Bloggang.com : : pandyDog - ปลาหิมะย่างเกลือ

Made in KitCHen

Group Blog

All Blogs

ปลาหิมะย่างเกลือ

เผลอแป๊บเดียวก็เปิดเทอมอีกแล้ว แถมเรียน summer นี่มันยุ่งจิงๆ
วันนี้เลยขอนำเสนอเมนูสุขภาพอร่อยๆง่ายๆค่ะ แต่นแตนแต๊น... "ปลาหิมะย่างเกลือ" ที่ใช้ปลาหิมะเพราะย่างแล้วนุ่มชุ่มฉ่ำมากจิงๆ หนังก็อร่อย แถมซื้อที่นี่ได้ถูกกว่าที่เมืองไทยเยอะอีก ซื้อจากร้านเวียดนามใกล้ๆอพาร์ทเมนต์ค่ะ ที่ซื้อมาเป็นแบบ Frozen แต่สดมากๆเลย ราคาที่นี่ก็ $5.50/lb (ซึ่งถูกกว่าปลาชนิดอื่นๆหลายชนิดที่นี่) แปลงเป็นเงินไทยก็ประมาณ กิโลละ 425 บาท แต่เห็นแม่บอกว่าที่เมืองไทยประมาณโลละ 700 ได้

หลายคนมักจะเอาปลาดีๆไปนึ่งซีอิ๊วค่ะ จะได้ไม่เสียของ แต่เมื่อวันก่อนเพิ่งนึ่งซีอิ๊วไปเอง วันนี้เลยอยากกินแบบญี่ปุ่นๆมั่งเลยจับมาย่างเกลือดีกว่า ง่ายดีด้วย ปลาดีก็คือปลาดีอยู่วันยังค่ำค่ะ ทำอะไรก็อร่อย เนอะๆ

นี่ค่ะหน้าตาตอนซื้อมา ชิ้นกำลังอิ่มเลย

ก่อนอื่นก็ล้างชิ้นปลาหิมะให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง

โรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งชิ้นปลา ทาเกลือที่หนังด้วยนะคะ

ตั้งกระทะย่างบนเตา อย่าลืมรองแผ่นฟอยหน่อยนะคะไม่งั้นเวลาล้างกล้ามขึ้นแน่ แล้วฉีด Cooking spray กันติดซักหน่อย (แนะนำใช้ Olive Oil ค่ะ) ถ้าไม่มีกระทะย่าง ก็เอานาบกับกระทะธรรมดาก็ได้ค่ะ

ใช้ไฟกลางค่อยๆ ย่างจนปลาให้สุกทีละด้านแล้วค่อยพลิก

จับตะแคงหันด้านหนังลงไปย่างด้วยจะได้กรอบอร่อย ที่เห็นขาวๆนั่นไม่ใช่อะไร "มัน" ค่ะ ปลาหิมะเป็นปลาที่เนื้อค่อนข้างมัน เพราะอย่างงี้แหละถึงได้นุ่มอร่อย งั่มๆ