ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม  วันนี้เอาชุดแซบมาฝากคะ เป็นพล่ากุ้งและตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแหนม ใจจริงตั้งใจจะเอารูปช่วงเทศกาลคริสต์มาสมาฝาก แต่ยังขี้เกียจคัดรูปอะคะ แหะ ๆ ไว้บล็อกหน้าละกัน คราวนี้เป็นรูปภาพจากกล้องตัวเก่า เลยไม่มีวิธีทำมาฝากนะคะ แถมมีรูปน้อยมากเลย ไว้ทำพล่ากุ้งคราวหน้าจะเอารูปมาฝากเยอะ ๆ นะคะ เครื่องปรุงพล่ากุ้ง กุ้ง ตามชอบ ปอกเปลือกผ่าเอาไส้ดำออก ลวกพอสุก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย (เตรียมไว้สำหรับคนใช้น้ำพริกแบบไม่หวาน) น้ำพริกเผา (จขบ. ใช้ของพันท้ายนรสิงห์ แบบเผ็ดกลาง ส่วนตัวคิดว่ามันหวานซะจนไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม) พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย หอมแดงซอย สะระแหน่เด็ดใบ ต้นหอมและผักชีหั่นฝอย ขนมจีน ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน) วิธีทำ 1. ต้มเส้นขนมจีนให้สุกแล้วแช่น้ำเย็น จากนั้นก็จัดขนมจีนให้เป็นจับสวย ๆ 2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และ(น้ำตาลทราย) ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ 3. ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงซอยในน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 4. โรยต้มหอม ผักชี และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ เครื่องปรุงส้มตำไทยไข่เค็ม มะละกอขูดฝอย แครอทขูดฝอย (ปกติจะชอบใส่แครอทด้วยคะ แต่วันที่ทำใส่แต่มะละกออย่างเดียว) ไข่เค็มผ่าซีกหรือผ่าแว่น (วันที่ทำไม่อยากโรยไข่ไว้ด้านบนคะ ไม่อยากคลุกไปเลย ถ้าใครจะคลุกไข่เค็มไปด้วยก็ผ่าซีกเลยคะ) มะเขือเทศผ่าซีก ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นพอคำ พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วลิสง กุ้งแห้ง (บ้านนี้ไม่ได้ใส่ เพราะกุ้งแห้งแช่แข็งแพงคะ แล้วมันแข็ง ๆ อะ เลยตัดใจไม่ใส่อะ) น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย (ถ้าตำส้มตำ ถ้าบ้านมีน้ำตาลปี๊บก็จะใช้น้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลทรายคะ) น้ำปลา วิธีทำ 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว(และกุ้งแห้ง)ลงไปตำพอแหลก 2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ 3. จากนั้น ใส่มะละกอ (แครอท) และถั่วลิสงลงไป (ถ้าอยากทำแบบคลุกไข่เค็มลงไปด้วย ให้ใส่ไข่เค็มลงไปในช่วงนี้ได้เลยคะ) คลุกให้เข้ากัน (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าอยากจะตำถั่วลิสงให้บุบก็ให้ใส่ช่วงตำถั่วฝักยาวเลยก็ได้ แล้วแต่ความชอบคะ) ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไข่เค็มและถั่วลิสงอีกหน่อย พร้อมเสิร์ฟ มาแล้วคะ มุมตรง ๆ รูปจากกล้องเก่าไม่ค่อยจะชัดเอาซะเลย แต่ก็อร่อยนะคะ รับประกัน  พล่ากุ้งและขนมจีน ที่คราวนี้จับแบบยาว ๆ  พล่ากุ้งแบบโดด ๆ   ตำไทยใส่ไข่เค็มและผักแกล้ม  ตำไทยใส่ไข่เค็ม แบบโดด ๆ  ปิดท้ายด้วยภาพการ์ด ส.ค.