++ Macaron with Caramel Butter ++


Photobucket


สวัสดีค้าาาาาา
วันนี้เอามาคารองใส้คาราเมลบัตเตอร์ครีมมาฝากเพื่อนๆค่ะ
ช่วงนี้ทำมาคารองเยอะ บางครั้งก็ทำใส้ไปก็คิดถึงเพื่อนๆไป
แบบว่าอยากเอาลงในบล๊อก 555+



แต่ไม่มีเวลาเอาลงบล๊อก เพราะว่าห่วงหาเงิน กร๊ากกกกกกก

ยัยคนนี้นี่ยังไงเนี่ย นิสัยไม่ดี
คนเค้ารู้หมดว่าเรางก 555+





Photobucket

วันนี้ทำตัวหนังสือสีแดง เพราะอยากให้เพื่อนๆรู้ว่า
บล๊อกนี้เราชอบ อยากเก็บสูตรและแบ่งสูตร อิอิอิ






มาทำกันเลยดีกว่า อย่าได้รอช้า
เบสิค มาคารอง เพื่อนๆคงทำกันได้นะค่ะ
มีสูตรมาให้ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำตัวเชล

ส่วนผสม สำหรับคนเริ่มทำ เอาน้อยๆก่อนเน๊าะ

อัลมอนด์บด 35 กรัม
ไอซิ่ง 65 กรัม
ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าทำมากกว่าไข่ 1 ฟอง
สมควรใส่เกลือค่ะ เปลือกจะได้หนาๆกรอบๆ



บดอัลมอนด์กับไอซิ่งให้ละเอียด
ถ้ากลัวว่าอัลมอนด์จะชื้นแนะนำให้เอาไปอบก่อนสัก 10 นาที ด้วยไฟ 60 องศาเซลเซียส
เมื่อบดละเอียดแล้วก็นำมาร่อนด้วยตะเกรงตาห่าง 1 รอบพักไว้ก่อน


วิธีการทำคลิกด้านล่างนะค่ะ

คลิกเข้าไปดูวิธีการทำอย่างละเอียดค่ะ
ทำไว้นานแล้ว อิอิอิ





เมื่อสำเร็จเสร็จเป้าหมายแล้ว เราก็มาทำบัตเตอร์ครีมกันต่อดีกว่า กริ กริ กริ

Photobucket

ส่วนผสมคาราเมลบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมสำหรับไข่ 100 กรัม
ถ้าทำน้อยๆก็หาร ส่วนผสมกันได้เลยค่ะ

น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
น้ำเปล่า 75 ml
วิปปิ้งครีม 120 ml
เนยเค็ม 200 กรัม หรือเนยสดแต่ต้องเพิ่มเกลือไป 1/8 ชช. นะค่ะ





Photobucket

นำน้ำและน้ำตาลไอซิ่งผสมรวมกัน
นำไปตั้งไฟกลาง อย่าคนเด็ดขาดค่ะ
รอให้ส่วนผสมข้นเป็นสีคาราเมล ใช้เวลาหน่อยนะค่ะ




Photobucket

เริ่มเปลี่ยนสี คอยสังเกตเรื่อยๆ
ชลก็อยู่ในครัวนั่นแหละค่ะ กลัวไหม้เกินคาราเมล 555+





Photobucket

สีเริ่มเข้มได้ใจ ช่วงนี้ต้องเฝ้าระวัง
เพราะถ้าพลาดเราจะไม่ได้คาราเมลแต่จะได้น้ำตาลไหม้แทน
เอิ้กเอิ้กเอิ้ก






Photobucket

เมื่อสีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่เราอยากได้แล้ว
จากนั้นก็เทวิปปิ้งครีมลงไป

ระวังคาราเมลกระเด็นใส่หน้าและตัวนะค่ะ
คนส่วนผสมให้เข้ากัน




Photobucket

ยกหม้อลงจากเตา
นำส่วนผสมของเนยลงไป
คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี




