Scone ขนมน้ำชา  เมื่อประมาณต้นปีที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ได้จัดเลี้ยงอำลาหอประชุมใหญ่ เพื่อจัดสร้างโรงเรียนการอาหารฯ ขึ้นใหม่อีกหลัง ในงานเลี้ยงได้จัดสไตล์ High Tea โดยมีโรงเรียนการอาหารฯ เป็นผู้ผลิตขนมน้ำชา เช่น Scone, แซลมอนแซนวิช และ Orange poppy sead และหน่วยงานอื่นๆ อีกที่ช่วยกันสร้างสรรการจัดงานนี้ให้ประสบความสำเร็จ เป็นที่ประทับใจของผู้มีเกียรติทั้งหลายค่ะ ...ผนึกกำลังกันได้อย่างดีเยี่ยมทีเดียว อูยยยยยย... ยอตัวเองก็ได้คร๊า   วันนี้เลยขอนำเสนอสูตร Scone ลูกเกด สูตรโรงเรียนการอาหารฯค่ะ ส่วนผสม  แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา ผงฟู 10 กรัม เนยสด 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด ( พาสเจอร์ไรซ์/UHT) 50 ml ลูกเกด 20 กรัม นมสด หรือ ไข่เจือน้ำ สำหรับทาผิวหน้าขนมวิธีทำ ร่อนแป้ง ผงฟู ใส่เนยสดลงผสม ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตอกไข่ใส่อ่างผสม เติมน้ำตาลทราย เกลือ และนมสดคนให้เข้ากันจึงใส่ลูกเกด นำส่วนผสมที่ 2 เทลงในส่วนที่1 เคล้าให้เป็นก้อนแป้งเดียวกัน นำแป้งออกจากอ่างผสมกดให้แน่นใช้แผ่นฟิมล์ถนอมอาหารห่อ แช่เย็น ประมาณ 30 นาที นำมาคลึงให้ได้ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร เอาพิมพ์วงแหวนขอบหยักวางบนแผ่นที่คลึงและกด จากนั้นวางหงายบนถาดอบที่ทาเนยหรือรองด้วยกระดาษไข ทาไข่เจือน้ำหรือนมสดด้านบนผิวหน้าขนมปัง(ระวังอย่าให้ไหลลงมาที่ขอบขนมปัง) นำเข้าเตาอบ ประมาณ 10 -20 นาที หรือจนสุก
อบที่อุณหภูมิ 180 องศาซีค่ะ
^ ^ ^ แฮ่ๆ  ลืมบอกอุณหภูมิซะงั้นนนนน ..เขินเลยง่ะสูตรนี้จะได้ประมาณ 5 - 7 ชิ้นค่ะ โดย: d.. diary
 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:12:11:46 น.จะรีบเอาการบ้านมาส่งอยางไวค่ะ
โดย: แก้มเองจ้ะ IP: 82.54.235.183 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:13:53:57 น.
น่าทานจังเลย อยากทำมั่งจังเลย
 โดย: moo_ang IP: 125.25.241.76 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:21:10:10 น.
แหะๆ นอกจากสโคนแล้ว ขอจิ๊กท็อฟฟี่เค้กไปด้วยได้มั้ยค้า...(เห็นมีอยู่สามชิ้นค่ะ)
น่าทานมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ โดย: L@st love
วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:8:24:54 น.จัดเจอแล้วทำให้กินเลยดีก่าดาว
พี่ไม่ไหวหล่ะ ยั่วกันเหลือเกิน  โดย: i can't do it !!
วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:10:26:54 น.ก๊อกๆ มาเที่ยวหาค่ะ .. จำกันได้อยู่ป่าวค๊ะ ..
 แวะมาเที่ยวหา และหิวโซ เหมือนเดิมค่ะ .. นี่เลยขอแอดเข้าบ้านเลยนะคะ .. จะตามหา ก็ลืมทุกทีเลย ..  ต้องมาหัดเรียนทำขนมค่ะ คิกคิก ไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย  โดย: spywine4me
วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:15:45:27 น.ยังไม่เคยลองทานเลยค่ะ....เจ้าขนมที่คุณว่าเนี่ย
 แต่ดูจัดโต๊ะหรูมากๆเลยนะ theme เป็นสีขาวหมดทุกอย่างเลย....สงสัยงานนี้เราอดกิน...แหง..แหง....เลยล่ะ....คุณดาว ก็เราเป็นคนซ่กม่กน่ะสิง..ต้องแอบเอามือเช็ดปลายผ้าปูโต๊ะจนเลอะหมด....แน่เลย..... Have a nice day ka.....  โดย: Nankipooh (My_Sanctuary
) วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:8:37:10 น.เต็มรูปแบบ ยังไม่เคย ชอบจังขนมเยอะมาก
ชิบชาขมๆ ตัดกับขนมหวานๆ คงนั่งยาวเลยคุยกัน..มัน มีคนบอกนะว่า มีเครื่องดื่มไม่กี่ชนิดที่ดื่มแล้วนั่งฉุ่ยได้ทั้งวัน แล้วชาก็เป็น1ในนั้น โดย: b....bee IP: 124.121.225.25 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:8:51:28 น.
