เดี่ยวแซบอิลี่ : หมี่ยำ เมนูส่งการบ้าน ทั้งแบบใส่จานและทานแบบเมี่ยงหมี่ ^___^ ![]() หลังจากที่เอาคัพเค้กหวาน ๆ แบบมือสมัครเล่น (ที่ต้องฝึกกันอีกไกล) มาลงเมื่อหลายวันก่อน เล่นเอาพี่ ๆ น้อง ๆ เพื่อน ๆ หลายคนงงงวยว่าบ้านนี้มาไม้ไหน แหะ ๆ ช่วงนี้ตั้งใจว่าจะลองทำเค้กหรือขนมอบดูคะ ยังไงก็ฝากเนื้อฝากตัวไว้ด้วยนะคะ วันนี้ขอเอาเมนูเดี่ยวแซบแบบถนัดมาส่งการบ้านคุณ Kitkat - ครัวไกลบ้านผ่านพี่ฉวี Tristy มาฝากคะ เนื่องจากไปเจอบล็อกหมี่ยำของพี่ฉวีเข้า ซึ่งพี่ฉวีนำสูตรของคุณ Kitkat จากครัวไกลบ้านมาทำ ลองทำไปรอบแรกเมื่อหลายปีก่อนแล้วติดใจ แต่เนื่องจากมีเมนูนี้ที่ต้องลองทำอีกหลายเมนู เลยไม่ได้ส่งการบ้านซักที เมื่ออาทิตย์ที่แล้วนึกอยากทำอีกรอบ ก็เลยได้รูปสวย ๆ ชัด ๆ มาลงอย่างที่เห็นนี่หละคะ ยังไงนัทกราบขอบคุณทั้งสองท่านมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ![]() เครื่องปรุง สำหรับ 2 จานใหญ่ สูตรนี้เกือบเหมือนกับต้นฉบับทุกประการ ยกเว้นเพิ่มหอมแดงซอยเข้าไปด้วย และแตกต่างที่สัดส่วนของเครื่องปรุงคะ อันนี้แล้วแต่ตามความชอบของคนทำว่าจะเพิ่มลดเครื่องปรุงนะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() เส้นหมี่ 250 กรัม ลวกให้สุก (ตามสูตรเป็นเส้นหมี่ไวไวนะคะ ปกติบ้านนี้จะใช้เส้นหมี่ไวไวถุงแดงตลอด สำหรับเมนูหมี่ แต่วันที่ทำครั้งที่ 2 บ้านนี้ไปหาซื้อเส้นหมี่ไวไวไม่มีคะ เลยได้เส้นหมี่ยี่ห้อนี้มาแทน ถือว่าใช้ได้เช่นกันคะ เส้นนุ่มดี) เนื้อหมูสับ 225 กรัม รวนให้สุก (ส่วนตัวขอเรียกว่ารวนแล้วกันนะคะ เพราะไม่ได้เอาไปต้ม แต่จะเอาเนื้อใส่ในหม้อเล็ก ๆ เติมน้ำและเกลือนิดหน่อย จากนั้นรวนเนื้อให้สุก ยกลงจากเตา พักไว้) กุ้ง 16 ตัวกลาง ปอกเปลือก ผ่าหลังและเอาไส้ดำออก แต่งหางด้วยหากหางไม่สวย หอมแดงซอย 2 หัวใหญ่ (สูตรเขาไม่ได้ใส่ อันนี้เพิ่มเอง แหะ ๆ) ตะไคร้ซอย 6 ต้นโคน ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย บดพอหยาบ พริกสดซอย 4 เม็ด หรือตามชอบ พริกป่น 2 ชต. หรือตามชอบ น้ำปลา 4 ชต. น้ำมะขามเปียก 6 ชต. (ถ้าใช้น้ำมะขามเปียกขวดสำเร็จแบบบ้านนี้ เวลาขยำในหมี่จะเสียเวลาเกลี่ยให้ทั่วหน่อยนะคะ เพราะน้ำมะขามเปียกแบบนี้จะมีเนื้อมะขามปนมาด้วย แนะนำให้ใช้มะขามเปียกขยำน้ำเองดีกว่าคะ) น้ำตาลทราย 2 ชช. ต้นหอมซอย 3-4 ต้น ผักชีซอย 2-3 ต้นใหญ่ ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แตงกวา ฯลฯ (สำหรับเป็นผักแกล้มและทำเมี่ยงหมี่ยำ) วิธีทำ 1. รวนหมูสับ แช่และลวกหมี่ ลวกกุ้งให้สุก เตรียมผักและเครื่องยำให้พร้อม ![]() ![]() ![]() 2. นำหมี่ใส่ลงไปในชามยำ ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คลุกเคล้าด้วยมือให้ทั่วเส้นหมี่ จากนั้นปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ ![]() ![]() 3. ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว ตะไคร้ พริกขี้หนูสดและหอมแดงลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ อีกรอบ ตามด้วยกุ้งและหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมชิมดูอีกรอบ ขาดเหลืออะไรเติมได้ตอนนี้ จากนั้นโรยต้นหอมและผักชีซอยเป็นการปิดท้าย คลุกเบา ๆ ให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับผักแกล้มที่เตรียมไว้หรือจะทำทานแบบเมี่ยงก็ได้คะ หมี่ยำ เสร็จแล้วคะ ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ ง่าย ๆ แถมอร่อยแซบได้เรื่องด้วย ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() หมี่ยำ ป้อนให้เลยคะ ![]() เมี่ยงหมี่ยำ อันนี้เอามาจัดทานแบบเมี่ยงคะ ให้คนละคำเลย ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() หมี่ยำ อันนี้ทำครั้งแรก ถ่ายกับกล้องตัวเก่าคะ สีสวยน้อยกว่ากล้องใหม่ แต่รสชาติอร่อยเหมือนเดิม ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ![]() 21 บล็อกย้อนหลัง ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() น่าหม่ำจริงๆ นะคะ พี่วิสกี้เป็นแฟนคลับเส้นหมี่อยู่แล้วด้วย เห็นแล้วก็น้ำลายสอค่ะ แปะหัวใจให้ซะเลยโทษฐานถูกใจอีกแล้ว คิคิ
โดย: วิสกี้โซดา
![]() น่าหม่ำมากๆเลยจ้านัท
โดย: nuch IP: 109.77.202.50 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:56:42 น.
เมนูแซ่บอีลี่ จานนี้ถูกใจหลายๆ จ้ะนัท
หมี่ยำชอบมาก เห็นแล้วอยากทานจัง เครื่องปรุงรสชาดแซ่บครบเครื่อง มีกุ้งตัวโตด้วย อร่อยๆๆๆ ขอบคุณมากที่ยกไปฝาก (เอาหัวใจมาแปะให้หนึ่งดวง) พรุ่งนี้แถวบ้านเอิงจะมีงานคาร์นิวัลด้วยน่ะ เมืองอื่นจัดไปแล้ว คราวนี้ถึงคิวเมืองมิลาน อิอิ กะว่าพรุ่งนี้คงได้ไปถ่ายรูปมาฝากกัน แฮปปี้วีคแอนด์จ้า โดย: diamondsky
![]() ต้องขอเก็บหน้านี้ไว้หัดทำคราวหน้าค่ะคุณนัท เมื่อวานเผอิญไปหาเส้นหมี่เหมือนกัน ดันไม่มี
เห็นแล้วอยากห่อเข้าๆปากไม่หยุด กับผักกาดนี่เข้ากันดี แซ่บอีหลีแน่นอนเลยค่ะ ขอบคุณที่ยกไปฝากค่ะ น่าอร่อยมากๆคุณนัท มีความสุขกับวันหยุดและทุกๆวันจ้า ก่อนไปโหวตให้นะคะ โดย: anigia
![]() คุณนัทบล๊อกนี้ชลไม่ได้อ่านเลยอะ
เพราะแค่ดูรูปน้ำลายพี่ก็ไหลไปไกลถึงเบลเยี่ยมแล้วอะ น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกก ![]() เอาเค้กป๊อปมาฝากหนูชาร์ลอตต์ โดย: bear hunt
![]() อาหารบ้านนี้ ครบเครื่องทุกจานเลย น่าตาน่าทานมากค่ะ
![]() โดย: simplyusana
![]() เห็นแล้วถึงกับซี๊ดปากกก ..... ท่าทางจะเผ็ดจัดน่าดูเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน
![]() ต้องแบบนี้สิถึงจะเป็นน้องนัทตัวจริงเสียงจริงแซ่บจริง
โหวตไปเลยค่ะ แต่หัวใจหมดตั้งแต่เช้าเลย เค้กทำง่ายมาก ๆ ค่ะน้องนัท ลองทำดูนะคะ โดย: เนินน้ำ
![]() กลับมาอีกรอบ เพื่อยกกลับไปหนึ่งจาน +555
ยกเค้กมาแลกด้วยค่ะ https://www.bloggang.com/data/nernnam/picture/1330090694.jpg โดย: เนินน้ำ
![]() ![]() ![]() น้ำลายหกแต่เช้าเลย เอาหัวใจไปหนึ่งดวงนะคะ น้องนัท ฐานที่ทำอาหารน่ากินมาอวดเรา โดย: Secreate (secreate
![]() ขออณุญาิติ ... จำสูตรไปทำและบอกต่อหน่อยนะ ^^
![]() โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa
![]() เห็นแล้วนน่า ทานมากๆๆ ครับ
double din dvd radio โดย: ratone
![]() โอ้วววน่ากินมากๆค่ะพี่นัท แค่เห็นภาพก็แซ่บอิหลีนะคะ แง่มๆๆ
![]() ![]() ขอบคุณมากเลยที่ยกไปฝากกันค่ะ จุ๊บๆๆ ![]() ปล นั่นไงคะ ใครๆก็เคริ้มกับเสียงหล่อๆของหนุ่มไมเคิล อิอิ ![]() ![]() โดย: LoveParadise
![]() วันนี้จัดไปค่ะ หัวใจยังมีเต็มโค้าต้า จุ๊บๆๆ
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ We Are FroM BeLGiUM เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ ![]() ![]() ![]() โดย: LoveParadise
![]() ตามกระดึ๊บมาช้าหน่อยค่ะน้องนัท .... กำลังหิวข้าวท้องร้องจ๊อก ๆ ... มาถึงก็ทรมาน :)) .. นัททำถึงเครื่องจริง ๆ ใส่ทุกอย่างตูม ๆ กุ้งตัวเบ้ง ๆ น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ใส่ถั่วอย่างตูม ๆ แบบนี้ ชอบจัง ... ชมไปน้ำลายสอไป ... จับเสิร์ฟแบบเมี่ยงก็เก๋ไก๋มากเลยเนาะ ไม่ได้ทำเมนูนี้นานเลยค่ะ เห็นน้องนัททำแล้ว อยากขึ้นมากได้อีก
![]() ![]() มีความสุขกันมาก ๆ ในวันหยุดค่ะ โดย: Tristy
![]() นัทเครื่องทำเค้กป๊อปไปหาซื้อได้ที่เยอรมันเลย ที่ Aachen น่าจะมีขายอยู่นา
พี่สั่งจากเว็บเอา แต่ภาษีที่พี่เสียก็ทำเอาน้ำตาร่วงเหมือนกัน ทำเค้กป๊อปขาย คิดว่าคงจะได้ค่าเครื่องคืนอยู่เหมือนกัน แปะดวงใจให้ด้วยนะตัวเอง ![]() โดย: bear hunt
