สวัสดีปีใหม่ไทยกับคุ๊กกี้งาขี้ม่อน

สวัสดีค่ะอีกไม่กี่วันก็จะถึงวันปีใหม่ไทยแล้วนะคะ.............
วันนี้เก๋เลยมีขนมที่ทำไว้แจกญาติๆในวันสงกรานต์ที่จะถึงนี้มาฝากเพื่อนพี่ทุกคนค่ะ...และถือโอกาสนี้สวัสดีปีใหม่ไทยกันเลยนะคะ ขอให้มีความสุขกันตลอดปีมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองมากมายค่ะ............

และก็มาถึงขนมที่ว่าก็ได้รับความเมตตาจากพี่สาว 2 คนในห้องก้นครัวที่แบ่งปันงาขี้ม่อนมาให้...เพราะอยากได้มานานเนื่องจากเห็นเขาทำคุ๊กกี้แล้วน่าทานมากขอขอบคุณพี่สาวทั้ง 2 ด้วยนะคะ



แล้วเก๋ก็ได้เข้าไปดูพี่สาววิเศษทำพี่เขาทำสูตรพี่หน่อง(Wee_nong)ค่ะ
เก๋อาจจะไม่ละเอียดเท่าไรนะคะใครสนใจอยากทำเข้าไปดูที่Blogพี่เขาได้เลยค่ะ......

ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 170 กรัม
แป้งว่าว 110 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
งาขี้ม่อนคั่วให้หอม 70 กรัม
น้ำตาลป่น 130 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสด 170 กรัม
เนยขาว 40 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
...วอร์มเตาก่อนนะคะให้ได้ที่ 170 องศาเซลเซียลค่ะ
....จากนั้นร่อนแป้งทั้ง 2อย่างและผงฟูรวมกัน 2 ครั้งค่ะ
....ใส่งาที่คั่วแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันนะคะแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
...ตีเนยทั้ง 2 อย่างให้ขึ้นฟูค่ะ..
จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปค่อยๆทยอยใส่จนหมดตีด้วยความเร็วปานกลาง
นาน 3 นาที จากนั้นปาดอ่างค่ะ
ใส่เกลือลงไปต่ประมาณ 1 นาที แล้วก็ปาดอ่างค่ะ
นำวานิลาผสมกับนมข้นจืดค่อยๆเทให้เป็นสายเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำค่ะ
ตี 1 นาทีก็ปาดอ่างค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีก็ปาดอ่างเตรียมบีบใส่ถาดกันเลยค่ะ(ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปนะคะเพราะทำคนเดียวก็เลยเพลินไปหน่อยค่ะ)นี่คือตอนผสมกันเสร็จเรียบร้อยค่ะ



ใช้หัวบีบคุ๊กกี้หรือ 1Mก็ได้ค่ะ
บีบมาไม่สวยเท่าไรเพราะเป็นครั้งแรกค่ะ





และก็อบออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะตอนอบต้องดูกันเอาเองนะคะ


จัดการใส่ถุงพร้อมแจกคะ



ค่ะก็มีแค่นี้เองนะค่ะไม่ยากถ้าเราตั้งใจจริงค่ะสุดท้ายนี้เก๋ขอให้ทุกคนเที่ยวสงกรานต์กันอย่างสนุกและปลอดภัยนะคะสวัสดีค่ะ

Create Date : 11 เมษายน 2554 Last Update : 11 เมษายน 2554 4:41:34 น. Counter : 1534 Pageviews.		4 comments
Share Tweet