Photobucket

ส่วนผสมที่เราได้หลังจากเนยละลายแล้ว


พักไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชม. - 1 ชม. ครึ่งค่ะ

พักไว้ในตู้เย็นก็ดีเหมือนกันนะ จะได้ร่นระยะเวลาในการพักส่วนนี้



ตามสูตรเค้าเอาไปใส่มาคารองได้เลย
แต่ชลเปรี้ยว นั่นไงยัยคนนี้ 55+




Photobucket

นำคาราเมลมาตีให้ขึ้นฟู
อย่าตีนาน ตีนานแล้วเนยจะแยกตัวเป็นเม็ดๆ

เอาแค่พออย่าให้เหลวมาก

จากนั้นเราก็เอามาทำเป็นใส้มาคารองได้เลยค่ะ





Photobucket

กำลังได้ที่เลย






Photobucket

เอามาใส่ใส้แล้วค่ะ

ยังไม่ได้ลองชิม เพราะเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน
แต่ตอนที่ชิมเปล่าๆตอนยังไม่ได้เอามาประกบกับมาคารอง
รสชาติใช้ได้เลยค่ะ หอมคาราเมลมากกกกกกก

ว่าแล้วก็ปาดน้ำลาย น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ




ว่าแล้วก็ลากันดื้อๆเลยนะค่ะ

ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ

Smiley
Smiley Smiley Smiley Smiley









Create Date : 22 มกราคม 2556
Last Update : 22 มกราคม 2556 6:09:14 น.
Counter : 16710 Pageviews.

33 comments
  
เจิม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:7:11:12 น.
  
อ้าว...เจิมซะสองรอบเลย
ลบออกมั่งก็ได้ค่ะ อิอิ

แหมๆๆๆๆ ใครบอกล่ะ ว่าทำตัวมาการองได้น่ะ
หลังๆมานี่ ทำทีไรพังทู๊กที เลยงอลเลิกทำแระ
อาศัยมาชื่นชมฝีมือเพื่อนๆทางนี้เอาแระกันค่ะ
ท่าทางคงอร่อยน่าดูเนอะ

ฝันดีค่า
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:7:13:23 น.
  
น่าทานมากกกกกก
โดย: auau_py วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:8:41:52 น.
  
หมู่นี้ มาคารงฮิตจัง..ใคร ๆ ก็ทำ..เราได้แต่ดู...แค่เค้กยังทำไม่ค่อยเก่งเล้ย...
โดย: simplyusana วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:44:30 น.
  
มาดูขั้นตอนการทำค่ะ
แล้วก็ขอโบกมือ พร้อมนั่งมองตาปริบๆ อิอิ
ไว้คุณชลทำเสร็จแล้ว ปอยช่วยล้างอุปกรณ์ต่างๆ ให้นะ
เพื่อแลกกะมาคารองสัก 3-4 ชิ้น นะคะ


สีสันน่าหม่ำมากเลยค่ะ
ปอยเตรียมไปชงชาก่อนน๊าาา

ปอยมานั่งลุ้นด้วยคนค่ะ
ไม่รู้ว่าจะได้หม่ำหรือป่าว กร๊ากกก
โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:48:40 น.
  
ชอบความหอมของคาราเมลค่ะ
ถ้าติดขม ๆ อีกนิดจะชอบมากค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:10:23:58 น.
  
อยากลองหม่ำไส้คาราเมลแบบนี้มากๆเลยค่ะ ชอบคาราเมล ^^


น่ากินมาก
โดย: Hathi วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:11:13:48 น.
  
บ้านนี้ทำขนมอร่อยอีกแล้ว ส่งมาทางไปรษรีย์ได้ไหม ? อิ อิ อยากกิน อากาศที่โน่นเป็นไงบ้าง พี่พึ่งมาเจอหิมะ หนาวจนไม่อยากออกจากบ้าน คิดถึงเมืองไทยเนาะ ...
โดย: Maeboon วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:15:48:21 น.
  
macarons ฝีมือน้องชล สีสวย น่าทานจริงๆเลยจ้ะ
ไม่เห็นมือเล็กๆของสาวน้อย ชักคิดถึง
สบายดีกันทั้งครอบครัวนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:18:24:53 น.
  
