Bloggang.com : jjbd : พะแนงหมู ( Panaeng Curry with Pork )

พะแนงหมู ( Panaeng Curry with Pork )

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...พะแนงก็เป็นอีกเมนูนึงที่ทำแสนจะง่าย หอมใบมะกรูด ได้รสเครื่องแกง ความหวานมันของกะทิ ความอร่อยขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงพะแนง ควรเลือกใช้เนื้อสันนอกหมูติดมันเล็กน้อยจะอร่อยกว่าเนื้อสวนอื่นๆ

เครื่องปรุง
เนื้อหมู 3 ขีด
กะทิ 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 2 ใบ
น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพะแนง 2-3 ช้อนโต๊ะ (jjbd ใช้พริกแกงสำเร็จ)

เครื่องปรุงพริกแกง
พริกแห้งแกะเมล็ดออก 6-7 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 2 หัว
ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักลูกชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทย 5 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนชา

**โขลกน้ำพริกให้ละเอียด**

วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามขวางชิ้นบาง ๆ ยาวขนาด 1 นิ้ว รวนสักครู่พอให้หมูสุก
2. ผัดน้ำพริกกับน้ำมันให้หอม เติมกะทิอย่าให้น้ำพริกแห้ง ผัดให้หอมและแตกมันใช้ไฟอ่อนๆ
3. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ผัดน้ำพริกให้หอมและแตกมัน ใส่หมู น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรส หวานเค็ม ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และถั่ว พอสุกยกลง.

PORK PANAENG [ panaeng moo ]

Ingredients
400 grams pork, sliced into well pieces
2 tablespoons panaeng curry paste
2 tablespoons vegetable cooking oil
150 gms coconut milk
2 tablespoons palm sugar
2 tablespoons fish sauce
10 basil leaves
1 red chilli, sliced
3 kaffir lime leaves

Preparations

1. Heat the oil in a wok and fry the curry paste for one minute, then pour in the coconut milk and boil.

2. Add pork and season with palm sugar and fish sauce.

3. Wait until cooked, then add basil, chilli and kaffir lime leaves. Transfer to a serving bowl. Serve with hot steamed rice.

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 31 กรกฎาคม 2551

Last Update : 31 กรกฎาคม 2551 15:38:02 น.

18 comments

Counter : 24942 Pageviews.

น่าทานจังอ่ะ อยากได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจาน

โดย: phety talon

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:47:05 น.

น่าทานขนาดเจ้า นึกอยากทานขึ้นมาทันที เพราะน้อยครั้งที่นาโจจะซื้อหมู

โดย: 2times4t

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:50:35 น.

น่าทานจัง

โดย: wildbirds

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:35:05 น.

โดย: สายของพิณ

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:46:18 น.

แพนงหมู น่าทานมากค่ะ แพนงนี่ เป้นกับข้าวโปรดเลยค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:45:43 น.

หมวยถามอีกนิดค่ะ คือ หมวยสนใจ pineapple muffin ของคุณ jjdb มากค่ะ อยากลองทำดู แต่ไม่มีผิวส้มอ่ะค่ะ ท่าจะหายาก สามารถใช้อะไรแทนได้มั้ยคะ หรือ ไม่ต้องใส่ ได้มั้ยคะ ...ขอบคุณค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:53:17 น.

เมนูนี้ชอบมากเลยค่ะ เคยทำทานเหมือนกันแต่ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปของโลโบ้เค้าค่ะ สะดวกดี

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:39:30 น.

แพนงน้ำข้น น่าทานมากค่ะ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:1:03:11 น.

สีสันน่ากินมากมาย ......น่าทานกับไข่ต้มนะ

เดี๋ยวโปแป้งเอาไข่ต้มมาแลก

โดย: popang (popang

) วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:10:02:09 น.

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำตอบ ภาษาไทย-อังกฤษไม่เป้นไรค่ะ หมวยเข้าใจ ขอบคุณมากๆอีกครั้ง เดี๋ยวจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:19:52:29 น.

น่ากินมากๆเลยจ้า คุณแม่บ้านชอบทำกับซี่โครงอ่อนค่ะ เคี้ยวกรุบๆดีค่ะ

โดย: C_J_love2007

วันที่: 3 สิงหาคม 2551 เวลา:22:17:16 น.

มาขอสูตรครับ ขอบพระคุณ อิอิ

โดย: PS IP: 203.148.164.138 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:11:15 น.

เธเนเธฒเธ—เธฒเธเธเธฃเธดเธเนเธเธฃเธฑเธ เธเธกเธเธฒเธเธฐเนเธเธเธญเธขเธนเนเนเธฅเนเธง เธฅเธญเธเธ—เธฒเธเธเธฑเธเธเนเธฒเธงเน€เธซเธเธตเธขเธงเธกเธนเธฅเธเธตเธเธฃเธฑเธเธฃเธฑเธเธฃเธญเธเธญเธฃเนเธญเธขเธกเธฒเธ

โดย: เธฅเธธเธเธเธทเธ IP: 118.172.54.186 วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:7:46:08 น.

ชอบกินคับ

โดย: บูรพา IP: 118.172.54.186 วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:7:53:22 น.

ชอบกินคับ

โดย: บูรพา IP: 118.172.54.186 วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:7:53:55 น.

ลองกินกับข้าวเหนียวมูล อร่อยมากครับ

โดย: ลุงอ้วนช่างกิน IP: 118.172.54.186 วันที่: 19 เมษายน 2553 เวลา:7:59:42 น.

side effects of meclizine //meclizinex.com/# side effects of meclizine 25 mg

โดย: best motion sickness medicine IP: 37.139.53.22 วันที่: 26 กรกฎาคม 2566 เวลา:14:53:26 น.

cialis gnrique livraison 24h tadalafilise.cyou/#

โดย: Kevinjoync IP: 37.139.53.22 วันที่: 19 สิงหาคม 2566 เวลา:10:54:16 น.