Bloggang.com : แม่บ้านไชน่า : Spinach & Ham Bread

Spinach & Ham Bread

เป็นสูตรของคุณหยกแห่งบ้านแม่เจเจค่ะ ตอนอบขนมปังสูตรนี้ หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

มาดูสูตรกันค่ะ

ส่วนผสม(1)
น้ำมันพืช 4 1/2 ชต
หอมหัวใหญ่ 225 กรัม
ผักโขม 300 กรัม

ผัดหอมใหญ่กะน้ำมันให้สุกเปนสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่ผักโขมลงผัดจนนิ่มสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วก้อเอามาสับให้ละเอียด พักไว้ก่อนค่ะ

ส่วนผสม(2)
แป้งขนมปัง 1125 กรัม
ยีสต์ 30 กรัม
สารเสริม 1 1/2 ชต
น้ำตาลทราย 160 กรัม
เกลือ 1 ชต
ผงลูกจันทน์ป่น 1 ชต
นมสด 300 กรัม
เนย/มาการีน 225 กรัม
แฮมสับละเอียด 150 กรัม
เบคอนสับละเอียด 150 กรัม

วิธีทำ
- ตามสูตรบอกว่าผสมทุกอย่าง ยกเว้นแฮม กะเบคอน นวดให้เข้ากันไม่ติดมือ แล้วใส่แฮมสับ เบคอนสับ ผักโขมสับ ลงไปผสมนวดต่อจนเข้ากันดี พักโดประมาณ 15 นาที แล้วค่อยตัดโดขึ้นรูปร่างหรือใส่ไส้ค่ะ แล้วพักโดอีก 1 ชม โรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีส นำเข้าอบ 180-190 C จนขนมปังสุกออกสีน้ำตาลค่ะ ไม่ได้บอกว่ากี่นาทีค่ะ...

**********************************

ตอนที่ทำ ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวด แป้งตอนทำแห้งมาก ปั้นไม่เป็นก้อนค่ะ ก็เลยเติมไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง เนื้อโดว์ก็ยังแห้งอยู่ค่ะ เลยตัดสินใจใส่ผักลงไปนวด แต่ไม่ได้ใส่แฮมนะคะ พอใส่ผักแล้วเนี่ยะ น้ำเริ่มมาเลยค่ะ น้ำออกจากผักกับหอมใหญ่ค่ะ เริ่มนวดได้แล้ว ออกจะแฉะด้วยซ้ำ เพราะดันไปเพิ่มไข่ให้เขาอีกตั้ง 1 ฟอง แต่พอนวดไปเรื่อยเรื่อยแล้ว จะไม่ติดมือค่ะ แป้งจะดีขึ้น นวดจะไม่แป้งไม่ติดมือนั่นล่ะค่ะ ถึงจะใช้ได้

ส่วนหมูแฮมนั้น ทำเป็นใส้ค่ะ ไม่ได้เอาไปนวดด้วย ห่ออยู่ข้างใน เบคอนไม่ได้ใส่ตามสูตรค่ะ