++ Macaron with Caramel Butter ++ สวัสดีค้าาาาาา วันนี้เอามาคารองใส้คาราเมลบัตเตอร์ครีมมาฝากเพื่อนๆค่ะ ช่วงนี้ทำมาคารองเยอะ บางครั้งก็ทำใส้ไปก็คิดถึงเพื่อนๆไป แบบว่าอยากเอาลงในบล๊อก 555+ แต่ไม่มีเวลาเอาลงบล๊อก เพราะว่าห่วงหาเงิน กร๊ากกกกกกก ยัยคนนี้นี่ยังไงเนี่ย นิสัยไม่ดี คนเค้ารู้หมดว่าเรางก 555+ วันนี้ทำตัวหนังสือสีแดง เพราะอยากให้เพื่อนๆรู้ว่า บล๊อกนี้เราชอบ อยากเก็บสูตรและแบ่งสูตร อิอิอิ มาทำกันเลยดีกว่า อย่าได้รอช้า เบสิค มาคารอง เพื่อนๆคงทำกันได้นะค่ะ มีสูตรมาให้ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำตัวเชล ส่วนผสม สำหรับคนเริ่มทำ เอาน้อยๆก่อนเน๊าะ อัลมอนด์บด 35 กรัม ไอซิ่ง 65 กรัม ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าทำมากกว่าไข่ 1 ฟอง สมควรใส่เกลือค่ะ เปลือกจะได้หนาๆกรอบๆ บดอัลมอนด์กับไอซิ่งให้ละเอียด ถ้ากลัวว่าอัลมอนด์จะชื้นแนะนำให้เอาไปอบก่อนสัก 10 นาที ด้วยไฟ 60 องศาเซลเซียส เมื่อบดละเอียดแล้วก็นำมาร่อนด้วยตะเกรงตาห่าง 1 รอบพักไว้ก่อน วิธีการทำคลิกด้านล่างนะค่ะ คลิกเข้าไปดูวิธีการทำอย่างละเอียดค่ะ ทำไว้นานแล้ว อิอิอิ เมื่อสำเร็จเสร็จเป้าหมายแล้ว เราก็มาทำบัตเตอร์ครีมกันต่อดีกว่า กริ กริ กริ ส่วนผสมคาราเมลบัตเตอร์ครีม ส่วนผสมสำหรับไข่ 100 กรัม ถ้าทำน้อยๆก็หาร ส่วนผสมกันได้เลยค่ะ น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม น้ำเปล่า 75 ml วิปปิ้งครีม 120 ml เนยเค็ม 200 กรัม หรือเนยสดแต่ต้องเพิ่มเกลือไป 1/8 ชช. นะค่ะ นำน้ำและน้ำตาลไอซิ่งผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟกลาง อย่าคนเด็ดขาดค่ะ รอให้ส่วนผสมข้นเป็นสีคาราเมล ใช้เวลาหน่อยนะค่ะ เริ่มเปลี่ยนสี คอยสังเกตเรื่อยๆ ชลก็อยู่ในครัวนั่นแหละค่ะ กลัวไหม้เกินคาราเมล 555+ สีเริ่มเข้มได้ใจ ช่วงนี้ต้องเฝ้าระวัง เพราะถ้าพลาดเราจะไม่ได้คาราเมลแต่จะได้น้ำตาลไหม้แทน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก เมื่อสีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่เราอยากได้แล้ว จากนั้นก็เทวิปปิ้งครีมลงไป ระวังคาราเมลกระเด็นใส่หน้าและตัวนะค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ยกหม้อลงจากเตา นำส่วนผสมของเนยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมที่เราได้หลังจากเนยละลายแล้ว พักไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชม. - 1 ชม. ครึ่งค่ะ พักไว้ในตู้เย็นก็ดีเหมือนกันนะ จะได้ร่นระยะเวลาในการพักส่วนนี้ ตามสูตรเค้าเอาไปใส่มาคารองได้เลย แต่ชลเปรี้ยว นั่นไงยัยคนนี้ 55+ นำคาราเมลมาตีให้ขึ้นฟู อย่าตีนาน ตีนานแล้วเนยจะแยกตัวเป็นเม็ดๆ เอาแค่พออย่าให้เหลวมาก จากนั้นเราก็เอามาทำเป็นใส้มาคารองได้เลยค่ะ กำลังได้ที่เลย เอามาใส่ใส้แล้วค่ะ ยังไม่ได้ลองชิม เพราะเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน แต่ตอนที่ชิมเปล่าๆตอนยังไม่ได้เอามาประกบกับมาคารอง รสชาติใช้ได้เลยค่ะ หอมคาราเมลมากกกกกกก ว่าแล้วก็ปาดน้ำลาย น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ ว่าแล้วก็ลากันดื้อๆเลยนะค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ เจิม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:7:11:12 น.
