++Greentea Macarons with Green tea white chocolate ganache++  มาคารองน้อย แสนสวย น่ารักและนุ่มนวล ชวนไปถ่ายรูปจริงๆเล้ยยยย เดี๋ยวดี เดี๋ยวร้าย แล้วแต่อากาศ แล้วแต่อารมณ์ แล้วแต่ไข่ (อันนี้สำคัญสุดๆ) 555+ สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ๆทุกคน แหม..ไม่อยากจะพูดเลยว่าต้องขอโทษนะค่ะที่หายไปซะ เน็ตยังไม่มีโอกาสได้เข้าเลยค่ะ เพิ่งมีเวลาวันนี้ ไหนๆก็มีเวลาแล้วก็ขออัพบล๊อกหน่อยละกัน เป็นการบ้านของคุณนก Love Paradise  แต่ขอดัดแปลงนิดหน่อย เพื่อเพิ่มเนื้อครีมด้านใน ด้านในนิดหน่อย ชลก็ยังอยู่ในช่วงทดลอง หรือเรียกง่ายๆว่าลองของ ลองอยู่นั่นแหละ ยังหาดีไม่ได้เลย 555+  ตัว Shell ชลใช้สูตรของคุณมายา แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม แต่ก็มีศึกษาบ้างจากหลายๆท่าน หลักๆนี่ก็จากของ พี่ปังปอนด์  แถมอบแบบตรูดดดดดำด้วย กร๊ากกกกกกกกกกก ไม่ได้ทำตามที่เค้าบอกเล้ยยยยยย ให้ตายเหอะ ส่วนมากทำตามอำเภอใจ ทำไปทำมา เอาไปฝากใครต่อใคร เลยได้สตางค์มาใส่กระปุกสำหรับต่อยอดการทำขนมต่อไป เอาสูตรตัว Shell มาลงหน่อยละกัน ที่ชลเอาแบบตายตัวเองไปเลย อัลมอนด์มีล 45 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ไข่ขาว 35 กรัม หรือ ไข่ขาว 1 ฟอง เบอร์กลาง ไข่ให้แยกรอไว้ล่วงหน้าอย่างต่ำ 3 วันเลยค่ะ จริงๆ ชลว่าซื้อไข่มาตุนไว้ล่วงหน้า ทำไม่ทำค่อยว่ากัน ใส่ตู้เย็นไว้เลย สูตรที่ทำการเพิ่มส่วนผสมอื่นเข้าไป อย่างเช่น ชาเขียวตัวนี้ ลดอัลมอนด์มีล เหลือ 42 กรัม ชาเขียว 3 กรัม ไอซิ่ง 65 กรัม นอกนั้นเหมือนเดิมค่ะ วิธีการทำ นำอัลมอนด์มีล ไอซิ่ง ไปปั่นให้ละเอียด ร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง 1 ครั้ง ถ้ามีแดดก็ตากแดดไล่ความชื้นออก ถ้าไม่มีแดด ฝนตก แดดไม่ออก แต่มีอารมณ์จะอบ ใครจะทำไม (เอ๊ะหาเรื่องป่าวเนี่ย 55+) ไม่ได้หาเรื่องใคร เอาไปใส่ในตู้อบซะ อบ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้ เพราะมันไหม้อยาก กร๊ากกกกกกก จากนั้นเราก็มาตีไข่ขาวกันค่ะ นำไข่ขาวมาตีให้เป็นฟองหยาบ จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีจนไข่ขาวเป็นฟองละเอียด ไม่มีฟองอากาศใหญ่ๆอยู่ด้วยก็ใช้ได้แล้วค่ะ บางคนมีคำถามในใจ เอ๊.....แล้วมันใช้เวลาตีกีนาทีหนอ อันนั้นไม่สามารถบอกได้เลยค่ะ เพราะการตีไข่ขาวนี้ ขึ้นอยู่กับไข่ขาวว่าเก่าใหม่แค่ไหน แต่ถ้าเก่ามากมันจะออกเหนียวๆนิดหน่อย ใหม่หน่อยก็ วีดวิ้วววววววววว ตีเร็ว เอ้าเริ่มสับสน อย่าสับสนค่ะ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองละเอียด และตั้งยอดแข็ง ถ้ายกตะกร้อมือขี้นมาแล้วยอดยังโค้งแล้วล้มลงไป ก็จงตีต่อไป ถ้ายกตะกร้อมือขึ้นมาแล้วยอดของไข่ขาวแข็งก็ใช้ได้แล้วละค่ะ จากนั้นก็ทำการผสมไข่ขาวและส่วนผสมอัลมอนด์เข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมอัลมอนด์เป็น 3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมหนึดมากก็ผสมส่วนผสมต่อไปให้ส่วนผสม ไหลเป็นลาวา อย่าให้มันหยดติ๋ง หรือว่าไม่หยดเลย อย่างนั้นไม่ดีค่ะ เอ้าเสร็จแล้วก็ใส่ในถุงบีบได้เลยค่ะ จากนั้นก็รอให้ผิว Shell แห้ง แห้งจริงๆนะค่ะ ไม่ใช่แห้งแบบยังนิ่มๆอยู่ ต้องแห้งแบบแข็งๆเลยค่ะ มีขาแน่นอน นำไปอบที่ไฟ 160 องศา ไฟล่างอย่างเดียว  ใช้ไฟแรงไป ยังต้องศึกษาเรื่องเตาอบของตัวเองอีกเยอะตอนอบอย่าลืมแง้มฝาเตาอบด้วยนะค่ะ เพื่อไล่ความชื้นออกไป อบนาน 10 นาที หรือจนกว่าฐานด้านล่างเปลี่ยนสี หรือเราได้กลิ่นหอมๆของขนมค่ะ พอสุกแล้วก็นำออกมาจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ค่อยมาประกอบร่างมาคารอง เอาละได้ Shell แล้วก็มาทำใส้กรีนทีกัน สูตรของคุณนกน้าาาาาาาาาาาา มีช็อกขาวเยอะ บอกคุณนกไว้ 5 กิโล แต่จริงๆ มีแค่ 2 กิโล เพิ่งใช้ไปแค่ 200 กรัม กร๊ากกกกกกก สูตรที่บ้านคุณนกค่ะ แต่ขอเอาสูตรมาลงตรงนี้หน่อยน้าาาาา อันนี้เรามีวิธีการทำด้วย เพิ่งทำครั้งแรกต้องเก็บหลักฐานไว้สักกะหน่อย อิอิอิ  ส่วนผสมใส้มาคารองชาเขียวไวท์ช็อกโกแลต ช็อคโกแลต 100 กรัมสีขาวสับ 80 ml วิปปิ้งครีม เนย 20 กรัม 1 1/2 teapoon ผงชาเขียว  นำวิปปิ้งครีมและชาเขียวใส่เข้าไปในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟกลางค่อนไปทางต่ำ คนให้ชาเขียวละลาย  ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปในหม้อ คนให้ช็อกโกแลตละลาย  ใส่เนยลงไป คนให้ละลายอีกครั้ง ปิดไฟได้เลยค่ะ อันนี้เริ่มนอกสูตรค่ะ อยากได้ครีมหนาๆอย่างที่บอก อิอิอิ  นำครีมที่เรากวนไว้ใส่ลงไปในอ่างน้ำเย็นจัด ใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสมฟู  ฟูเนียนเชียว อิอิอิ  นำครีมบีบลงไปใน Shell หนึ่งด้าน จากนั้นนำอีกด้านมาประกบคู่กัน  ในที่สุดก็ได้ออกมาแล้ว  ชมภาพไปก็แล้วกันนะค่ะ เลือกไม่ถูก เลยไม่เลือกเลย มีเท่าไหร่ ใส่ไปให้หมด กร๊ากกกกกกกกกก       ปล. มาคารองนี้ บอกตรงๆว่าทำแล้วเพลิน เพลินตรงที่ลุ้นให้มันมีขา เพลินตรงที่ได้ทำใส้ใหม่ๆอยู่เรื่อยไป วันนี้ก็ทำไปส่งร้านขายของ ทำเป็นของขวัญวันแม่ ทำใส้ไป 6 อย่าง อย่างเยอะ ใส่กล่องแค่ 3 ชิ้น 12 กล่อง คิดดูว่า ไข่ 1 ฟอง เราทำได้ 12 คู่ ยังบานเบอะอยู่ในตู้เย็น 555+ ยังต้องการคำแนะนำในการอบให้มันสวยกว่านี้อยู่นะค่ะ เปิดรับทุกความคิดเห็นไม่ปิดกั้น เพราะอยากจะทำให้มันดีที่สุด ทีทำทุกวันนี้ก็ลองผิดลองถูกอยู่ร่ำไป อาศัยว่าทำใส้อร่อย กร๊ากกกกกกกก (ยอตัวเองก็มี ใส้แบบมั่วๆนะค่ะ) ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ 
...แง้มฝาเตาอบบ่อย ๆ ระวังเตาอบเสียนะ!
