ไข่ยังเหลือเยอะ ใส่ในตู้เย็นไว้ ไม่ให้เสียหาย
ก็ทะยอยเอามาทำมาคารองเรื่อยๆ

หนุ่ม (สามี) สาว (ลูกๆ) ก็มีความสุขในการกิน
แม่อย่างเราก็มีความสุขในการทำ









เมื่อคราวที่แล้วได้ทำแล้ว
อบออกมาหน้าตาดี แต่กินแล้วไม่อร่อยเลย







คราวนี้เลยทำใหม่ กะทำให้ออกมาให้ดีให้ได้











ส่วนผสม

ไข่ขาว 2 ฟอง หรือ ไข่ขาว 60 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ


อัลมอนด์มีล 60 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม









นำอัลมอนด์มีล ผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่ง
ไปบดรวมกัน
อัลมอนด์มีลที่เรามีหมด เลยเอาเศษที่เคยบดๆไว้มาบดใหม่


จากนั้นนำไปร่อนด้วยตะเกรงตาห่าง 1 ครั้ง










ใส่ไข่ขาวลงไปในโถตี ตามด้วยเกลือ
เตรียมน้ำตาลทรายรอไว้









เริ่มตีไข่ขาวได้เลยค่ะ











พอไข่ขาวเริ่มเป็นฟองหยาบ
ก็ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด











ตีจนไข่เป็นฟองละเอียด












จนเป็นครีมข้นแบบในภาพ
ใช้เวลาตีประมาณ 3 นาที
เวลาเรายกตระกร้อตีขึ้นมา ไข่ต้องตั้งยอดแข็งนะค่ะ










แบ่งอัลมอนด์มีลใส่ลงไปประมาณ 3-4 ครั้ง










ผสมให้เข้ากัน










จนข้นเหนียวหนืด ไหลเป็นลาวา










เตรียมถาดและถุงบีบขนมให้เรียบร้อย
นำส่วนผสมใส่ลงในถุง








บีบได้เลยค่ะ
เล็กใหญ่ก็บีบได้ตามสบาย









^^









เนื่องจากว่าทำตอนกลางคืน
มะสามารถรอให้หน้าขนมให้แห้งได้
แถมอากาศก็ชื้น ถ้ารอให้ขนมหน้าแห้งคงต้องรอจนถึงเช้า

อย่ากระนั้นเลย ส่งเข้าเตาอบไปเลยดีกว่า
เอาไปเป่าลมให้หน้าขนมแห้ง
ด้วยการเปิดเตาอบไฟพัดลม
ที่ประมาณ 30 องศา ถ้าไม่มีก็เปิดให้พัดลมเป่าก็พอ
ใช้เวลา 20 นาที
ถ้าแตะแล้วหน้าขนมแห้ง
วอร์มเตาอบไฟพัดลมที่ 140 องศา 15 นาที









จากนั้นก็ส่งเข้าไปเตาอบ
ตอนอบก็ลุ้นหัวใจวาย
ว่าขาจะขึ้นหรือไม่ขึ้นหนอ













ออกมาดีเกินคาดค่ะ
ขาส้วยสวย









ภูมิใจไทยทำ
ฝรั่งกินกันหนำใจ










ฝรั่งผ่านไปผ่านมาก็แจกกกกกกกกกกกก












กินกันให้อิ่มหนำ
ถ้าหมดเดี๋ยวคนทำอย่างดิฉันก็จะได้อบอีก





ขอให้สนุกในการทำขนมและ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะค่ะ