อ้าว...เจิมซะสองรอบเลย
ลบออกมั่งก็ได้ค่ะ อิอิ แหมๆๆๆๆ ใครบอกล่ะ ว่าทำตัวมาการองได้น่ะ หลังๆมานี่ ทำทีไรพังทู๊กที เลยงอลเลิกทำแระ อาศัยมาชื่นชมฝีมือเพื่อนๆทางนี้เอาแระกันค่ะ ท่าทางคงอร่อยน่าดูเนอะ ฝันดีค่า โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:7:13:23 น.
หมู่นี้ มาคารงฮิตจัง..ใคร ๆ ก็ทำ..เราได้แต่ดู...แค่เค้กยังทำไม่ค่อยเก่งเล้ย...
โดย: simplyusana วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:44:30 น.
มาดูขั้นตอนการทำค่ะ
แล้วก็ขอโบกมือ พร้อมนั่งมองตาปริบๆ อิอิ ไว้คุณชลทำเสร็จแล้ว ปอยช่วยล้างอุปกรณ์ต่างๆ ให้นะ เพื่อแลกกะมาคารองสัก 3-4 ชิ้น นะคะ สีสันน่าหม่ำมากเลยค่ะ ปอยเตรียมไปชงชาก่อนน๊าาา ปอยมานั่งลุ้นด้วยคนค่ะ ไม่รู้ว่าจะได้หม่ำหรือป่าว กร๊ากกก โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:48:40 น.
ชอบความหอมของคาราเมลค่ะ
ถ้าติดขม ๆ อีกนิดจะชอบมากค่ะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:10:23:58 น.
อยากลองหม่ำไส้คาราเมลแบบนี้มากๆเลยค่ะ ชอบคาราเมล ^^
น่ากินมาก โดย: Hathi วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:11:13:48 น.
บ้านนี้ทำขนมอร่อยอีกแล้ว ส่งมาทางไปรษรีย์ได้ไหม ? อิ อิ อยากกิน อากาศที่โน่นเป็นไงบ้าง พี่พึ่งมาเจอหิมะ หนาวจนไม่อยากออกจากบ้าน คิดถึงเมืองไทยเนาะ ...
โดย: Maeboon วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:15:48:21 น.
macarons ฝีมือน้องชล สีสวย น่าทานจริงๆเลยจ้ะ
ไม่เห็นมือเล็กๆของสาวน้อย ชักคิดถึง สบายดีกันทั้งครอบครัวนะคะ โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:18:24:53 น.
มีหนมหร่อยๆๆอีกแย้ว คาราเมลน่าทานจัง เวลาที่คุณชลทำคงหอมทั้งบ้านเลยนะคะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:22:30:01 น.
กินข้าวเสร็จแวะมาทักทาย
จริง ๆ มาหาของหวานตบท้ายตะหาก อิอิ.. โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:19:53:02 น.
ว้าวๆ มากาฮองอีกแล้ว เข้ามาทีไรก็เจอแต่มากาฮองสีหวานๆ น่าทานตลอดเลย ของโปรดเลยค่ะ
ไม่ค่อยอยากจะดูขั้นตอนการทำเท่าไหร่เลย ยิ่งน้ำตาลเนี่ย ต้องทำเป็นไม่รู้ไม่ชี้แล้วทานต่อไปดีกว่า โดย: Bonjour_KiTTy วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:1:13:12 น.
ไม่ได้แวะมาบ้านพี่ชลซะนาน
มาแล้วไม่ผิดหวัง มีขนมน่ากินมายั่วกันเช่นเคย มากาฮง... สำหรับอินดี้ยังต้องซื้อกินเค้าต่อไป ทำเองไม่อร่อยซ้ากกกที ^^' นี่ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะไปเคาะประตูเสนอตัวเป็น QC เนียนๆ อิอิ โดย: IndyLand วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:5:22:36 น.
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ มาบ้านนี้อีก ก็จกไปอีก 2 ชิ้น แหะๆๆๆ ก็น่าทานอ่ะ
โดย: auau_py วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:10:56:45 น.
หม่ำด้วยคนค่ะคุณชลลล
หนึ่งถามนินึงนะคะ คาราเมลก่อนเอาไปตีเหลวไหมคะ คือหนึ่งทำออกมาเหลว แต่ยังไม่ได้เอาไปตี เพราะคิดไปเองว่ามันไม่น่าจะ form ตัวแข็งขึ้นมาได้ คิดเองเออเองซะงั้น โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:11:26:01 น.