ที่บล็อก Shell Italian Meringue สีชมพูล่าสุดของปุ้มพี่ปอนด์ได้แนะนำเรื่องการอบแบบใหม่ด้วย เห็นความแตกต่างมาก ๆ  (คุณชลพลาดบล็อกนั้นนะ)... สุขสันต์วันแม่จ้า...  โดย: pumorg
 วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:47:07 น.สวยมากกกกกกกกกกกกกก น่ากินด้วยค่ะคุณชล
คิดถึงนะคะไม่ค่อยได้เข้าบล็อกเลย อิอิ โดย: โตเหมี่ยว
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:51:54 น. ตอนนี้อุ้มมีกาแฟแต่ขาดขนม อิอิอิ แวะมานั่งกลืนน้ำลายที่นี่ละกันค่ะ มอร์นิ่งนะคะ โดย: อุ้มสี
 วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:02:05 น.มาแล้วค่าคุณชลขา มาชื่นชมคนขยันและเก่งอีกต่างหากค่ะ กระโปรงบาน ขาสวยเชียวค่ะแม้สีผิว(ขา)ดูเป็นเอเซียไปนิด ก็สวยไปอีกแบบนึงนะคะ อ้อ...งานนี้ไม่มีลอกการบ้านแน่นอนค่า เพราะความสามารถไม่ถึงค่า..555 แค่เห็นเพื่อนๆทำแล้วแอบมีความสุขไปด้วยเลยค่ะ
ปล. Thank you หลายๆ ที่ยกไปฝากนะคะ จุ๊ฟฟฟฟฟฟฟฟ โดย: phunsud
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:24:13 น.ชอบมากค่า มาการองเนี่ย
โดย: คะน้า IP: 118.203.6.200 วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:28:39 น.
ชอบดูรีวิวมากาฮองมากที่สุดเลยค่ะ
โดย: pim&jae IP: 118.172.106.237 วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:04:25 น.
มาแล้วค่าคุณชล
เรื่องเชลไหม้หนึ่งก็เจอะค่ะ เผลอไม่เฝ้าเตาแป้บเดียว ได้เรื่องเลย อิอิ อบทีแปลงร่างเป็นผีเตาอบเลยค่ะ 555 ทำ mac มันสนุกตรงที่ได้ลุ้นนี่แหละ เตาหนึ่งนะ ทำกี่ครั้ง ออกมาไม่เคยเหมือนเดิมเลย  โดย: AdrenalineRush
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:09:58 น.ขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ
อบากลองทำทานเป็นบ้าง เห็นแล้วหิวทันทีเลยค่ะ โดย: koboboe
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:07:26 น.สุขสันต์วันแม่ค่ะน้องชล
พักนี้ใครต่อใครก็พากันทำมากาฮอง ของน้องชลไส้ตรึมมาก ๆ เชื่อว่าอร่อยจริงค่ะ ทำไปเรื่อย ๆ ค่ะเป็นกำลังใจให้ จะได้เป็นเจ้าแม่มากาฮองแห่งสวิสฯ ไปอีกคน เหมือนที่พี่ยกให้น้องนกเป็นเจ้าแม่มากาฮองแห่งฟินน์ไปแล้วจ้า.. ขยันทำกันจริง ๆ เล๊ย.. ปล.ขนมบ้านพี่ไม่ได้ทำวันเดียวกันค่ะ เบื่อหลายวันเลยจับมารวม ๆ กันจ้ะ อ้อ.. คราวหน้าจับสองสาวมาเป็นพรีเซนเตอร์ด้วยนะคะ พี่ไม่ใช่นางงาม แต่รักเด็กค่ะ อิอิ.. โดย: เนินน้ำ
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:11:47 น.แค่เห็นหัวบล็อก ยังไม่เข้าบ้านตัวเองเลยนะคะเนี่ย (แหกขี้ตาเข้าบ้านคุณชลก่อนเลย 555+
 )อยากกัดๆสักหลายๆชิ้นเลยค่ะคุณชล เราหลงรักเจ้าขนมชิ้นนี้จริงๆนะคะ ไส้คุณชลตูมมากๆ นํ้าลายหกเลยค่ะ คุณชลทำแพ๊กเก๊ตน่ารักจังเลยค่ะ  เรื่องเตาอบบางทีเราก็เป็นค่ะ บางชิ้นก็ไหม้ออกมาเลย อิอิ ยังต้องศึกษาเรียนรู้กันไปเรื่อยๆเน๊าะ น่ากินมากๆค่ะ โดย: LoveParadise
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:23:27 น.สวยและน่าทานจังเลยค่ะ
