

รูปภาพและเรียบเรียงโดย food MThai

Create Date : 23 ตุลาคม 2558
Last Update : 23 ตุลาคม 2558 17:07:03 น.		1 comments
Counter : 2242 Pageviews.
Share Tweet