เมนูเห็ด : ยำเห็ดเข็มทอง  วันนี้ขอเอาการบ้านแก๊งทำอาหาร 9W โจทย์ 20 ของคุณดาว - simplyusana สำหรับมิชชั่นแม่มด ประจำเดือนสิงหาคม 2555 โจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ จะเป็น อาหาร คาว หวาน น้ำ แห้ง อาหารไทย อาหารเทศอะไรได้หมด ขอให้มีส่วนผสมหลัก..เน้นว่า หลัก นะคะ ไม่เอาแบบ เห็ดโรยหน้าแทนผักชี เอ..มีหรือเปล่าหว่า.. ขอให้มีส่วนผสมหลักเป็นเห็ดค่ะ โจทย์นี้ขอนำเสนอ ... ยำเห็ดเข็มทอง ตอนได้โจทย์มา ยิ้มเลย เพราะมีอยู่ในคลังอยู่ 3 เมนู แหะ ๆ  ถามว่าทำไมเลือกเมนูนี้ ประมาณว่าทำมานานแล้ว แหะ ๆ มีอยู่ในคลังเป็นชาติ เลยเอามาลงเลยหละกัน แซบโดด ๆ คะ แต่เมนูนี้เคยทำอยู่ครั้งนานมากแล้วและลงบล็อกไปแล้วด้วยคะ ในกรุ๊ป "ยำ ๆ ย่าง ๆ แซบ ๆ (1)" สำหรับเมนูเห็ด ปกติบ้านนี้ชอบกินแนวเห็ดและลงบล็อกเมนูเห็ดบ่อยมากด้วยในกรุ๊ป อิ่มท้องได้บุญกับมังสวิรัติ & เจ คะยำเห็ดเข็มทอง สำหรับยำเห็ดเข็มทองที่เคยลงไปแล้ว ดูตามนี้เลยนะคะ  เครื่องปรุง    กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก 6-7 ตัว (มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ไม่มีใครว่าคะ หุ ๆ) ไก่สับหยาบ ๆ 100 กรัม (อันนี้ก็เช่นกัน มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ แล้วแต่ความชอบ) เห็ดเข็มทอง 300 กรัม น้ำปลา 7 ชต. น้ำมะนาว 8 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต. พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด 5-6 เม็ดหรือตามชอบ หอมใหญ่ผ่าเสี้ยว ½ ลูกใหญ่ มะเขือเทศหั่นเสี้ยวหรือหั่นครึ่ง ½ ใหญ่ หรือ 4-5 ลูกเล็ก (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าเป็นลูกเล็กก็หั่นครึ่ง ลูกใหญ่หั่นเสี้ยวหรือผ่าสี่คะ) ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (ปกติบ้านนี้ใช้ใบแซเลอรี่แทนขึ้นฉ่ายคะ หาง่ายกว่า) แตงกวา แครอท ผักสลัดหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม (วันที่ทำมีแต่แตงกวาคะ) วิธีทำ    1. ลวกกุ้งและรวนไก่สับให้สุก จากนั้น นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคน ล้างน้ำให้สะอาด (อันนี้ต้องล้างคะ เพราะปัดเศษดินไม่ออกง่าย ๆ เหมือนเห็ดแชมปิยอง) ลวกเห็ดพอสุก 2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาดที่ต้องการ 3. ใส่พริกขี้หนู หอมซอยและมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งและไก่สับลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ 4. ใส่เห็ดเข็มทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 5. โรยต้มหอม ขึ้นฉ่ายและผักชี จัดลงในจานที่ตกแต่งด้วยแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) แค่นี้ก็ได้ยำเห็ดเข็มทอง แบบที่เห็นนี่หละคะ ยำเห็ดเข็มทอง เสร็จแล้วคะ อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ                               ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ                     
มาอัพบล็อกเช่นเคยคะ ขอจรรีกลับบ้านก่อนนะคะ 555 ได้หยุดยาวแล้วคะ
  ว่าง ๆ พรุ่งนี้จะแว็บไปทักทายคะ โดย: We Are FroM BeLGiUM
 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:09:57 น.บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต We Are FroM BeLGiUM Health Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โอ๊ยยย...อิจฉา ขนาดอยู่เมืองนอก ยังได้ทำแต่เมนูแซ่บ ๆ ทั้งนั้น เมนูเห็ดนี่ ชอบมากค่ะ ราตรีสวัสดิ์น่ะค่ะคุณนัท โดย: Enjoy with me
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:20:57 น.อ้าว.. มัวแต่นั่งดูไปอ่านไปน้ำหมากกระจาย เลยโดนปาดหน้าซะแล้ว
แซ่บ ๆ กันตอนเที่ยงคืนทั้งคู่เลยนะเรา อิอิ.. โดย: เนินน้ำ
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:27:41 น.ฮ้า..เดือนนี้ส่งเร็วนะคะ มาตรวจการบ้านค่ะ...
