(^o^) soy butter cake


ช่วงเดือน พ.ค. และ มิ.ย. ทางโรงเรียนฯ กำลังจะเปิดคอร์ส Soy Bakery 2 หรือ หลักสูตรเบเกอรี่จากโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโครงการที่โรงเรียนฯ ร่วมกับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกัน (ASA) เริ่มมา 2 ปีแล้วจ้ะ ทั้งคิดสูตร วิจัย workshop ตามที่ต่างๆ จากฝีมือของเจ้านายคนสวยแต่... (หุหุหุ!!! เอาไว้เม้าวันหน้าดีกว่า) ของเราเองจ้ะ





(ภาพนี้เป็นภาพที่ใช้ในหนังสือเบเกอรี่ของโรงเรียนฯจ้ะ ไม่ใช่ตัวที่ใช้ soy bean ..นะเออ)



สูตรที่เราใช้ ดัดแปลงมาจากสูตร Soft cake ในหนังสือ "Soy bean" ของโรงเรียนฯ นะ

++ ส่วนประกอบ ++


แป้งเค้ก 100 กรัม

น้ำ 35 มล.

น้ำตาลทรายป่น 105

สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ (2 1/2 ฟอง) 175 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนย 25 กรัม

เนยสดละลาย 75 กรัม

กลิ่นนมเนย 1/2 กรัม

++ เริ่มกันเลยเน๊อะ ++



เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยและกลิ่นนมเนย ด้วยเครื่องตี ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 - 10 นาที่ (แต่เราใช้เครื่องตีมือถือ กว่าจะฟูก็ประมาณ 25 นาทีแหนะ)

เติมเนยละลายและกลิ่นนมเนย ผสมความเร็วต่ำสุด พอเข้ากัน

เทใส่พิมพ์ หรือตักใส่กระทงกระดาษ นำเข้าอบ 20 - 30 นาที (ตอนที่เราทำ เราลดเวลาลง เพราะตามสูตรนี้เจ้านายเราเค้าใช้พิมพ์อ่ะจ๊ะ แต่เราใช้กระทงกระดาษ เด้วไหม้ซะก่อน เสียของแย่)






Create Date : 02 พฤษภาคม 2550
Last Update : 27 พฤษภาคม 2550 18:00:19 น.
Counter : 1047 Pageviews.

22 comments
Food For Fun::Hot Wok Return # 81 "เมนูรับปิดเทอม"...โจ๊กลูกชิ้นไก่เห็ดหอม Sweet_pills
(22 มี.ค. 2566 12:11:27 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #81 : "เมนูรับปิดเทอม"(*_*)ผัดเปรี้ยวหวานราดไข่(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(21 มี.ค. 2566 05:41:21 น.)
ก๋วยเตี๋ยวเรือ Holyship ถนนพุทธมณฑลสาย 1 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(22 มี.ค. 2566 13:38:55 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return # 81 ประจำเดือนมีนาคม 66 โจทย์ เมนู "ผัดแหนมใส่ไข่และหมูทอดกระเทียม" กิ่งฟ้า
(26 มี.ค. 2566 23:48:08 น.)
  
น่าเรียนจังเลยค่ะ มีหลักสูตรอื่นๆอีกไม๊คะ และก็ขอบคุณสำหรับสูตรขนมด้วยนะคะไว้จะลองทำดูค่ะ
โดย: Koika IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:41:12 น.
  
สนใจทำเบเกอรี่คะ..อยากได้สูตรอื่นๆ ไม่ทราบว่ามีสั่งซื้อทางไปรษณีย์ไหมคะ
โดย: Katie..Kate IP: 203.156.92.158 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:48:27 น.
  
หิวเยย
โดย: ลี่ IP: 202.183.175.41 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:49:53 น.
  