ก๊อกๆ คุณชลคร๊าาาา
ปอยมาช่วยหม่ำๆ ต้มจับฉ่ายค่ะ เขาว่ากันว่า .... ต้มจับฉ่ายยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยนะเออ ว่าแต่ 4 วันเนี่ย มันหลายวันเกินไปไหมค่ะเนี่ย ฮี่ๆ หากมีเวลา .... อยากให้คุณชลพาสองสาวเปลี่ยนบรรยากาศ ไปหม่ำข้าวที่บ้านปอยด้วยนะคะ เพราะที่บ้านปอยก็มีมาคารองเช่นกันจ้าาาา โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:18:47:25 น.
อร๊าย .. เกิดอาการอยากเลยค่ะ เพราะว่า
เป็นคนชอบคาราเมลจัง ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็เฉยๆ นะค่ะ แต่หลังๆ มากินบ่อยเลยกลายเป็นติดใจไปเลย โอ้ว .. ขอสองชิ้นนะค่ะ จะแอบไปกิน กับกาแฟค่ะ โดย: JewNid วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:21:50:19 น.
พี่ชลขา น่าทานมากคะขอบอก นัทตั้งใจแล้ว ปีนี้จะเริ่มทำขนมสูตรพี่ชลให้ได้เลย แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ
ลืม สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังคะ แหะ ๆ เวง อายจัง ขอบพระคุณมากนะคะที่ไปเยี่ยมเยือนบล็อกนะคะ อ้อ พาชมภาพบรรยากาศของครอบครัวเราช่วงปีใหม่ 2013 อีกรอบคะ โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:22:22:57 น.
มาคารองน่าหม่ำจังเลยค่ะคุณชล ไม่เป็นไรค่ะหาเงินก่อน จะได้มีแรงมาอัพบล๊อกต่อ อิอิ แต่ถ้าว่างก็แวะมาฟังเพลงด้วยกันอีกนะคะ อากาศหนาว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:1:56:39 น.
มาการองไส้คาราเมลบัตเตอร์ น่าอร่อยมาก ๆค่ะ คุณชล
ชอบมาการองสีส้ม สดใส ยิ่งทำให้ดูน่ากินจังเลย โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:4:36:27 น.
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
คาราเมลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลล ของโปรดที่สุดในสามโลกค่ะคุณชล บ้านบุ๊งเนี่ยมีคาราเมลติดบ้านตลอด หมดก็ทำ ทำเยอะอีก เหมือนโรคจิตเลยค่ะ อะไรจะชอบกินขนาดนั้น 5555 โดย: Close To Heaven วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:4:57:14 น.
สุขสันต์วันหยุดจ้ะน้องชล มีความสุขตลอดวันนะคะ โดย: Sweet_pills วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:11:59:47 น.
กร๊ากกกกกก คุณชลขาาาา .... มาเอาป่านนี้
ตลาดวายแล้วคร๊าาา ปอยม้วนเสื่อเก็บไปแล้ว ฮี่ๆ แต่ไม่ต้องเสียใจน๊าาา มาคารองบ้านปอยหมด ก็กลับมาหม่ำบ้านคุณชลก็ได้ อิอิ ขอบคุณนะคร๊าาา ที่มาเยี่ยมชมค่ะ ว่าแต่ต้มจับฉ่ายหมดหรือยังคร๊าาา ปอยจะมาช่วยทานด้วยคนค่ะ อิอิ โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:19:41:56 น.
ขอบคุณที่แวะไปเจิมค่า
ขนาดจานที่เห็นน่ะ กำลังอิ่มพอดีคร๊า กระเพราะมันครากไปแล้วน่ะ อิอิ ต๊าย..บอกซะหมดเปลือกเลย ใครจะชวนไปบ้านมั่งหว่าเนี่ย หุหุ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:19:48:56 น.
555555
ขอบคุณค่า มีคนชวนแล้ววุ๊ย ถามลุงก่อน ว่างเมื่อไร คิคิ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:4:51:27 น.
ขอบคุณสำหหรับคำตอบนะคะคุณชล
เดี๋ยวหนึ่งลองเอามาตีดูมั่งดีกว่า อิอิ คาราเมลหนึ่งแช่เย็นแล้วยังไม่ค่อยข้นเท่าไหร่ ใมาไส้ macarons กลัวเยิ้มค่ะ โดย: AdrenalineRush วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:10:33:03 น.
ตอบให้เลยค่ะ
สงสัยผักบุ้งแพงหรือเปล่าคะ เลยไม่ค่อยได้ทำ ที่พูดนี่เดาเอา เพราะเห็นคนอยู่เมืองนอกบอกว่าผักบุ้งแพงทุกคนเลยค่ะ โดย: Close To Heaven วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:11:14:37 น.
|
บทความทั้งหมด
|