ส. ของบ้านนี้ที่ทำกันปีนี้คะ ซึ่งก็คือภาพหัวบล็อกอันปัจจุบันนี่เอง ปกติบ้านนี้จะทำ ส.ค.ส. ที่มีรูปชาร์ลอตต์แบบนี้แจกทุกเกือบทุกปีคะ จขบ. คนเลือกการ์ดและรูปเอง เมื่อตอนชาร์ลอตต์ขวบปีแรกถึง 2 ปี จะจับตัวป่วนแต่งเป็นซานต้าชาร์ลอตต์ถ่ายคู่กับต้นคริสต์มาส จากนั้นก็เอารูปมาทำเป็นการ์ด ช่วง 3 ปีหลัง พอเริ่มสั่งทำการ์ดกับทางเว็บ ด้วยความไม่อยากให้ฉุกละหุกมากนัก เพราะบ้านนี้จะตั้งต้นคริสต์มาสกันหลังจากวันที่ 6 ธันวาคม ซึ่งเป็นเทศกาล Sinterklaas หรือ St.Nicolas กว่าจะได้ถ่ายรูปชาร์ลอตต์เป็นซานต้ามาทำการ์ด ก็กลัวจะได้การ์ดและส่งให้คนอื่นช้า จขบ. เลยตัดใจเลือกรูปของตัวป่วนปีนั้น ๆ ที่ชอบมากที่สุด มาทำเป็นการ์ดแบบนี้คะ สวยไหมคะ Merry X´mas & Happy New Year 2011 - สุขสันต์วันคริสต์มาสและสวัสดีปีใหม่ 2554 ทุกคนนะคะ มีความสุขกันมาก ๆ ไม่เจ็บไม่ไข้คะ      ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ 
เง้ออ วาหิวจนมือสั่นค่ะ
แว่บๆๆๆๆ ---> แซ่บๆๆๆๆๆ ค่ะ โดย: Sweety-around-the-world
 วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:1:03:30 น.อวยพรเนิ่นๆ แบบนี้คุณนัทจะมีไปเที่ยวช่วงเทศกาลไหมเอ่ย มีความสุขมากๆ ค่ะคุณนัทและครอบครัว สุขภาพแข็งแรง และสนุกช่วงเทศกาลนะคะ โดย: Sweety-around-the-world
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:1:06:52 น.ขอบคุณมากๆสำหรับการ์ดนะคะ
ขอให้พรดีๆย้อนคืนน้องนัทร้อยเท่าพันเท่าเลยค่ะ โชคดีและมีความสุขมากๆนะคะ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:1:19:17 น.จานนี้ดูแซ่บๆๆๆๆ มั่กๆ ค่ะนัท
หม่ำมื้อนี้แล้วหายคิดถึงเมืองไทยไปเยอะเลย อิอิอิ ปีใหม่นี้ขอให้นัทและครอบครัวมีความสุขมากๆๆๆๆ ค่ะ ปูลู การ์ดปีใหม่ของนัทที่คอมเม้นต์ น่ารักมากกกกก  โดย: diamondsky
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:3:24:47 น.การ์ดอวยพรน่ารักมากค่ะ
ขอให้คุณนัทและครอบครัวมีความสุขสุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ ฮิฮิ....ขอพล่ากุ้งจานหนึ่งค่ะ โดย: อะไรก็ไม่ได้
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:6:12:32 น.การ็ดอวยพรน่ารักมากมายเลยค่ะ
ชุดแซบก็น่าแซปหลาย สุขสวัสดีปีไหม่นี้เช่นกันค่า โดย: เราอุ้มนะ
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:6:27:55 น.โอยยยยยยยย หน้าตาน่ากินมากกกกกกค่าาาา
เห็นแล้วหิวเลยเนี่ยยยย  มาขอบคุณสำหรับการ์ดที่มีรูปน้องน่ารักๆ นะคะ อวยพรให้เจ้าของบล็อกมีความสุขตลอดปีเช่นกันค่าาาา  โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:9:03:20 น.เมนูนี้ทำอย่างไรก็ไม่เบื่อ แซ่บๆ ทั้งนั้น พี่ลูกหมูชอบกุ้งตีวใหญ่ๆ เต็มปากดีจ้ะ
โดย: ลูกหมูตัวกลม
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:10:07:12 น. การ์ดน่ารักมากๆเลยค่ะ... ขอให้blogแม่ลูกคู่สวย...สรรหาอาหารมาทำให้เพื่อนๆ blogทั้งหลาย น้ำลายหยดกันหน้าจอคอมไปนานๆ....สุขภาพแข็งแรง มีชีวิตครอบครัวรื่นรมย์แบบนี้ไปตลอดน่ะค่ะ.... (ระหว่างพิมพ์เหลือบไปเห็นบล็อกชื่อนารักข้างบน...มีแอบยิ้มนิดหน่อยพอดีรีบอ่านค่ะ...) โดย: แนวเนี๊ยะ