ขอโทษคุณ katie ด้วยค่ะ ทางเราไม่มีนโยบายจัดส่งทางไปรษณีย์อ่ะค่ะ ถ้าสนใจหนังสือ ทางเรามีจำหน่ายที่โรงเรียน หรือสนใจคอร์สอื่นๆ ก็เค้าไปดูได้ที่ //www.chefschool.dusit.ac.th ค่ะ เด้วเราจะจิ๊ะสูตร(ที่เคยทำ) มาลงเรื่อยๆ ค่ะ
โดย: d.. diary IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:55:14 น.
  
สนใจทำเบเกอรี่นะค่ะ ที่ผ่านมาทำไม่ค่อยประสบความสำเร็จ มีหนังสือจำหน่ายไหมค่ะอยากได้จัง
โดย: กังสดา IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:08:42 น.
  
น่าทำจังเลยค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ

ว่าแต่แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนยนี่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ ต้องไปซื้อที่รร.ป่าวเอ่ย
โดย: Hobbit วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:34:48 น.
  
คนเรียนเยอะมั้ย
โดย: jj IP: 125.24.223.27 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:33:29 น.
  
น่ากิน.....
น่าชิม.....
น่าทาย...
เห็นแล้วหิว...
ขอซะชิ้นได้ไหมเนี่ย...
โดย: PaT....LoVeR IP: 202.57.177.140 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:40:12 น.
  
อยากทราบปัญหาในขณะที่ทำอยู่เพื่อที่ให้ผู้ที่เริ่มทำเห็น
ตัวอย่างที่ไม่ถูกต้องบ้าง
โดย: บั๊มมม IP: 58.9.38.214 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:44:40 น.
  
สูตรเพื่อสุขภาพ เย่!!!!!!!!!!!!!!!
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:10:54 น.
  
เจ๊หลีขอตามมาดูสูตร ด้วย เชื่อปะ น่ากินเป็นบ้า เลยนะคะนั่น
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:24:47 น.
  
มากลิ่นหอมๆของเค้กมาจ้า แบ่งแม่ปูสักกระทงสองกระทงนะคะ
โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:16:59 น.
  
กำลังเล็งว่าถ้ว่างเมื่อไหร่จะไปเรียนคะ

ขอแอ๊ดบล๊อกไว้นะคะ
โดย: วาฬอันดามันไม่ได้ล็อกอิน IP: 125.24.77.84 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:46:33 น.
  
ใส่ล๊อกอินมาแล้วคะ เอามาลงอีกเยอะๆนะคะ
โดย: วาฬอันดามัน วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:53:26 น.
  
ขนมน่ากินจัง ท่าทางเนื้อจะนุ่มและเบามากๆ นะคะ
โดย: งาขาว วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:4:21:57 น.
  
แป้งถั่วเหลืองเป็นสินค้านำเข้าน่ะค่ะ มีจำหน่ายที่โรงเรียนฯ กับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกาค่ะ ผู้แทนจำหน่ายรายอื่นก็น่าจะมีนะคะ แต่ดาวต้องขออภัยด้วย ไม่ทราบข้อมูลเลยค่ะ
โดย: d.. diary วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:14:34 น.
  
นู่ชอบเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ^^ น่ากิน น่าเรียนอะ><
โดย: -AmAm bamboo- วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:33:05 น.
  
น่ากินมั่กๆๆ ขอให้เรียนให้สนุกนะคะ
โดย: CherrYSuN วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:53:51 น.
  
รูปปกสวยจังเลยค่ะ ได้เรียนทำขนมแบบี้คงมีความสุขมากๆเลยเนอะ
โดย: ลูกสน วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:47:59 น.
  
ขนมน่ากินมากเลยค่ะ อยากซื้อไปซื้อได้ที่ไหนค่ะ
โดย: คนชอบเค้ก IP: 58.9.48.186 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:39:43 น.
  
น่ารักและก็น่ากินนะเนี้ยยย
โดย: B...BEE IP: 58.9.48.186 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:41:37 น.
  
ขนมไม่มีขายค่ะ เกรงว่าต้องทำเองแล้วล่ะ
โดย: d.. diary วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:23:40 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

D-diary.BlogGang.com

d.. diary
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]