9 W Magic # 23 : เมนูซุป - George's Chili (Spicy Soup)




การบ้านแม่มดเดือนนี้เป็นของคุณโอ ณ บ้านเนินน้ำค่ะ

ให้แม่มดทุกสำนักปรุงซุปร้อน ๆ สักคนละถ้วยนะคะ
ซุปอะไรก็ได้ตามที่ชอบ หรือตามวัตถุดิบที่หาได้ (ยกเว้นซุปหน่อไม้เด้อ..)
จะเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้หมดค่ะ










Spicy Soup เป็นซุปที่เคยกินที่ร้านเบอร์เกอร์ Culver's ที่เมกาเมื่อปีก่อนนู๊นนน
แล้วติดใจพราะเป็นซุปที่เข้มข้นกลมกล่อม ที่ถูกใจมากก็ตรงที่ซุปนี้มีรสเผ็ดด้วย
ชื่อเต็มๆ ของซุปนี้ชื่อ It's Chili by George หรือเรียกสั้นๆ ว่า George's Chili
ไปควานหาสูตรมาจาก allrecipes.com เวปเซด์ยอดนิยมของหลายๆ คน
จดสูตรมาเป็นปีแต่ไม่มีโอกาสทำสักที พอได้โจทย์การบ้านปุ๊ปเลยนึกถึงซุปนี้ก่อนเลย
....ซุปของ Culver's ที่สั่งมาค่ะ ข้นเชียวดูเหมือนกับหลายอุ่นเลยเนาะ








เราย่อสูตรลงและดัดแปลงจากสูตรต้นแบบนิดหน่อย แต่เรื่องรสชาติผ่านฉลุย
สูตรต้นแบบของ George's Chili คลิ๊กที่นี่





เครื่องปรุง
สัดส่วนทุกอย่างปรับมากน้อยตามแต่ชอบเลยนะคะ

เนื้อบด 300 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ 3 ลูก
ถั่วแดง 100 กรัม - ใช้ไม่แยะซื้อจากสลัดบาร์เอาค่ะ
Baked Bean 230 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกหวาน 1 ลูก
Italian Seasoning
ยี่หร่าป่น
พริกป่นอินเดีย
ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ พริกป่น

















วิธีทำ

ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอก เราใส่เนยลงไปนิดหน่อยตอนผัดหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน
ใส่เนื้อบดตามลงไปและรวนจนเป็นสีน้ำตาล
ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ ถั่วแดง และซอสมะเขือเทศ
ผัดนิดหน่อยพอให้พริกกับมะเขือเทศสลบ
เติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณชั่วโมงครึ่ง
ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ถ้ายังเผ็ดไม่สะใจก็เติมพริกป่นลงไป
ใส่ผงยี่หร่า Italian Seasoning
.....อย่าเพิ่งปรุงรสจัดนะคะ เพราะพอเคี่ยวจนได้ที่แล้วซุปจะเข้มข้นมาก












เราใส่ baked bean สุดท้าย เพราะถั่วเปื่อยอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนานเหมือนกับถั่วแดง
ชิมและปรุงรสเพิ่มตามต้องการ







ตอนที่เคี่ยวซุปไว้ พ่อถามว่าทำอะไรกินหอมมากกก ปกติพ่อไม่ชอบซุปแบบนี้
ทำเสร็จเอาไปให้ชิม.....แค่ขอชิมเผลอแป๊ปเดียวหมดถ้วย







สักคำมั๊ย...อร่อยน๊า







โรยด้วย croutons กับชีสขูดฝอยก็แจ่ม จับคู่เสริฟกับขนมปังฝรั่งเศสจะปิ้งหรือไม่ปิ้ง
ขนมปังกรอบ ขนมปังขาไก่ หรืออะไรแล้วแต่ชอบเลยจ้า
เราชอบซุปใน Bread Bowl ....ขนมปังเนื้อหนึบๆ ที่แช่กับซุปร้อนๆ ที่อยู่ด้านในขูดกินอร่อยเชียว







เมนูนี้น่าจะถูกใจคุณโอน๊า เพราะเป็นซุปสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักได้ด้วย
...สงสัยเจ้าของบล๊อกต้องทำกินทุกวันแล้วหล่ะ












Create Date : 15 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2556 9:54:50 น.
Counter : 6706 Pageviews.

16 comments
:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น
(7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)
Route Bar '90 เชียงราย ร้านกินดื่มราคามิตรภาพ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(5 เม.ย. 2568 15:57:44 น.)
ร้านโฟอร่อย! ไม่ต้องปรุง เย็นตาโฟทะเลเดือด นครปฐม นายแว่นขยันเที่ยว
(4 เม.ย. 2568 18:43:00 น.)
(*_*)ผัดโป๊ยเซียน(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(8 เม.ย. 2568 14:08:13 น.)
  