![]() สวัสดียามเช้าวันหยุดเมืองไทยค่ะ คุณพี่นัท
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ เอาแหนมข้อไก่ อร่อยๆมาฝากค่ะ ![]() ขอให้มีความสุขนะคะ ![]() โดย: iamorange
![]() วันนี้ ไปคอสโคมา เห็นผักกาดหอม ขนาดกำลังดี สำหรับทำเมี่ยงหมี่ ไม่ต้องหั่นให้เสียเวลา กำลังจะโยนลงคาร์ต นึกได้ว่า ไม่ต้องหั่นผักกาด แต่ต้องหั่นเครื่องอื่นๆ เลยตัดใจคะ 55 ขอมานั่งจืินตนาการจากที่นี่เอาละกาน 55
โดย: มรรคณิชา
![]() โดย: ปรัซซี่
![]() รี่เอาภาพมาฝากพี่นัทค่ะ
ยั่วกันเห็นๆ ฮ่าๆๆๆ หมี่ยำน่ากินอ่ะพี่ ดูถึงเครื่องดีจัง ทำเองมันดีตรงนี้นะคะ ใส่เครื่องได้สะใจดี ++ใจให้พี่หนึ่งดวงเลยค่า ^^ ![]() โดย: sierra whiskey charlie
![]() โห อาหารแต่ละจาน น่าหม่ำที่สุดในสามโลก 55555
แวะมาทักทายวันหยุดค่ะ ![]() โดย: มิลเม
![]() เมนูนี้เห็นกี่ทีก็นํ้าลายหกค่ะพี่นัท
หนุ่มไมเคิล หล่อทั้งตัวและเสียงจริงๆค่ะ สาวๆก้คงจะแยะนะคะ อิอิ เมื่อวานดูเครื่องปรุงต่างๆที่บ้านแล้วปากฎว่ามีแต่เส้นหมี่ค่ะพี่นัท เดี๋ยวต้องแวะร้านเอเชียก่อนล่ะค่ะงานนี้ การบ้านรอก่อนนะคะ หาวัตถุดิบพร้อมก่อนค่ะ ![]() ![]() สุขสันต์วันหยุดค่ะ ![]() ![]() โดย: LoveParadise
![]() สวัสดีวันหยุดค่ะน้องนัท
ยังไม่ได้เข้าเมลล์เลยค่ะไม่รู้น้องฝนส่งโจทย์มาให้หรือยัง ถ้ามาแล้วพี่จะมาแจ้งให้ทราบอีกทีนะจ๊ะ ถามแต่เนิ่น ๆ แสดงว่าจะรีบลงมือทำแต่เนิ่น ๆ ใช่ป่าวค๊า.. ส่วนการบ้านแม่มดพี่ลืมไปว่าเป็นพี่ที่ต้องออกโจทย์ +555 ขอคิดคืนหนึ่งก่อนจ้ะพรุ่งนี้จะ mail แจ้งทุกคนนะค๊า.. โดย: เนินน้ำ
![]() ว่้าาาาา
ป้าอิ๋วตามมาดูอาหารจีน แต่กลายมาเป็นหมี่ยำแซ่บๆๆๆๆ น้ำลายหกเลย จะบอกว่า เมนูนี้เล็งๆ จะทำเหมือนกันค่ะ น้องนัท ที่เชียงใหม่ เขาฮิตกันค่ะ โดยเฉพาะที่ถนนคนเดิน เขาชอบซื้อหมี่ยำและก็เดินกินกันไปค่ะ เล็งๆ สูตรคุณฉวีเหมือนกันเลยค่ะ แต่ของน้องนัท น่าจะเรียกว่า ยำกุ้งใส่หมี่จ้า.......กุ้งเยอะจัง อิอิ แต่แอบเห็นพริกแล้ว อูยยยยยย คนใต้ต้องขอถอยเลยค่ะใ... โดย: Sai Eeuu
![]() การบ้านแม่มดเดือนหน้า ส่งไปให้ทาง e-mail แล้วนะคะ
ส่วนการบ้าน 3F กำลังสอบถามอยู่จ้า.. เดือนนี้เป็นโจทย์ของน้องฝนค่ะ โดย: เนินน้ำ
![]() อูยยยยย
คุณนัทขา มันน่ากินมากกกกก เห็นแล้วน้ำลายหกเลยค่า โดย: AdrenalineRush
![]() |
We Are FroM BeLGiUM
![]() บทความทั้งหมด
|