"Strawberry Mousse Cake" .... ส่งการบ้านค่าพี่จุ๋ม

สตรอเบอรี่แช่แข็งในฟรีซเหลือเพียบเลยค่ะ ซื้อมาตั้งถุงใหญ่ทำแค่น้ำปั่นไปไม่กี่แก้วเอง เริ่มนานแล้วด้วยเอามาทำมูสดีกว่าเนาะ ว่าแล้วรีบเข้าไปในบล๊อกที่เข้าบ่อยสุดเลยค่ะ ... แต่น แต๊น  บล๊อกแม่สลิ่มนั่นเองค่า ลิงค์สตรอเบอรี่มูส ของพี่จุ๋มอยู่นี่นะคะ //i480.photobucket.com/albums/rr164/lionhead_8/cake2/20.jpg 

มีสูตรทำเนื้อเค้กด้วยแต่เนื้อเค้กเป้ใช้สปันสูตรพี่แหม่มเทียร่านะคะ ทำไว้เยอะค่ะใส่ตู้เย็นไว้เลยอยากกินเค้กส้มเมื่อไหร่ก็แค่ทำหน้าราดเลย อร่อยเหมือนเดิม

- เริ่มต้นเป้เอาเค้กสปันมาสไลด์เป็น 3 ชั้นค่ะ แล้วใช้พิมพ์เป็นหลอดๆที่จะใช้ทำเป็นพิมพ์มูสนั่นล่ะค่ะมากดลงไปเลยค่ะ

- จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ ได้เยอะมากเกินใช้อีกค่ะเก็บไว้ก็ได้แต่เป้กินหมดเลย 555 อร่อยนี่นา 

- แล้วก็เอามา 6 อัน วางลงในพิพม์เลยนะคะ เป้ชอบสีดำๆเห็นเป็นชั้นชัดดี แต่บางทีไม่เห็นอาจสวยกว่าก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบเนาะ

- เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ มาทำมูสกัน

(จริงๆน่าจะได้ถึง 10 ชิ้นนะคะ แต่เป้มีพิมพ์แค่ 6 อัน ที่เหลือใส่ถ้วยกินคู่กับเค้กแบบเค้กคำมูสคำ 55555 อร่อยดีนา)

ส่วนผสมมูสนะคะ ตามพี่จุ๋มเลย

ส่วนผสมสตอเบอรี่มูส

สตอเบอรี่ 240 กรัม
น้ำ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เจลลาตินแผ่นสั้น 6 แผ่น
วิปปิ้งครีม 400 ซีซี

- เจลาตินแผ่นเอาแช่น้ำใส่น้ำแข็งไว้ค่ะ รอให้นิ่มประมาณ 15 นาทีได้ค่ะ

- เอาสตรอเบอรี่ที่ตั้งไว้ให้นิ่มแล้ว + น้ำ + น้ำตาล + เจลาตินที่นิ่มแล้ว(ไม่เอาน้ำที่แช่นะคะ)ใส่หม้อค่ะ

- แล้วเอาตั้งไฟให้เจลาตินและน้ำตาลละลายให้หมด

- แล้วเอาใส่เครื่องปั่นค่ะ

- ปั่นให้ละเอียด แล้วพักไว้ให้เย็นหน่อยนะคะ

- มาตีวิปครีมกันค่ะ ตีให้เป็นครีมข้นๆก็พอแล้ว ไม่ต้องตั้งยอดค่ะ เอาอันนี้ของพี่จุ๋มมาฝากค่ะ

"วิปปิ้งครีมเหลว ๆ ===> วิปปิ้งครีมเป็นฟอง ===> วิปปิ้งครีมเริ่มข้น ===> วิปปิ้งครีมข้นมาก ===> วิปครีมฟู ๆ
จุ๋มตีแค่นี้นะคะ เกินจากนี้ไปจะเป็น วิปครีมตั้งยอดอ่อน ===> วิปครีมตั้งยอดแข็ง ===> วิปครีมแยกตัว"

