ทั่วถิ่นไทยก้าวไกลกับการศึกษา
สถิรา ปัญจมาลา
ศูนย์สารนิเทศการศึกษาขั้นพื้นฐาน สพฐ
'แห้วหมู' ลูกอมยาไทยชุมชนในเขตบริการของโรงเรียนบ้านดอนจังหัน สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา (สพป.) นครสวรรค์ เขต 2 ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ขณะเดียวกัน "หญ้าแห้วหมู"
ซึ่งเป็นวัชพืชชนิดหนึ่ง จะเจริญเติบโตพร้อมๆ กับพืชที่เพาะปลูก สร้างความเสียหายให้กับข้าว อ้อย มันสำปะหลัง พริก ข้าวโพด ฯลฯ เป็นอย่างมาก
นักเรียน 3 คน ประกอบด้วย ด.ญ.ษรินทร์ พรมมิ ด.ญ.สุวพิชชา ปาโมก และด.ญ.อนัญลักษณ์ กระศิริ นักเรียนชั้น ป.6 จึงปรึกษาหารือกัน ช่วยกันคิดว่าจะทำอย่างไรจึงจะกำจัดวัชพืชต้นหญ้าแห้วหมูให้ลดน้อยลง
นอกจากจะนำต้นหญ้าแห้วหมูมาทำปุ๋ยหมักแล้ว จากการปรึกษาอาจารย์ พร้อมทั้งศึกษาจากหนังสือสมุนไพร และค้นคว้าจากอินเตอร์เน็ต พบว่าต้นหญ้าแห้วหมูแท้จริงเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือด ขับลม บำรุงกำลัง เป็นยาอายุวัฒนะ
จึงคิดต่อกันว่าน่าจะนำต้นหญ้าแห้วหมู มาทำเป็นลูกอมสมุนไพร โครงงานการทำลูกอมสมุนไพรจากแห้วหมู จึงเกิดขึ้น
โดยนำหัวแห้วหมู เหง้าไพล มาล้างให้สะอาด ตากแห้งประมาณ 1 สัปดาห์ แล้วนำมาบดหรือตำให้ละเอียด นำมะขามเปียกสับละเอียดมาตำให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยดำ น้ำตาลทรายแดง พริกป่น และเกลือป่น ตำให้เข้ากัน จนเหนียว
เสร็จแล้วห่อใส่กระดาษแก้ว พอดีคำ ทำให้ลูกอมมีสีสันสวยงาม น่ารับประทาน มีรสชาติอมเปรี้ยว อมหวาน รสเผ็ดเล็กน้อย แต่ทำให้ชุ่มคอ แก้การระคายคอได้เป็นอย่างดี
สมุนไพรไทย นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังทำให้เกิดการสร้างการเรียนรู้ ทำให้รู้จักคิดค้นหาวิธีการทำ และเป็นแนวทางการประกอบอาชีพหารายได้เสริมระหว่างเรียนของเด็กๆ อีกด้วย
หน้า 23
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
คุณสถิรา ปัญจมาลา
สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [