• กินแบบครัวนันทนา
• ชิมไปทั่วกับครัวนันทนา
• โอชาอาเซียน
• รู้จักอาหารเกาหลี
• เข้าครัวเกาหลี ตอนสูตรอาหาร
• เข้าครัวเกาหลี ตอนส่วนผสม และเครื่องปรุง
• เข้าครัวเกาหลี ตอนเครื่องดื่ม
• ผลงานเขียน

AKHA AMA COFFEE เชียงใหม่ เชียงใหม่มีร้านกาแฟดีๆ หลายร้าน แต่ที่ฉันติดใจมากที่สุดคือร้านนี้ค่ะ AKHA AMA COFFEE กาแฟดีจากเด็กหนุ่มชาวอาข่าที่ไปไกลระดับโลก ฉันเคยได้ชิมกาแฟจากเมล็ดกาแฟร้านนี้และได้ยินเรื่องราวความมุ่งมั่นมานะจนประสบความสำเร็จ คราวนี้ได้โอกาสมาชิมจากฝีมือบาริสต้าชาวอาข่า ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนราชดำเนิน หน้าวัดพระสิงห์วรมหาวิหาร ติดธนาคารกรุงไทย จังหวัดเชียงใหม่ คนแน่นตลอดเวลา บรรยากาศเข้มขรึมเช่นเดียวกับรสชาติของกาแฟ เมนูกาแฟ เริ่มที่ 50 บาทเท่านั้น ถูกมากสำหรับกาแฟดีและบรรยากาศร้านดีเช่นนี้ ฉันมาวันแรกอากาศร้อน จากบนดอยผาส้ม 13 องศา มาในเมืองอากาศไม่ต่างจากรุงเทพฯ ขอเป็นกาแฟเย็นก่อน CAPPUCCINO เย็น กาแฟดีคนชงดี ขนาดกาแฟเย็นยังได้รับรู้ถึงความดี เมนูนี้ขอแนะนำค่ะ MANEE MANA หอมผิวส้มมากๆ สร้างสรรค์ได้บรรเจิด ติดใจจนต้องมาซ้ำเพื่อชิมกาแฟร้อน ดีงามตามคาด กาแฟเข้มขรึม มีเมล็ดกาแฟ ชาดอกไม้ และน้ำผึ้งกาแฟขายด้วย สนับสนุนกาแฟไทยกันเถิดค่ะ ของเราดีและถูกเช่นนี้   Create Date : 14 พฤศจิกายน 2560     Last Update : 14 พฤศจิกายน 2560 10:28:54 น. Counter : 1655 Pageviews.   1 comment Share Tweet

Barefoot cafe @ Penguin Villa เชียงใหม่ ไปแอ่วเชียงใหม่ทีไรในฐานะที่ฉันเป็นคนกรุงก็อยากจะกินแต่อาหารเมืองอยู่ร่ำไป แต่มิตรสหายที่อยู่ที่นั่นต่างก็เบื่ออยากจะกินอย่างอื่นบ้าง อีสานบ้าง ฝรั่งบ้าง เย็นนั้นเราชวนกันไปเดินเล่นในหมู่บ้านเพนกวินที่อยู่บนถนนเลียบคันคลอง ที่นี่เป็นแหล่งรวมของชาวฮิป มีร้านและกิจกรรมเก๋ๆ  ข้างหน้าริมถนนจะเห็นร้านกาแฟและขนม น่านั่งมาก แต่วันนี้ขอผ่านก่อน มีร้านค้าของชุมชนเพนกวิน เดินเข้าไปข้างในสุดมีร้าน Barefoot cafe ตั้งอยู่ เป็นร้านขนาดกระทัดรัด มีที่นั่งด้านนอกด้วย  เรานั่งด้านนอกกันก่อน ลองสั่งของกินเล่นมาเป็นสลัดมะเขือเทศกับชีสย่าง และมันฝรั่งทอด ซึ่งทอดได้กรอบอร่อยมากๆ กินกันเพลินติตรงที่โรยเกลือมามากไปจนเค็มเกิน ร้านข้างในว่างแล้วกอปรกับยุงเริ่มออก เราเลยย้ายเข้าไปสั่งด้านใน สรุปว่าจากที่มาเดินเล่นเฉยๆ กลายเป็นว่าเราตกลงจะกินกันที่นี่เลย