จะลองหัดทำดูเร็วๆนี้ค่ะ ========= แหม...น่าหมั่นใส้จริงๆเลยค่ะ อยากได้เอามากอด 55+ โดย: bear hunt กอดได้ฮะ เพราะผมชอบอยู่ใน้อมอกของสาวๆ แต่กะพ่อแม่ ผมจะกัด และฉกหน้า ตอนนี้พ่อแม่กลุ้มใจมากฮะ สั่งสอนเรื่อง ห้ามกัดพ่อแม่มาสองเดือน ไม่สำเร็จฮะ เพราะผมยังกัอยู่ Hair !!! (แฮ่) โดย: โสมรัศมี
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:39:40 น.มาคารองน้อยบ้านนี้ใส่กระโปรงขลิบคนละสี ดูฟูๆ น่ารักไปอีกแบบนะ
เห็นด้วยว่าคุณเธอถ่ายรูปขึ้น และสวยจริงด้วย น้องชลทำไส้น่ากินอ่ะค่ะ ไวท์ช้อคนี่มันไม่มีแบบไม่หวานใช่ป่ะคะ พี่ว่ามันว้าาาาาน หวาน. แต่เบรคด้วยชาเขียวดูจะเข้าท่ามาก เคยพยายามทำใส่พวกผลไม้เปรี้ยว ๆ เอาไม่อยู่เลย แพ็คเก็จน่ารักสุดๆ โดย: Secreate (secreate
) วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:42:21 น.ขอบคุณมากนะคะที่ยกน้องนางมาการองไปฝากที่บล็อกแล้ว อยากกัดๆๆ
การทำไส้แล้วแต่คนหมํ่านะคะคุณชล เราชอบแบบใหนดัดแปลงตามรสปากเราเอง เราก็เหมือนกันค่ะ โดย: LoveParadise
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:48:30 น.ไปเจอมาการองบ้านนี้ที่บ้านคุณโส่ย
เลยแวะมาจิ๊กสามสี่ชิ้นค่า ช่วงนี้พี่ไม่ได้ทำเร้ยยยยย ไม่ว่างพอ 55 เห็นเดี๋ยวนี้ใครๆก็ทำกันอีกแระ.มีแต่คนไปแซวว่าทำพี่ไม่ทำ..ขี้เกียจอ่ะค่าเพราะงานอื่นล้นมือขนาดคุ๊กกี้ยังซื้อเค้ากินเลย พอซื้อกินก็ไม่อร่อยเลยต้องมาทำเอง โดย: น้าปังปอนด์
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:39:25 น.มาขอกินค่า คุณชล
เป็นขนมที่ไม่กินทำ เพราะทำไม่เป็น 555555555 โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:43:56 น.แวะมาขอมากาคงสักสิบชิ้นค่า
เวลาบุ๊งกินที 2-3 ชิ้นไม่ค่อยพอ เพราะติดลม 10 ชิ้นกำลังดีค่ะ อิอิ โดย: Close To Heaven
วันที่: 13 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:10:24 น.ช่วงนี้เห็นมาการองระบาดมากเลยค่ะ
แบบว่ายิ่งเห็นก็ยิ่งหมายมั่นว่าสักวันจะลองหา มาชิมให้ได้เลยว่ารสชาติแท้ๆ นั้นเป็นอย่างไร  โดย: JewNid
วันที่: 14 พฤษภาคม 2555 เวลา:6:45:05 น.เม้นท์ก่อนเดี๋ยวขึ้นไปอ่านคะ
น่าทานมากเลย ขอสัก 2 ชิ้นค่ะ ทานมากๆไม่ไหว กำลังรีดน้ำหนักอยู่คะ โดย: ตาโตสุดสวย
วันที่: 14 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:43:31 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
ล็อตที่แล้วที่ปุ้มทำไปก็มีก้นสีน้ำตาลเหมือนกันแบบว่าช่วงนั้นไฟแรว๊งงง
คือทำไป 2 ชุดและปรับไฟเตาอบนั่นแหละค่ะ อยากลองความร้อนดูหลาย ๆ แบบ
ชาเขียวสวยมากเลย ของปุ้มซื้อจากตลาดเกาหลี เขียวปี๋
ไส้สูตรนี้ดูเซ็ทตัวดีจังดูอวบน่ากัดชมัด
..คุณชลคิดเหมือนกันล่าสุดที่ทำไปปุ้มใช้ไข่ขาวเก่าเก็บเกือบเดือน หยิบเข้า ๆ ออก ๆ จากตู้เย็นแบบว่าอยากจะทำก็เอาออกมาแต่พอจริง ๆ ก็ไม่ได้ทำสักที
(ปรกติจะใช้ไข่ที่แยกไว้ 3-4 วัน ตัว Shell ดี เนื้อดีเลย )
แต่อันนั้นเป็นโพรงแถมเก็บไว้นานเกินไปเนื้อเหนียวอีกทุกอันเลย (เพราะลองกัดดูและกินหมดไปแล้ว แหะ ๆ)