เจิมก่อนจ้า..
โดย: simplyusana วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:34:14 น.
  
ตอนมาใหม่ ๆ ไม่ชอบเลยซุปนี้..เดี๋ยวนี้ เสริ์ฟมาเลยค่ะ..ขอชามโต ๆ ด้วยนะคะ

ใส่มาในขนมปัง น่าทานจังค่ะ.
โดย: simplyusana วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:35:16 น.
  
ฮ่าๆ ใครทำซุปหน่อไม้มีฮาแน่ๆเลย
พี่แหม่มพูดขึ้นมาอินดี้เลยอยากกินเลยง่ะ

กลับมาที่ซุปนี้... ใส่เนื้อ แลดูข้นๆน่าทานจัง
พี่แหม่มบอกมีรสเผ็ดด้วย น่าอร่อยจริงๆจ้า
เสิร์ฟก็เก๋ไก๋ ทำเอานึกถึง Clam chowder ของ Boudin เลยค่ะ อยากไปร่วมด้วยช่วยขูด อิอิ
แต่ที่ชอบสุดๆ ตรงที่เป็นเมนูลดความอ้วนนี่แหละ
สงสัยได้ลอกการบ้านก็คราวนี้ 555+
โดย: IndyLand วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:3:59:27 น.
  
เก๋ไก๋มากเลยค่ะคุณแหม่ม ชอบตรงที่เสิร์ฟมาในขนมปังนี่แหละจ้า แต่ต้องใช้ฝีมือในการเจาะมากกว่าทำซุปนะคะเนี่ย ไม่งั้นมีสิทธิ์ก้นทะลุ
ซุปแบบนี้ดูเข้มข้นทั้งหน้าตาและรสชาด อยากชิมสักชามใหญ่ ๆ ค่ะ
ว๊าว..ลดความอ้วนได้อีก แต่เรายังไม่ได้เริ่มปฏิบัติการเลยค่ะ เดือนหน้าเจอกันฉันยังอ้วนเหมือนเดิม ฮ่า ๆ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:41:13 น.
  
กลับมาอีกรอบ ลืมบอกว่าชอบซุปนี้ค่ะ
แต่เมื่อคืนแปะให้น้องแอ๋นไปแล้ว
ของคุณแหม่มคงยังไม่เปลี่ยนหน้าใหม่ในสองวันนี้ชัวร์ ชิมิ..
เดี๋ยวเรามาตามแปะให้ทีหลังน๊า..

ไปทำงานแล้วจ้ะ พักนี้ขยันตัวเป็นขนเลยเรา
สุขสันต์วันทำงานค่ะคุณแหม่ม
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:04:13 น.
  

ซุปน่าทานมากๆ ค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:25:02 น.
  
หน้าตาคล้ายซุป กูลาสที่เคยกินที่ ปราก..อร่อยมาก คุณแหม่มทำได้น่าทานมากค่ะ อยากชิมสักถ้วย อิ อิ

ปล. ป้าโอ..แกก็ขี้เกียจกวาดใบไม้เช่นกันค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:02:28 น.
  
คลิกเข้ามาต้องรีบปิดบ้าน นึกว่าเข้าผิดบ้าน เพราะน้ำปลาพริกหอมแดง และไข่แดงมันทิ่มลูกนัยตาคะ
เห็นซุปใส่ในขนมปังแบบนี้ แอบคิดถึงไฮโซคนก้นครัว "ลุงยุ่น Party Madness
เวลาไปงานปาร์ตึ้บ้านเขา เขามักจะจัดซุปกุ้งใส่ในขนมปังแบบนี้มาเสริฟแขกที่ไปเยือนคะ แต่นั่นทำยากเกิน

มาสนใจซุปถั่วแบบจัดหนักเครื่อง ใส่ทั้งเนื้อวัว ถั่วแดง อีกทั้งพริกหวาน แอบนึกภาพความอร่อยตามไป
อีกทั้งมะเขือเทศ และ ketchup .. ตบท้ายด้วยถั่วขาวอีก กรี๊ดดดดด อยากจะลองชิมจังคะ แผลบ แผลบ

อยากลองทำ แต่คงต้องทำแบบน้อยนิด เพราะสมาชิกที่บ้านเค้าปลื้มซุปแบบหนักครีมข้น แบบนั้นคะ

ขอเลือกชิมแบบที่บรรจุในขนมปังแล้วนะคะ ภาพสุดท้ายหน้าตาดี น่ากินสุด ๆ ไปเลย

...... แถมให้อีกหนึ่งแผลบ ... แผลบ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:34:31 น.
  