มีหนมหร่อยๆๆอีกแย้ว คาราเมลน่าทานจัง เวลาที่คุณชลทำคงหอมทั้งบ้านเลยนะคะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:22:30:01 น.
  
อยากลองชิมหลาย ๆ อัน
สีสวยน่าหยิบน่าหม่ำมาก ๆ
โดย: ALDI วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:5:16:45 น.
  
กินข้าวเสร็จแวะมาทักทาย
จริง ๆ มาหาของหวานตบท้ายตะหาก อิอิ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:19:53:02 น.
  
บ้านนี้ขยันทำขนมจริงๆ
แล้วก็น่าทานด้วย
โดย: narellan วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:21:34:55 น.
  
ว้าวๆ มากาฮองอีกแล้ว เข้ามาทีไรก็เจอแต่มากาฮองสีหวานๆ น่าทานตลอดเลย ของโปรดเลยค่ะ
ไม่ค่อยอยากจะดูขั้นตอนการทำเท่าไหร่เลย ยิ่งน้ำตาลเนี่ย

ต้องทำเป็นไม่รู้ไม่ชี้แล้วทานต่อไปดีกว่า





โดย: Bonjour_KiTTy วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:1:13:12 น.
  
ไม่ได้แวะมาบ้านพี่ชลซะนาน
มาแล้วไม่ผิดหวัง มีขนมน่ากินมายั่วกันเช่นเคย
มากาฮง... สำหรับอินดี้ยังต้องซื้อกินเค้าต่อไป ทำเองไม่อร่อยซ้ากกกที ^^'
นี่ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะไปเคาะประตูเสนอตัวเป็น QC เนียนๆ อิอิ
โดย: IndyLand วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:5:22:36 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ มาบ้านนี้อีก ก็จกไปอีก 2 ชิ้น แหะๆๆๆ ก็น่าทานอ่ะ
โดย: auau_py วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:10:56:45 น.
  
หม่ำด้วยคนค่ะคุณชลลล
หนึ่งถามนินึงนะคะ
คาราเมลก่อนเอาไปตีเหลวไหมคะ
คือหนึ่งทำออกมาเหลว แต่ยังไม่ได้เอาไปตี
เพราะคิดไปเองว่ามันไม่น่าจะ form ตัวแข็งขึ้นมาได้
คิดเองเออเองซะงั้น
โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:11:26:01 น.
  
ก๊อกๆ คุณชลคร๊าาาา
ปอยมาช่วยหม่ำๆ ต้มจับฉ่ายค่ะ
เขาว่ากันว่า .... ต้มจับฉ่ายยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยนะเออ
ว่าแต่ 4 วันเนี่ย มันหลายวันเกินไปไหมค่ะเนี่ย ฮี่ๆ

หากมีเวลา .... อยากให้คุณชลพาสองสาวเปลี่ยนบรรยากาศ
ไปหม่ำข้าวที่บ้านปอยด้วยนะคะ เพราะที่บ้านปอยก็มีมาคารองเช่นกันจ้าาาา


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:18:47:25 น.
  
อร๊าย .. เกิดอาการอยากเลยค่ะ เพราะว่า
เป็นคนชอบคาราเมลจัง ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็เฉยๆ นะค่ะ
แต่หลังๆ มากินบ่อยเลยกลายเป็นติดใจไปเลย


โอ้ว .. ขอสองชิ้นนะค่ะ จะแอบไปกิน
กับกาแฟค่ะ
โดย: JewNid วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:21:50:19 น.
  