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:10:39:42 น.ขอบคุณสำหรับการ์ดน่ารักๆ ค่ะ ^^
ให้สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรง Merry Christmas & Happy New Year 2011 ^^  โดย: sierra whiskey charlie
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:11:05:43 น.ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย จงดลบันดาลให้คุณวีนัสและครอบครัว พบแต่ความสุข ความเจริญตลอดไปเทอญ
โดย: ramtrang2
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:11:16:57 น.อยากไปเป็นแขกบ้านนี้จังค่ะ กับข้าวแต่ละวัน น่าอร่อยทุกจานเลย
ขอคุณนัทและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ในปีใหม่ที่จะมาถึงเช่นกันนะคะ สุขภาพแข็งแรงกันค่ะ .... สวัสดีปีใหม่ ค่ะ โดย: Tristy
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:11:36:54 น.ส้มตำนี่ทานได้ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ
ขอให้พบแต่ความสุขและสิ่งที่ดี ๆ ค่ะ โดย: tuk-tuk@korat
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:15:31:00 น.แค่ดูก็อร่อยแล้วค่ะ แถมมาทำให้น้ำลายไหล
ตามกันไปด้วยนะค่ะนี่ ... แซ่บๆ ทั้งนั้นเลย นี่ขนาดว่าภาพนะค่ะยังรู้สึกอร่อยตามไปด้วยเลย นี่ถ้าได้ชิมเอง คงยิ่งกว่านี้อีกหลายเท่าเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะค่ะ .. และก็ขอส่งความสุข ให้กับวันใหม่ๆ ปีใหม่ๆ ที่กำลังจะมาถึง ทั้ง จขบ.และครอบครัวด้วยค๊า โดย: JewNid
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:16:52:16 น.แวะมาบ้านนี้ทีไรน้ำลายฟูมปาก เอ๊ย..น้ำลายไหล แซ่บอีหลีเด้อค่ะเด้อ..
โดย: เนินน้ำ
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:16:58:06 น.Merry X´mas & Happy New Year 2011
ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ ขอโทษจริงๆ ค่ะ ยู้มาช้าตลอดเลย ขอบคุณสำหรับมิตรภาพดี ๆ ที่มีให้กันมาตลอดเลยนะค ขอบคุณบล็อกดี ๆ ที่ทำให้ยู้ได้น้ำลายไหล แอบทำตามหลายเมนูด้วยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันบ่อย ๆ มีโอกาสอยากจะไปหม่ำข้าวที่บ้านด้วยอะคะ เนียนขอทุกบ้านเลยเรา อิอิ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ โดย: นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:21:03:39 น.สวัสดีปีใหม่คะน้องนัท หนูชาลอตต์
แวะมาบ้านนี้ไม่เคยผิดหวัง ลาภปากอร่อย ๆ ทั้งนั้นเลย แต่ละแซบที่จัดมา ทำเอาปาดน้ำหมากทุกที่คะ แผลบ แผลบ ซานตี้ชาลอตต์ภาพนี้น่ารักสุด ๆ เห็นแล้วหมั่นเขี้ยวจังคะ โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:21:29:29 น.เป็นตาแซบแท้
โดย: แซบหลาย IP: 112.142.208.70 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:49:45 น.
|
We Are FroM BeLGiUM
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||||
 |
|
แว่บๆๆๆ น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะคุณนัท
วามาหิวมื้อค่ำเลยค่ะ ยังไม่ได้ทานไรเลยค่ะ