ร้านเล็กอบอุ่นอาหารฝรั่งฟิวชั่นโฮมเมด ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากชุมชน ทุกอย่างล้วนมี story ตามสมัยนี้ที่ story สำคัญต่อการตลาด ปรุงอาหารด้วยฝีมือหนุ่มสาวที่มีความตั้งใจสูง 3 คน ช่วยกันทำ เราจะเห็นทุกขั้นตอนการทำ ชมเพลินๆ สนุกกันไป มาร้านนี้ควรมากับเพื่อนนั่งคุยนั่งดูกันไปอย่างไม่รีบร้อนเพราะกว่าจะขูดชีส รีดเส้น ต้ม ผัดซอส นั้นล้วนใช้เวลา พาสต้าเส้นสด เราเลือกเส้น Angel Hair มาผัดพริกแห้ง เบคอน และแอนโชวี  รสชาติดีแต่ติดเค็ม คงลืมลดความเค็มจากแอนโชวี ส่วนเส้นนั้นเหมือนเส้นบะหมี่สด Fettuccine Carbonara  ฉันติดใจเส้นสดจากร้านที่อุดรธานี เลยอยากกินอีกแต่ผิดหวังเพราะเส้นแห้งมาก เห็นตั้งแต่ตอนรีดเส้นแล้วรู้สึกว่าแห้ง และอาจจะต้มน้อยไปหน่อย เส้นจึงแข็งกระด้าง อยากให้น้องได้ไปลองชิมร้านที่อุดรธานีจัง ส่วนซอสนั้นรสชาติโอเค สั่งซ้ำอีกจานเหมือนเดิมแต่ไม่ใส่เบคอน มันน่ากินมาก แม้จะเหมือนบะหมี่แต่ดีกว่าเส้น Fettuccine พิซซ่าแป้งบางกรอบ เลือกหน้าได้ตามชอบ จัดว่าดีมากค่ะ ปิดท้ายด้วยของหวานไอศกรีมเต้าหู้ หอมเต้าหู้มาก ฉันแนะนำค่ะ แต่ Panna cotta เสาวรส เนื้อครีมโอเค แต่ว่าซอสเสาวรสนั้นมีกลิ่นไหม้และรสแปลกๆ  ทั้งหมดทั้งมวลที่เขียนตรงๆ ก็เพราะอยากจะให้พัฒนาให้ดีขึ้น ฉันชื่มชมในความตั้งใจของหนุ่มสาวไฟแรงค่ะ อย่างไรก็ชอบนะคะร้านนี้ บรรยากาศอบอุ่นสนุกดีค่ะ แต่ด้านในร้านชั้นล่างนั่งได้ไม่เกิน 5 คน มีชั้นบนอีก 3 โต๊ะ แวะเวียนไปชมและชิมได้ค่ะ ราคาไม่แพง   Create Date : 13 พฤศจิกายน 2560     Last Update : 13 พฤศจิกายน 2560 13:58:44 น. Counter : 2203 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ก๋วยจั๊บนายน้อย ร.ย.ส ในซอยโรงงานยาสูบ พระราม 4 ที่ติดกับศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ มีร้านอร่อยที่ครัวนันทนากินประจำอยู่ 2 ร้าน ร้านแรกคือร้านอาเจ่า กินบ่อยมากที่สุด กินมาเป็นร้อยชามแล้วแน่ๆ แต่ยังไม่ได้รีวิวเสียทีเพราะเวลาไปกินไม่ได้พกกล้อง อีกร้านนานๆ กินทีคือ ก๋วยจั๊บนายน้อย ร.ย.ส. ที่อยู่ติดกันนั่นแหละ ทั้งสองร้านขายมานานมาก พิกัดหาง่ายมากเดินเข้าซอยโรงงานยาสูบมาจนถึงหน้าประตูจะเห็นร้านนี้อยู่ขวามือห้องหัวมุม ตรงข้ามกับ 7-11 วันนี้ฉันยอมแบกกล้องไปเดินงานมหกรรมหนังสือระดับชาติเพื่อการนี้โดยเฉพาะ ร้านนี้เห็นป้ายแล้วชวนงงว่าชื่อร้านอะไรกันแน่มีทั้งก๋วยจั๊บพัฒนาการ และก๋วยจั๊บนายน้อย ร.