เห็ดเข็มทองทำอะไรก็อร่อยค่ะ..เมนูนี้ แซบเวอร์ค่ะ..เดี๋ยวแวะไปกินน้ำตกเห็ดบ้านพี่โอต่อค่ะ โดย: simplyusana
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:28:27 น.เห็นแล้วน้ำลายไหลยามวิการณ์ค่ะคุณนัท
น่าทำมั่งเห็ดเข็มหมุดที่นี้เยอะเลยถูกด้วยค่ะ เดี๋ยวจะทำวันนี้แหล่ะค่ะ กุ้งก็มีแล้วเมนูคุณนัทนี้ตรงใจหลายเมนูเลยค่ะ โดย: Mitsubachi
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:29:42 น.โอ๊ยยยย โดนกุ้งกระแทกตาน่ะ
แอบไปเด็ดน้องกล้วยไม้ของเฮียมาอีกแล้วน่ะ น่าตีมือนัก โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:32:48 น.มาบ้านนี้ไม่กลืนน้ำลายให้มานรู้ไป 555
น่ากินมากกกกกกกกกกก ท่าจะแซ่บหลายเด้อค่า โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:3:36:10 น.อรุณสวัสดิ์ครับน้องนัท
ได้ดูเมนูเห็ดสามเมนูติดกันเลย ที่บ้านคุณดาว แม่แอ๋นแล้วก็บล้อกน้องนัท พี่ก๋าชอบทานเห็ด เห็นแล้วถูกใจทุกเมนูเลยครับ  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:6:50:50 น.รูปสวยน่าทานมากๆเลยค่ะ
เห็ดเข็มทองกรุบกรับๆ เคี้ยวเพลินดี ชอบค่ะ  โดย: Bonjour_KiTTy
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:7:16:29 น.เนื้อสัตว์คลุมเห็นมิดเลย น้องนัท
พี่ขอชิมสักหน่อยนะ เน้นเห็ด เห็ด ๆ น่าอร่อยและแซบ ดีจัง โดย: kuky
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:8:56:22 น.,มาแซวค่ะน้องนัท
คุณดาวเขาให้เห็ดเป็นส่วนผสมหลักละ ม่ายช่ายกุ้ง +555 โดย: เนินน้ำ
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:10:31:32 น.หันไปทางไหนก็มีแต่ของโปรด (เห็ด) ทั้งนั้นเลย น่าทานมากกกกกกค่ะ
 โดย: ประกายพรึก
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:20:21 น.วันนี้ได้กินเห็ดหลายบ้านเลย แต่ละบ้านก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน
ยำเห็ดเข็มทองของคุณนัทก็ดูแซ่บมากๆ กุ้งตัวใหญ่เชียวค่ะ โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:42:28 น.ภารกิจนี้ดูน่าทานทุกบ้านเลยนะคะ
เมนูเห็ดถูกใจคนรักษาสุขภาพด้วย จานนี้หน้าตาไม่แพ้ร้านอาหารเลยนะคะ ดูหน้าทานสุดๆเลยค่ะ โดย: hellojaae (hellojaae
) วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:27:31 น.เห็ดเข็มทองนี้ ก็ชอบทานค่ะ น้องนัท
เอามายำเนี่ย อร่อยกรุบๆ ดีนะคะ แต่เชื่อมะ ป้าอิ๋วซื้อทานตลอดเลยค่ะ ไม่เคยคิดทำเองเลย เพราะเวลาไปตลาดเจอเห็ดออรินจิ ของโปรดแล้วลืมซื้อเห็ดเข็มทองทุกทีเลยค่ะ สมัยก่อน แรกๆที่ออกมา เห็ดชนิดนี้ ค่อนข้างแพงค่ะ แต่ปัจจุบัน ถูกแล้วค่ะ ทานกันได้ทุกชนชั้นค่ะ ยำวันนี้ของนัองนัทใช้พริกไม่ค่อยมีสีแดงเลยค่ะ เลยดูว่ายำไม่เผ็ดค่ะ แต่จากที่รู้กัน น้องนัททานเผ็ดมากกกกก โดย: Sai Eeuu
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:55:54 น.มาแล้วคะมาแล็ว ระยะนี้เหมือนจะไม่ค่อยได้แวะเวียนเยี่ยมเยือนกันเลย