พี่ชลขา น่าทานมากคะขอบอก นัทตั้งใจแล้ว ปีนี้จะเริ่มทำขนมสูตรพี่ชลให้ได้เลย แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ

ลืม สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังคะ แหะ ๆ เวง อายจัง

ขอบพระคุณมากนะคะที่ไปเยี่ยมเยือนบล็อกนะคะ

อ้อ พาชมภาพบรรยากาศของครอบครัวเราช่วงปีใหม่ 2013 อีกรอบคะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:22:22:57 น.
  


มาคารองน่าหม่ำจังเลยค่ะคุณชล
ไม่เป็นไรค่ะหาเงินก่อน จะได้มีแรงมาอัพบล๊อกต่อ อิอิ
แต่ถ้าว่างก็แวะมาฟังเพลงด้วยกันอีกนะคะ

อากาศหนาว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:1:56:39 น.
  
มาการองไส้คาราเมลบัตเตอร์ น่าอร่อยมาก ๆค่ะ คุณชล

ชอบมาการองสีส้ม สดใส ยิ่งทำให้ดูน่ากินจังเลย
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:4:36:27 น.
  
คุณชลเก่งขึ้นเรื่อย ๆ นะคะ เจ๋งค่ะ





โดย: ปรัซซี่ วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:21:57:49 น.
  
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
คาราเมลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลล
ของโปรดที่สุดในสามโลกค่ะคุณชล
บ้านบุ๊งเนี่ยมีคาราเมลติดบ้านตลอด
หมดก็ทำ ทำเยอะอีก เหมือนโรคจิตเลยค่ะ
อะไรจะชอบกินขนาดนั้น 5555
โดย: Close To Heaven วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:4:57:14 น.
  


สุขสันต์วันหยุดจ้ะน้องชล
มีความสุขตลอดวันนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:11:59:47 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปชิมที่บ้านนะคะ
โดย: Maria (Maria&Pasta ) วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:17:06:07 น.
  
กร๊ากกกกกก คุณชลขาาาา .... มาเอาป่านนี้
ตลาดวายแล้วคร๊าาา ปอยม้วนเสื่อเก็บไปแล้ว ฮี่ๆ
แต่ไม่ต้องเสียใจน๊าาา มาคารองบ้านปอยหมด
ก็กลับมาหม่ำบ้านคุณชลก็ได้ อิอิ

ขอบคุณนะคร๊าาา ที่มาเยี่ยมชมค่ะ
ว่าแต่ต้มจับฉ่ายหมดหรือยังคร๊าาา
ปอยจะมาช่วยทานด้วยคนค่ะ อิอิ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:19:41:56 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปเจิมค่า

ขนาดจานที่เห็นน่ะ กำลังอิ่มพอดีคร๊า
กระเพราะมันครากไปแล้วน่ะ อิอิ

ต๊าย..บอกซะหมดเปลือกเลย
ใครจะชวนไปบ้านมั่งหว่าเนี่ย หุหุ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:19:48:56 น.
  
555555

ขอบคุณค่า มีคนชวนแล้ววุ๊ย

ถามลุงก่อน ว่างเมื่อไร คิคิ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:4:51:27 น.
  
ขอบคุณสำหหรับคำตอบนะคะคุณชล
เดี๋ยวหนึ่งลองเอามาตีดูมั่งดีกว่า อิอิ
คาราเมลหนึ่งแช่เย็นแล้วยังไม่ค่อยข้นเท่าไหร่
ใมาไส้ macarons กลัวเยิ้มค่ะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:10:33:03 น.
  
ตอบให้เลยค่ะ
สงสัยผักบุ้งแพงหรือเปล่าคะ
เลยไม่ค่อยได้ทำ
ที่พูดนี่เดาเอา เพราะเห็นคนอยู่เมืองนอกบอกว่าผักบุ้งแพงทุกคนเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:11:14:37 น.
  
ทำไม่เป็น ขอมานั่งชมข้าง นะคะคุณชล
โดย: kuky วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:16:12:35 น.
  
น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 25 กันยายน 2562 เวลา:13:45:35 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Bearhunt.BlogGang.com

chon CH
Location :
ลำปาง  Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [?]