ย.ส ก็เขามีร้านอยู่หลายที่ทั้งหน้าโรงงานยาสูบแห่งนี้ แล้วยังมีที่สวนหลวง ร.9 และพัฒนาการ 52 ร้านนี้ขายก๋วยจั๊บมีทั้งน้ำข้นและน้ำใส รวมถึงเกาเหลาเลือดหมูเปิดขายตอนเช้า หลายทีที่ฉันเดินมาถึงตอนเที่ยงก็เห็นหม้อล้างคว่ำเรียบร้อยแล้ว เป็นอันงงว่านี่มันแค่เที่ยงเองนะ เก็บร้านเรียบร้อยเสียแล้ว วันนี้ฉันไปถึงใกล้เที่ยงมีคนนั่งเต็มทุกโต๊ะ สั่งมา 2 ชามน้ำใสและน้ำข้น กินหมดไปแค่ชามเดียวคนก็สลายไปหมด เครื่องที่เรียงรายไว้เต็มก็เกือบหมด น้ำซุปในหม้อเหลือแค่ก้นหม้อ  ก๋วยจั๊บน้ำใสเครื่องเต็มชาม 40 บาทคุ้มค่ามาก อันที่จริงกินชามเดียวก็เกือบอิ่มแล้ว น้ำซุปเค็มมากเพราะแห้งไปเรื่อยๆ ระหว่างขาย เลยเค็มเกิน เครื่องในไม่มีกลิ่นให้กวนใจ ก๋วยจั๊บน้ำข้นกำลังดีไม่เค็ม กลิ่นพะโล้จางๆ เครื่องแน่นจนไม่เห็นเส้น คนกินก๋วยเตี๋ยวทีละ 2 ชามอย่างฉัน บอกเลยว่ากินไม่หมดค่ะ  สรุปว่าดีราคาไม่แพงค่ะ ไปงานหนังสือฉันก็ฝากท้องอยู่ในซอยนี้แหละค่ะ   Create Date : 19 ตุลาคม 2560     Last Update : 19 ตุลาคม 2560 21:29:33 น. Counter : 3713 Pageviews.   0 comment Share Tweet

โรตีมะตะบะ ท่าพระจันทร์ วันก่อนหลังจากติดฝนอยู่กว่าชั่วโมง ได้แต่นั่งรอคอยให้ฝนหยุด พลางดูความเปลี่ยนแปลงของท่าพระจันทร์  ร้านเก่าแก่คู่ท่าพระจันทร์ และอาจจะเป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารท่าพระจันทร์ร้านสุดท้าย “โรตีมะตะบะ” อยู่ในซอยแคบๆ ริมน้ำ เป็นร้านประจำอีกร้านหนึ่งที่เด็กท่าพระจันทร์อย่างฉันได้กินบ่อยๆ เมื่อก่อนขายดีมาก  เดี๋ยวนี้ผ่านไปเห็นเงียบๆ ทุกที ความน่ากินก็ลดน้อยกว่าแต่ก่อน ร้านต่างๆ ที่ติดริมน้ำไปทีไรก็เห็นปิดกันหลายร้าน ซอยที่เคยคึกคักกลับเงียบสนิทอย่างไม่น่าเชื่อ สภาพร้านเหมือนเดิมที่ต่างคือเมื่อก่อนรกน้อยกว่านี้ และคึกคักกว่านี้มากนัก จำได้ว่าเมื่อก่อนไม่ได้มีเมนูมากมายเช่นนี้ จำได้ว่ามีหอยทอด และขนมผักกาด นี่เห็นมีเมนูอาหารตามสั่งเต็มไปหมด เมื่อก่อนมาท่าพระจันทร์ทีไรจะได้ของกินเต็มไม้เต็มมือกลับบ้านทุกครั้ง  เดี๋ยวนี้เดินวนหลายรอบยังไม่รู้จะซื้ออะไร เพราะร้านเก่าแก่หายไปเกือบหมด ร้านก๋วยเตี๋ยวแกง เนื้อสะเต๊ะ สลัดแขกเจ้าโปรดก็ไม่อยู่แล้ว ร้านขนมไทยที่มีถั่วกวน ข้าวตู ข้าวตอกอบเทียมหอมๆ แสนอร่อย อีกทั้งมันรังนก หายไปนานหลายปีแล้ว ยังเหลือแต่เพียงมะขามแอ๊ว วน 3 รอบ เลยคิดว่าแวะซื้อโรตี มะตะบะกลับบ้านแล้วกัน