แหม๋มม โจทย์ที่ได้ดันมาเข้าทางสาวแซบอีหลี หนูนัทเด็กเบลฯ เลยนิ ตอนแรกจะทำเห็ดเข็มทองพันน้องสมรสีส้มราดซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่น จะทำให้คุณหลานชายรับประทานซ๊ากหน่อย แต่คุณหลานมันรีบบอกเลย โนไม่กินเห็ดเข็มทองนะครับน้าบี๊ มันติดเหล็กดัดฟัน แล้วก็ติดซอกฟันด้วย ถ้าจะทำเห็ดแซบ ๆ โนว่าขอเป็นเห็ดฟางเห็ดเออรินจิแล้วกันน๊ะ พี่เลยอดทำเมนูที่อยากจะทำพวกเห็ดพันเนื้อพันเนื้อปลาต่าง ๆ เลย เคยทานเห็ดเข็มทองยำรวมกับเห็ดหูหนูขาว อร่อยเหาะ อร่อยมากคะ มันเข้าตาทิ่มลูกนัยตาตรงน้องกุ้งหางเครื่อง ตัวใส ๆ ทิ่มลูกนัยตามาก เมนูแซบกับหนูนัท มีหรือจะไม่แซบจริง แซบจัง จี๊ดจ๊าดถึงใจแน่น๊อนนน โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:15:01:16 น.ทำไม่ยาก อร่อยได้เรื่องแบบนี้สงสัย
ต้องรีบผลักดันความอืดของตัวเองออก ไปหาวัตถุดิบมาลองบ้างค่ะคุณนัท เอามาทั้งสองเห็ดเลย ของป้าโอด้วย ทั้งยำทั้งน้ำตกนี่ล่ะ อาหารแนวๆแซ่บๆ ของถนัดคุณนัทเลย มาชิมและชมทีไร ไม่เคยผิดหวังค่ะ น้ำลายไหลจี๊ดๆเลย หิวๆๆๆ  โดย: anigia
วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:20:01:54 น.วันนี้น้องนัทมาแนวสีอ่อน ๆ หวาน ๆ นะ
แต่ดูแล้วรสชาดจะต้องเด็ดแน่นอน อย่างนี้เค้าเรียกหลอกให้ตายใจ เห็นหน้าหวาน ๆ แต่ชิมแล้วต้องกรี๊ดๆ แน่ โดย: secreate (secreate
) วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:0:41:28 น.โดย: Sweety-around-the-world
 วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:18:29:53 น.หวัดดีค่าคุณนัท
เมนูยำเห็ดเข็มทองนี้ของโปรดรินมากเลยค่ะนะคะ อิอิ สีสันโดนใจอย่างมากเลย รินเคยลองเอาหอมหัวใหญ่ กะหอมแดงมาทำกันคนละมื้อ ทำให้ได้รู้ว่า หอมแดงจะอร่อย หวานๆ กว่าเมื่อทำยำเห็ดเข็มทองนะคะ ใช้น้ำตาลปิ้บอีกหน่อย ก็สุดยอดเลยค่า กุ้งลวกได้กะลังสวยมากเลยน๊า รินทำทีไรกุ้งแข็งไปแระ อิอิ รินโหวตให้เลยค่าเมนูอร่อยๆนี้ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 17 สิงหาคม 2555 เวลา:23:24:22 น.แวะมาชิมเมนูเห็ดแซ่บ ๆ ค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล
กุ้งก็ตัวโตน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณอาหารที่นำไปฝากกันบ่อย ๆ นะคะ น่าอร่อยทุกอย่างค่ะ โดย: ALDI
วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:4:16:32 น.มาแล้วค่าคุณนัท
มาล่ามาช้า แต่ก็มานะคะ เมนูยำคุณนะททำเอาหนึ่งน้ำลายไหลติ๋งๆเลยค่า กำลังคิดถึงอาหารไทยอย่างแรงงงงง น่ากินที่ซู้ดดด หนึ่งยังอยู่รัสเซียอยู่เลย แต่จะกลับพรุ่งนี้แล้วค่า จะได้รีบเข็นการบ้านส่งบ้าง  โดย: AdrenalineRush
วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:11:01:10 น.เข้าเน็ทไม่ได้ หลงไปด่าเทเลคอมซะตั้งนานแน่ะ
ทีแท้โมเดมเสียเอง อ๊ายอาย มาชวนไปเดินเที่ยวตลาดนัดอิตาลี่จ๊า  โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:23:37:01 น.บล็อกดอยช้างพร้อมออนแอร์แล้วค่า
หากพร้อมแล้ว เราไปเที่ยวกันเลยค่า   โดย: Rinsa Yoyolive
วันที่: 19 สิงหาคม 2555 เวลา:0:22:01 น.ท้องร้องจ๊อกอีกรอบแล้วน้องนัท
รอบแรกซูชิ รอบที่สองโรตี มารอบนี้ยำเห็ดเข็มทอง พี่ชอบนะมันหนึบๆ ดี แต่แม่พี่ไม่ค่อยชอบเท่าไร บอกว่ามันเหนียว แม่ไม่ชอบแต่พี่ก็ซื้อมาติดตู้ไว้ทุกที เพราะพี่ชอบกิน อิอิ.... นี่จะ 3 ทุ่มแล้ว อยากลุกไปยำเห็ดกินจัง ^^ โดย: narellan
วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:20:56:16 น. |
We Are FroM BeLGiUM
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