คุณดาวหายไปไหนค๊าา แก้มมีการบ้านมาส่ง อิอิ
อย่าลืมไปตรวจนะคะ โดย: its_gemmi
วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:20:54:52 น.โห...น้องดาวน่าหม่ำจังเลย
ทำไม่เป็นเลยค่ะ ทานเป็นอย่างเดี๋ยว เอาไอคอนมาฝากน้องดาวเผื่ออยากเปลี่ยน     ไม่รู้ถูกใจรึป่าว..คิดถึงเสมอนะคะ โดย: พี่นุช (oranuch_sri
) วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:13:10:36 น.เจี๊ยบเคยค้นหาสูตรทำเค้กมะพร้าว มีแต่ต้องใส่กะทิหมดเลย เจี๊ยบกินแล้วไม่มีกลิ่นกะทิเลยนะคะ ไม่รู้เป็นเพราะกินเนื้อมะพร้าวอ่อนไปด้วยเหรอป่าว กลิ่นเนื้อมะพร้าวหอมแรงกว่าเนื้อเค้กกะทิ ถ้าไม่อยากใส่กะทิก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ เอาเค้กใส่นมแทนกะทิก็ได้แล้วแต่เลย หรือไม่ก็มีใส่กะทิแต่ใส่น้ำมะพร้าวร่วมด้วย ท่าจะหอมนะคะ ลองดู
 สูตรของคุณพี่จุ๋มโดย: J-Nap
วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:13:35:20 น.พี่ว่า จขบ.น่าหม่ำกว่าขนมค่ะ แวะมาเยี่ยมจ้า
โดย: แคท IP: 61.15.240.92 วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:15:09:18 น.
สโคนนี่ของโปรดเลยอ่ะค่ะคุณดาว
 ยิ่งทากับแยมมะม่วงหอมๆ ยิ่งอร่อยเลย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ ปล. เรื่องนั้นปุ๊กก็หาซื้ออยู่เหมือนกันนะคะ แต่หายากชะมัดเลย โดย: Hobbit
วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:21:23:32 น.น่าทานจังค่ะ ถ้าได้จิบกับกาแฟหรือชาร้อน ๆ นี่แจ๋วเรย...
ยังคิด ๆ เรยว่าถ้ามีเวลาอยากไปเรียนทำขนมเหมือนกัน แต่พรสวรรค์ไม่ค่อยมีอ่ะ โดย: วันวานที่ผ่านมา
วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:21:54:27 น.
โดย: ป้าหู้เองค่ะ (fifty-four
) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:9:04:27 น.เจี๊ยบไม่รู้จะเข้าทางไหนดี เจี๊ยบตั้งใจจะมาอวยพร happy birth day นะคะ ขอให้คุณดาวมีความสุข สมหวังทุกสิ่งปรารถนาและขอให้สิ่งเลวร้าย อุปสรรคให้มันพ้นผ่านไปแล้วเริ่มต้นสิ่งดีๆนะคะ
 โดย: J-Nap
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:17:04:42 น.สุขสันต์ในวันเกิด
ขอให้มีความสุข สมประสงค์ทุกสิ่งที่หวัง มีกำลังกายใจที่แข็งแรง รวยๆเฮงๆนะครับผม โดย: เพกร
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:21:13:51 น.ได้โปรด ช่วยทีเหอะ อยากรู้จริงต้องการอย่างยิ่ง
Scone ที่ปรุงอย่างถูกต้องจะหารับประทานได้ที่ไหน ยอมรับว่าเคยกินแต่ที่แข็งแป๊ก ! : ซึ่งรับไม่ได้แต่ไม่รู้จะบอกเค้าว่าต้องแบบนี้ ๆ จึงถูกต้อง ขอบคุณจ้าโดย: Yoawarat
วันที่: 27 ตุลาคม 2550 เวลา:12:15:19 น. |
||||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
อิอิ ไฮโซแท้ คิดถึงอังกิด(ตรางู)ที่นิเติบโตมาจิงๆเรยค่ะ กร๊าก.ก.ก... หนมก็น่ากิน จัดสวยอีก ฮ่วย ...มานจะเกินไปแร้ววว อิอิ