Food For Fun :: Hot Wok Mission # 22 :: "ไข่เค็มทันใจ"           Food For Fun :: Hot Wok Mission # 22 "เมนูของขวัญของฝาก" "ไข่เค็มทันใจ" . . โจทย์ 3F เดือนธันวาคม โดยคุณชล bear hunt มีดังนี้นะค่ะ อยากให้เพื่อน ๆ ทำอาหารหรือว่าขนมสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนที่เรารัก ไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้อง ปู่ย่าตายาย และเพื่อน ๆ นะคะ ถ้าจะจัดใส่ห่ออยากให้ห่อให้สวยงามสมกับเป็นของขวัญ ถ้าเชิญแขกมากินที่บ้านหรือไปกินบ้านแขกอยากให้จัดให้สวยงาม สมกับของขวัญที่เราตั้งใจให้คนรับ ได้ชิมของอร่อยที่เราตั้งใจปรุงแต่ง หวังว่าคงไม่อยากจนเกินไปนะคะ . . . "ไข่เค็มทันใจ" ตำรับ อ.ยิ่งศักดิ์ นะคะ ขอบคุณสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เพื่อน ๆ คงสงสัยว่า อะไร ยังไง เดี๋ยวทำให้ดูค่ะ ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอะไร แต่ก่อนอื่นดูรูปแรกไปก่อนนะคะ แล้วจะบอกตอนท้ายว่ารสชาติเป็นอย่างไร . . ส่วนผสม . ไข่ไก่ 10-12 ฟอง (เราใช้ไข่ไก่เปลือกสีขาว ดูเหมือนไข่เป็ดเลยค่ะ) เกลือทะเล 300 กรัม น้ำเปล่า 2,000 ซีซี . วิธีทำ . - น้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่เกลือทะเลลงไป (จะใช้เกลือเม็ดหรือเกลือป่นก็ได้) - วางไข่ไก่ทั้งหมดลงไปในหม้อตอนนี้เลย ถ้าใส่ตอนน้ำเดือดเดี๋ยวไข่จะแตก - นำหม้อไปตั้งไฟ เปิดไฟแรง พอน้ำเดือดลดไฟลงอ่อน - ต้มไปประมาณ 15 นาที จึงยกลงจากเตา ระหว่างต้มไข่คอยใช้ทัพพีคนไข่เบา ๆ ให้หมุนไปหมุนมา ไข่แดงจะได้อยู่ตรงกลาง - นำไข่ออกจากน้ำเกลือที่ต้ม แล้วพักไว้ให้ทั้งน้ำเกลือและไข่เย็นสนิท เมื่อทั้งไข่และน้ำเกลือเย็นสนิทดีแล้ว จากนั้นนำน้ำเกลือมากรอง ส่วนไข่ก็นำไปเรียงใส่ในขวดโหล น้ำเกลือที่กรองได้ นำมาใส่ในขวดโหลที่มีไข่เรียงไว้ ใส่ให้ท่วมไข่เลยค่ะ จากนั้นปิดฝาโหลให้สนิท พร้อมส่งมอบเป็นของขวัญของฝากค่ะ ตกแต่งไปตามที่จะคิดได้ค่ะ . ไม่รู้จะให้ใคร . ผ่าดูหน่อยสิว่าเป็นยังไง ชิมดูแล้ว รสชาติเหมือนไข่ต้มรสเค็มค่ะ ไม่เค็มมาก ในรูปแช่ไข่ทิ้งไว้ในขวดโหล 3 วัน แล้วจึงนำมาผ่า สังเกตตรงไข่แดงขอบ ๆ เริ่มมีสีคล้ำแล้ว เนื้อสัมผัสของไข่ขาวจะแข็งกว่าไข่ต้มธรรมดาเล็กน้อย  ก็กินเพลินดีนะคะ ฝรั่งที่บ้านชอบซะงั้น เขาบอกไม่จืดดี กินเล่นไปหลายลูกแล้ว ส่วนเราเอาไข่มากินแนมกับแกงเผ็ด อร่อยดีเหมือนกันค่ะ . ที่เยอรมันก็มีไข่ต้มดองในน้ำส้มสายชู มีใส่พริกและพวกสมุนไพรลงไปด้วย ไม่รู้รสชาติเป็นยังไง ยังไม่เคยลองเลยค่ะ . สรุป ไม่ได้เอาไปให้ใครเป็นของขวัญหรอกค่ะ สองตายายลุยกันสองคนก็หมดแล้ว . ไข่เค็มทันใจ เราคิดว่าเหมาะมาก เวลาเดินทางไกลนะคะ ไม่ต้องพกซอส หรือน้ำปลาไปให้ยุ่งยากหกเลอะเทอะ  ใครสนใจลองทำกันได้ค่ะ         ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ พบกันเมนู 3F ได้ใหม่ในเดือนถัดไป .                     Create Date : 11 ธันวาคม 2555 17 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2555 4:13:52 น. Counter : 6362 Pageviews. Share Tweet

ไอเดียดีจัง อิ่มทั้งผู้ให้และผู้รับเนอะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 11 ธันวาคม 2555 5:30:50 น.

ดีจังเลย เค็มเร็วทันใจ ทำมั่ง ทำมั่ง   โดย: Febie 11 ธันวาคม 2555 6:17:04 น.

ว๊าว..น่าสนใจค่ะ ชอบจริงเชียวอะไรที่ได้กินเร็วทันใจเนี่ย ทำแล้วไม่รู้จะให้ใคร ให้พี่ก็ได้น๊า.. แต่สองคนตายายกินกันเองหมดแล้ว งั้นก็เป็นของขวัญสำหรับตัวเองก็ได้เนาะ   โดย: เนินน้ำ 11 ธันวาคม 2555 11:50:16 น.

