30 พย 62 My Signature sweet ตั้งชื่อเรื่องซะหรูเลยค่ะ เป็นคนชอบทานเบเกอรี่ ทานมามากมายหลายชนิด หลายประเทศ อร่อยแทบทั้งนั้น แต่ถ้าดีต่อสุขภาพถูกใจอร่อยใช้ได้ และทำง่ายสุดๆ ต้องยกให้ขนมชิ้นนี้เลยค่ะ แรงบันดาลใจการทำเบเกอรี่ ได้จาก การดูการทำขนมปังของโจน จันได เอ๊ยผู้ชาย (แท้จริงๆนะ) ก็ทำขนมปัง ดูเขาอร่อยและมีความสุข การทำอะไรที่เรียบง่าย ไม่ต้องมีชุดครัว เตาอบให้หรูหราอลังการ ไม่ต้องเข้าโรงเรียนเบเกอรี่ค่าเล่าเรียนแพงระยับ เสียเวลาเดินทางไปมา เข้ากับหลักการของเราพอดี วันนี้ ขอนำเสนอ การทำเบเกอรี่คิดเองทำเอง จนเป็น เอกลักษณ์ของตัวเอง หมายความว่า พอใจมากและจะหยุดที่เธอแค่นี้แล้วล่ะ ประหยัด ง่าย รวดเร็ว โมดิฟายจาก มัฟฟินและคัพเค้ก 555 เขียนซะโก้เลย คือที่จริง จะทำมัฟฟิน แต่หน้าไม่ค่อยแตก ไม่ชอบเนื้อแบบมัฟฟินแข็งไป หรือเค้กนิ่มไป ไม่ชอบทานครีมทุกชนิด ไม่ชอบเค้กแต่งหน้า ไม่ชอบชีสเค้ก ไม่ชอบชิฟฟอน ไม่ชอบชอคโกแลต ฯ ข้อดีของขนมทำเองคือ ทำแบบที่ชอบแบบที่ใช่ ถ้าเจ้าตัวชอบแล้วเป็นใช้ได้ นอกจากจะอร่อยถูกใจแล้วยังสะดวกรวดเร็ว ใช้เวลาทำไม่ถึงสิบนาที ใช้อุปกรณ์น้อยมาก เด็กๆก็ทำได้ค่ะ วันนี้นำเสนอ เค้กสตรอเบอรี่ และ ชุดกาแฟอีกลาย Tuscan ลายกุหลาบสวยงาม ความชื่นชอบชุดน้ำชา มีเต็มตู้ ใครๆว่าลายเดียวกัน เก้าตาสิบตา มาช่วยกันดู บอกว่ามันลายเดียวกัน มันลายเดียวกันซะที่ไหน อุปกรณ์ เรียบง่ายมาก เครื่องชั่งถ่ายประกอบไปงั้นเอง เดี๋ยวนี้เลิกใช้แล้วค่ะ มีแค่ถ้วยตวง และช้อน พลาสติก ราคาไม่กี่สิบบาท ตะแกรงร่อน พลาสติกสามขนาด ร่อนทีเดียวได้สามรอบ กะละมังผสมแป้ง และเครื่องตีแป้ง otto รุ่นประหยัด 1000 นิดๆ ที่จริงซื้อแต่หัวตีไม่กี่ร้อยก็ได้ เตาอบ หรือ ฝาอบให้ความร้อน ปรับอุณหภูมิได้ก็ใช้งานได้เหมือนกัน ราคาหลักพันบาท สรุปอุปกรณ์ประหยัดสุด ราคาไม่ถึงสองพันบาท สามารถเริ่มต้นทำไว้ทานเองได้ ขนมเค้กสูตรนี้เป็นขนมที่ทำง่ายมากค่ะ ใช้อุปกรณ์น้อยมาก มีเตาอบเล็กๆก็ทำได้ จะหยุดที่เธอแล้ว อร่อยถูกใจ ไม่คิดอยากทานเบเกอรี่อื่น .. ขนาดนั้น... สูตร ส่วนแป้ง ทำชิ้นเล็กๆ สองสามวันทานหมด ใช้แป้งเพียง 1 ถ้วย หรือ ประมาณ 100 กรัม แป้งถุงละ ไม่ถึง 50 บาท มี 1000 กรัม ข้อแตกต่างแป้งของไทย ไม่มีส่วนผสมผงฟู แป้งสำเร็จรูปของต่างประเทศจะมีผงฟูผสมมาแล้ว ถ้าใช้สูตรขนมของต่างประเทศ ต้องเพิ่มผงฟูขึ้นอีกนิดหน่อย แป้งเค้ก 1 ถ้วย ผงฟู 1/2 ชต เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช ผสมกัน ถ้ามีตระแกรงร่อนแป้ง ร่อนสามครั้ง ไม่มีก็ไม่ต้องร่อน