กรี๊ด พี่แหม่มทำชิลลี่ เข้ากับบรรยากาศทางนี้เลยค่ะ
คนที่บ้านแอ๋นชอบทานมาก แต่แอ๋นแอบแอนตี้ถั่ว legume ต่างๆ
ไบแอสมาตั้งแต่เด็กๆ หาว่าทำให้เราปล่อยแก๊สเสียเยอะ ฮ่า
ฮีแกซื้อมาเตรียมทำค้างปีจนถั่วหมดอายุไปก็มีค่ะ ฮ่า
กับสูตรนี้ของพี่แหม่มดูไม่ยุ่งยากเท่าไหร่เนาะ
พรีเซ๊นท์ได้เก๋อีกตะหาก น่าทานมากๆค่ะ

แอบกรี๊ด head blog ด้วยอ่ะ เก๋อีกล่ะ เรียกน้ำลายแตกฟองเลย

แอ๋นเอาข้อมูลข้าวป่ามาฝากค่ะ เผื่อสนใจนะคะ++

ข้าวป่า wild rice ไม่ใช่ญาติกับข้าวทางบ้านเราค่ะ
เค้าเป็นเม็ดข้าวจากดอกหญ้าที่เกิดในทะเลสาบทางแถบเมกาเหนือนี้
นิยมเอามาทำกินโดยอินเดียนแดง บางทีก็เลยเรียก Indian rice ค่ะ
รสชาติตอนสุกก็หยาบๆกรุบๆคล้ายข้าวกล้องเรา
แต่แข็งกว่ามาก ถึงต้องต้มนานเกือบชั่วโมงกว่าจะสุกค่ะ

อ้างอิง:: //en.wikipedia.org/wiki/Wild_rice
โดย: anigia วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:20:23 น.
  
เห็นด้วยอย่างยิ่งเลยค่ะ คุณแหม่ม เปิดบล๊อกมา น้ำปลาพริกหอมแดงไข่ต้ม มันทิ่มลูกกะตาอย่างแรง โอย หิวข้าวในบัดดล

คนไม่ค่อยได้กินข้าวทางนี้ มีกลืนน้ำลายเป็นระยะๆ

แต่แอบชอบไอ้ซุปข้นๆ ใส่ถั่วในถ้วยขนมปังนั่นจริงๆ ค่ะ ดีเลยค่ะ ที่นี่เขามีถั่วเป็นกระป๋องต้มแล้ว สะดวกโยธินค่ะ แต่ทำทีหนึงคงได้หม้อใหญ่ๆ เนอะ ต้องหาคนช่วยกินหน่อยค่ะ

ปล ขนาดคุณพ่อคุณแหม่มไม่ชอบ ยังทานเพลินหมดถ้วยเหรอคะ แสดงว่าอร่อยแน่ๆ ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:34:42 น.
  
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณแหม่ม
รีบมาโหวตแต่เช้าจ้า..

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:57:54 น.
  
ซุป Chili ของคุณจอร์จ น่าทานจังเลยค่ะพี่แหม่ม
(คุณจอร์จ ใช่ จอร์จ คลูนี่รึป่าว อิอิ)
ได้ยินชื่อนี้ทีไรนึกถึงอาหารแม็กซิกัน
อยู่อิตาลีไม่ค่อยได้ทานเลย แถวนี้มีร้านแม็กซิกันน้อยมาก
วันหลังคงต้องลองสูตรพี่แหม่มทำดูหน่อยซะแล้ว

ปล.เอาภาพใบไม้เปลี่ยนสีจากอิตาลีมาฝากค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:04:02 น.
  
คล้ายๆซุปแบบตุรกีตามสูตรพี่ Jamie Oliver เลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:46:05 น.
  
น่ากินมากกกกกกกค่ะพี่แหม่ม โดยเฉพาะตอนอยู่ใน bread bowl
อยากขอมาซดบ้าง แถมพี่แหม่มบอกว่ากินแล้วไม่อ้วน
หนึ่งจะขอซดซักหม้อเลย
โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:24:35 น.
  
แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้วล่ะค่ะ ... แบบว่า
สีสันยั่วยวลใจมากเลยล่ะค่ะ น่ากินดีแท้ๆ
โดย: JewNid วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:56:00 น.
  
Fine way of telling, and fastidious paragraph to take information concerning my presentation focus, which i am going to convey in college.
Discount Oakley Sunglasses //www.artcomplex.org/volunteers.html
โดย: Discount Oakley Sunglasses IP: 94.23.252.21 วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:23:54:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]

บทความทั้งหมด