เพื่อไม่ให้มือว่างกลับบ้านให้ผิดวิสัย สั่งมะตะบะไก่ และโรตีกล้วยอย่างละ 2 ชิ้น ดูเขาทำเพลินๆ ไม่ต้องรีบ แทบไม่มีมนุษย์เดินผ่าน กินแล้วก็ถือว่าอร่อยใช้ได้ค่ะ ต้องกินตอนร้อนๆ  การกลืนกินอดีตบางทีก็แทบติดคอ โรตีกล้วยจะราดนมข้นหรือช็อกโกแล็ตก็ได้ ฉันเลือกราดนม ในภาพนี้ก่อนราด มะตะบะไก่ บรรจงห่อมาอย่างเนี๊ยบ มีอาจาดใส่กระปุกมาต่างหาก  อยากจะให้ขายดีๆ และร้านค้าที่ท่าพระจันทร์คึกคักเหมือนแต่ก่อนจัง   Create Date : 16 ตุลาคม 2560     Last Update : 16 ตุลาคม 2560 15:35:40 น. Counter : 2105 Pageviews.   0 comment Share Tweet

นิวย่งฮั่วโภชนา ท่าพระจันทร์ ฉันคงบอกได้เต็มปากว่า กว่าที่ฉันจะรีวิวร้านนิวย่งฮั่วโภชนานี้ฉันได้กินมาหลายร้อยชามแล้ว บะหมี่เป็ดเจ้าประจำที่เด็กท่าพระจันทร์อย่างฉันฝากท้องไว้บ่อยที่สุด เพราะว่าอร่อยและอยู่หน้าประตูท่าพระจันทร์ เดินออกประตูมาก็จ๊ะเอ๋ แม้ว่าจะเรียนจบไปแล้วคราใดที่แวะเวียนไปแถวนั้นก็ยังไปกินบ่อยๆ เพื่อรำลึกความหลัง  สมัยก่อนตอนเป็นนักศึกษามักจะนั่งกินชั้นบนเพราะชั้นล่างแน่นตลอดยามพักเที่ยง อาแปะคนขายเห็นหน้าค่าตากันมาตั้งแต่ฉันยังเป็นวัยแรกรุ่นจนเข้าสู่วัยกลางคน หลายปีก่อนก็ยังเห็นอาแปะอยู่ แต่ล่าสุดที่ไปนี้ไม่เห็นเสียแล้ว ไม่อยากจะถามกลัวจะได้ยินเรื่องเศร้า  ท่าพระจันทร์เงียบเหงากว่าเคย ฉันเป็นเด็กรุ่นสุดท้ายที่ได้เรียนที่นี่ตลอด 4 ปี จึงผูกพันกว่าเด็กรุ่นหลังที่แทบไม่มีความเกี่ยวข้องอะไรอีกแล้ว ร้านเก่าๆ แทบจะหายไปหมดเหลืออยู่น้อยร้านมากๆ เดี๋ยวนี้ไปท่าพระจันทร์ต้องบอกว่าไม่รู้จะกินอะไร แทบไม่มีอะไรอร่อยให้กินอีกแล้ว เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบดูน่ากินไปหมด สั่งบะหมี่แห้งเป็ดซึ่งเป็นเมนูประจำของฉัน ยังอร่อยอยู่แม้ว่าจะไม่เท่าเดิมในความรู้สึก บะหมี่เส้นเล็กนุ่มเหนียว ตามด้วยหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ เมนูประจำเช่นเคย น้ำซุปใสๆ หมูกรอบก็กรอบดี เนื้อชุ่มไม่แห้งแข็ง ฉันไม่เคยสั่งข้าวเลยเพราะเป็นคนชอบกินเส้นมาก แต่เห็นคนอื่นๆ สั่งก็ดูน่ากินมาก ถ้าร้านนี้เลิกขายอีกร้าน นี่เรียกว่าปิดตำนานร้านอาหารที่ท่าพระจันทร์เลย แต่ฉันคิดว่าคงไม่เกิดขึ้นหรอกน่า   Create Date : 15 ตุลาคม 2560     Last Update : 15 ตุลาคม 2560 13:59:33 น. Counter : 1914 Pageviews.   1 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• 
• BlogGang.com