ส่วนของเหลว ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง ใส่วานิลลา 1/4 ชช เพื่อกลบกลิ่นไข่ ตีไข่จนเปลี่ยนสีอ่อนลง ( มีเครื่องก็ใช้เครื่องตี ไม่มีก็ใช้ตะกร้อตีมือแทนได้เหมือนกัน ) ใส่น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ค่อยๆหยอดใส่ไปในไข่ ตีไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย ใส่เนยละลาย 1/4 ถ้วย ค่อยๆใส่ไปในไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว ใส่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หนึ่งถ้วย ตีต่อไปจนเข้ากันดี นำส่วนแป้งค่อยๆผสมเบาๆ จนเข้ากัน ใส่ ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ 1/2 ถ้วย ลูกเกด สตรอเบรี่ ลูกพรุน หรือ ผลไม้อะไรก็ได้ที่เราต้องการ อยากใส่สีกลิ่นก็โมดิฟายในส่วนนี้ สำหรับตัวเองไม่ได้ใส่สารสังเคราะห์เหล่านั้นอีกค่ะ ความหวาน ความมัน มากน้อย ปรับปริมาณ น้ำตาล ยี่ห้อเนยได้ตามชอบ แต่ถ้าดีต่อสุขภาพและดีต่อใจคือ ใช้เนยและน้ำตาลให้น้อยที่สุดที่รู้สึกว่าอร่อยพอใช้ได้แล้ว ผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ตามชอบ ความสูงของเหลวประมาณหนึ่งนิ้ว เข้าอบ 180 องศาไฟบนล่าง ประมาณ 35 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีของเหลวติดไม้แสดงว่าสุก ถ้าติดก็อบต่อไป ตามสภาพเตาอบ ท่านใดอยากทำขนมเพื่อความสนุกและอร่อย ลองทำดูเป็นกิจกรรมในบ้าน ง่ายมากค่ะ ข้อแตกต่างระหว่างมัฟฟินและคัพเค๊กพอสังเขป ORIGINAL
ไม่ว่าจะเป็นสูตรจากที่ไหน ยังไงเราทำเราก็ต้องปรับสูตรให้เข้ากับความชอบของเราล่ะนะ ทำตามรสหรือความชอบของเราดีที่สุดแล้วครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:42:37 น.
ไม่ค่อยเห็นนะครับเค้กสตอเบอรี่ (เห็นแต่เอาสตอเบอรี่มาวางข้างบนเฉยๆ) นี่แหละข้อดีของการทำเอง อยากใส่อะไรจัดไป!
และแล้วชุดจานชามแสนสวยก็ได้ใช้วางเค้กแสนอร่อย อิอิ และเพิ่งรู้ความแตกต่างของมัฟฟินกับคัพเค้กก็วันนี้ละครับ เทียบกันเป็นข้อๆเลย โดย: ชีริว วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:0:21:57 น.
อ่านแล้วตรงใจค่ะ ขนมที่อร่อยที่สุดคือขนมที่ทำเองได้แบบที่เราชอบนะคะ
เสียดายอัพเร็วไปหนึ่งวัน ไม่งั้นส่งการบ้านโจทย์ใหม่ได้เลยค่ะ ก่อนกลับหยิบติดมือไปหนึ่งจานนะคะ ขนมอร่อยจานสวย อิ๊บจานไว้เลย 555 โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 ธันวาคม 2562 เวลา:9:46:52 น.
โดย: annnika (สมาชิกหมายเลข 5634476 ) วันที่: 4 ธันวาคม 2562 เวลา:22:32:06 น.
|
บทความทั้งหมด
|