- แล้วเอาสตรอเบอรี่ที่ปั่นไว้มาคนผสมให้เข้ากันค่ะ

- เสร็จแล้วค่ะ มูสสตรอเบอรี่ ง่ายเนาะอร่อยมากๆด้วย

- แล้วเอาส่วนมูสมาตักใส่ในพิมพ์ที่เรารองเนื้อเค้กไว้นะคะ ตักให้หนาสัก 1.5 เซ็นต์ค่ะ

- เอาเนื้อเค้กวางลงไปอีกชั้นนึงค่ะ

- ตักมูสใส่อีกชั้น (โอ้ววว เต็มแล้วค่ะ ยังไม่ได้ทำหน้าราดเลย) แล้วเอาเข้าตู้เย็นสัก 1 คืนให้มูสเชตตัวนะคะ

- ผ่านไปคืนนึงเอาออกมาค่ะ แล้วมาถอดร่างออกจากพิมพ์กันนะคะ

- วิธีถอดก็คือ.. เอามีดแช่น้ำร้อนแล้วเอาผ้าเช็ดมีดให้แห้ง

- ใช้มีดแซะๆขอบเค้กค่ะให้รอบเลยนะคะ

- เอานิ้วชี้กดเค้กตรงกลางเบาๆแต่ให้อยู่นะคะ

- แล้วก็ถอดเลยค่า เอามือดึงพิมพ์เค้กออกมา (ออกง่ายค่ะ ไม่ยากเลย)

- เอาพลาสติกใสมาพันรอบๆ เย้มีพื้นที่ด้านบนเพิ่มขึ้นหน่อยแล้วค่ะ

- มาทำหน้าเจลลี่ราดกัน

ส่วนผสมค่ะ เป้ลดส่วนของพี่จุ๋มลงนิดนึงนะคะ

สตรอเบอรี่  150 กรัม

น้ำเปล่า 180 ซีซี

น้ำตาลทราย  3 ช้อนโต๊ะ

เจลาติน 3 ช้อนชา

- วิธีทำก็เอาสตรอเบอรี่กับน้ำไปต้มให้สตรอเบอรี่นิ่มๆนะคะ

- แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด

- แล้วเอาเจลาตินผงโรยๆลงไป ทิ้งไว้ให้เจลาตินดูดน้ำนิดนึง

- แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป

- เอาไปต้มอีกครั้งให้น้ำตาลทรายและเจลาตินละลายให้หมด

- แล้วเอาไปราดหน้ามูสที่ทำไว้ค่ะ

- เอาไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งนะคะ แช่สักชั่วโมงก็เซตตัวแล้วค่ะ 

- เอามาตกแต่งตามชอบ เป้แต่งด้วยมาการูนกับชอกโกแลตขาวนะคะ 

เสร็จแล้ว.... ง่ายป่าวค๊า อร่อยด้วยน๊า ไม่เชื่อถามพี่จุ๋มดูได้ ฮี่..ฮี่..ฮี่

ดูใกล้ๆ.. น่ารักดีเนาะ

มาเป็นคู่ๆ ก็ยังสวยอยู่

แหะแหะ... ชมตัวเองก็ได้ ชอบอ่า เป็นคู่แบบใกล้ๆ

น่ากินเนาะ.. อร่อยด้วย อ้ามมมมมมมมมม ไปละนะคะบ๊าย บาย

Free TextEditor

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 6 พฤศจิกายน 2551 13:36:26 น. Counter : 3763 Pageviews.		12 comments
Share Tweet

	หอยลายผัดน้ำพริกเผา (3.11.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (14 เม.ย. 2568 08:42:23 น.)		❤ ต้มน้ำขิงรสเผ็ดร้อน ทำอย่างไร ❤ บ่งบ๊ง (13 เม.ย. 2568 14:20:01 น.)
	จะลองเป็นแม่ค้าทุนต่ำ Alex on the rock (6 เม.ย. 2568 15:52:16 น.)		ร้านปัญญา @ ถนนสุขุมวิท ตำบลนาจอมเทียน อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (4 เม.ย. 2568 12:05:10 น.)