ผมติดใจไข่เค็มไชยาที่เอามาทอดเป็นไข่ดาวครับ ส่วนสูตรนี้ไม่เคยลอง ต้องทดลองล่ะครับ   โดย: นิราลัย 11 ธันวาคม 2555 12:32:25 น.

ไอเดียเริดค่ะคุณตอง รวดเร็วทันใจดีจังค่ะ ถ้าไม่บอกไม่รู้เลยว่าเป็นไข่ไก่ค่ะ   โดย: phunsud 11 ธันวาคม 2555 12:49:33 น.

ไลค์ๆๆ ชอบไอเดียมากค่ะ น่ารักกิ๋บเก๋ที่สุด เวลาเราทำไข่เค็มที่บ้าน จะใช้น้ำกับเกลือเกือบ ๆ จะเท่ากันเลย ดองห้าวันทอดไข่ดาวได้เลย แต่ไม่ได้ต้มไข่ก่อนนะคะ   โดย: secreate (secreate ) 11 ธันวาคม 2555 13:46:16 น.

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เด็ดมากค่ะคุณตอง แบบนี้ถ้ามีคนให้บุ๊ง ดีใจตายเลย จริงๆ นะคะ ชอบๆๆๆๆ   โดย: Close To Heaven 11 ธันวาคม 2555 19:13:47 น.

มันเก๋ไก๋ อีตรง Packaging นี่ล่ะทั่น ชอบมากเลย ไม่กล้าแกะเอาไข่มากินเลยค๊าบ   โดย: Khaitom (Tom_hyper ) 11 ธันวาคม 2555 21:46:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog ไอเดียดีจังเลยค่ะน้องตอง ทำง่ายดีด้วย เริ่ดมากค่ะ   โดย: AppleWi 12 ธันวาคม 2555 0:06:17 น.

ขอบคุณคุณตองที่แวะชมอาหารจานง่ายบ้านต๋านะคะ ไข่ไก่เยอรมันสีเปลือกคล้ายไข่เป็ดบ้านเราจริงด้วยค่ะ สีขาวสะอาดตาจัง สุข สดชื่นตลอดวันค่ะ   โดย: Sweet_pills 12 ธันวาคม 2555 11:02:44 น.

ชอบค่ะ ไว้จะทำบ้าง เค็มทันใจแบบนี้ดีมั่กๆ.. ขอบคุณที่แวะไปทักทายค่ะ   โดย: NENE77 12 ธันวาคม 2555 13:32:54 น.

อร๊าย.. น้องตองคะ พี่ก็ไม่ชอบทานหอยค่ะ งั้นเรามาแย่งแป้งกับถั่วงอกกันสองคนค่ะ   โดย: เนินน้ำ 12 ธันวาคม 2555 17:58:32 น.

เคยทำสมัยเรียนประถม..ลืมไปแล้วนะคะนี่..เดี๋ยวต้องลองทำใหม่แล้ว... อยากกินไข่เค็มดาวจังค่ะ..ไม่ได้ทานนานแล้ว.. เดือนก่อนแวะไปร้านขายผักจากฟาร์ม..ซื้อไข่ดองมาชิมค่ะ..ครั้งแรกเหมือนกัน แค่อยากรู้ว่ารสชาติมันจะเป็นยังไง..ก็เปรี้ยว ๆ แล้วก็เผ็ดนิดหน่อย เพราะ เขาใส่พริกฮาลาปิโน่ไปด้วย..ถามแฟนว่า เขาเอาไปทำไรกิน..แฟนบอกว่า กินเล่น ๆ ก็ได้..แปลกดีเหมือนกันค่ะ..กินไป 2 ฟอง..ยังเหลืออีกเต็มโหลเลย..   โดย: simplyusana 13 ธันวาคม 2555 9:29:11 น.

สวัสดียามค่ำครับ มาบลอกนี้ ได้ความรู้มากเลยครับ เพราะพึ่งจะรู้เทคนิควิธีทำไข่เข็ม เอ๊ยไข่เค็ม ไข่ไก่สีขาวแบบนี้ สีเหมือนไข่เป็ดมากเลยนะครับ ไข่เค็มนี่เอามาทานกับพวกแกงกะทิ แกงเขียวหวาน ก็อร่อยไม่ใช่เล่นเลยนะครับ เข้ากันดี๊ดี ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะครับ ซึ้งใจมากๆ โหวตบลอกสวยงามให้นะครับ Best design 1 ALDI   โดย: multiple 13 ธันวาคม 2555 18:57:16 น.

อุ้ยๆ จุดประกายมากๆคะบล็อคนี้ ต้องลองขอตามบ้างแล้วละคะ เพราะว่าที่นี่ (เกาหลี) ไม่มีไข่เค็ม คนที่นี่ชอบกินไข่ต้มจิ้มเกลือ ถ้าลองทำไข่เค็มให้ทานดูอาจจะติดใจแน่ๆ   โดย: Clannad 13 ธันวาคม 2555 22:09:30 น.

สวัสดีคุณตอง แวะมาเยี่ยมค่ะ ไข่ก็เหมือนกันหมด แต่แพ็กเก็จสวย   โดย: pantawan 13 ธันวาคม 2555 22:16:16 น.

ย้อนกลับมาชมไข่เค็มของฝากตุณตองจ้า ใส่กระปุก แต่งฝาได้สวยงามมากๆ ทำแบบนี้ คนรับชื่นใจๆ สวยจริงๆค่ะ   โดย: anigia 22 ธันวาคม 2555 2:00:57 น.