Bloggang.com : แม่บ้านไชน่า : Honey Wholewheat Bread

Honey Wholewheat Bread

สูตรของคุณแพรค่ะ ทำแล้วติดใจในรสชาติและความนุ่มหอมของขนมปังนี้มากมากเลย กินเป็นอาหารเช้ากับกาแฟ อร่อยมาก ไม่ต้องอาศัยแยมหรือของอย่างอื่นมาทาเลยค่ะ กินเปล่าเปล่านี่แหล่ะ อร่อยแม้ไม่ได้ทาอะไรค่ะ

ตามมาด้วยสูตรค่ะ

ขนมปังโฮลวีท
สูตรนี้ได้ขนมปังสองแถวค่ะ ตอนทำนี่ทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ

แอ็คทีฟดรายยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วยตวง
เนย 3/4 ถ้วยตวง (หรือน้ำมัน)
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีท 3 ถ้วยตวง
แป้งเอนกประสงค์ 3 - 4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายยีสต์ในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีค่ะ จะมีฟองปุดปุดขึ้นมา

-จากนั้นใช้อ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่ เนย น้ำผึ้ง ไข่ เกลือ นม และยีสต์ คนให้เข้ากัน

-ใส่แป้งโฮลวีททั้งหมด คน ๆ ใส่แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย ส่วนที่เหลือ ค่อย ๆ ใส่ทีละนิด นวดจนแป้งไม่ติดขอบอ่างหรือมือ หรือจนกว่าจะยืดหยุ่นดี

-นำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นนำแป้งไปพักในชามอ่างที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกหรือผ้าชื้น วางไว้ในที่อุ่นไม่มีลม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หรือให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า

-ทำการต่อยแป้งกลับลงไป นำออกจากอ่าง แบ่งแป้งเป็นสองส่วน (ถ้าทำเต็มสูตร) รีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมม้วนแป้งเข้าหาตัวเรา เย็บตะเข็บให้แน่น ขนาดยาวเท่ากับพิมพ์ค่อย ๆ วางใส่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วคลุมด้วยพลาสติก ทิ้งให้ขึ้นสองเท่า

-เปิดไฟเตาอบไว้ที่ 375 F ก่อนนำเข้าอบ ใช้มีดบาง ๆ คม ๆ เอียง ๆ ใบมีดนิดนึง กรีดเร็ว ๆเป็นทางยาว อย่ากดแรง ไม่ต้องลึกนะคะ

-อยากให้ขนมปังมีสีสวยมันวาว ก็ทาด้วยไข่ผสมนมหรือครีมก่อนนำเข้าอบค่ะ
อบนานประมาณ 40 นาที ทิ้งให้เย็นก่อนตัด

ขอให้อร่อยกันทุกคนนะคะ และขอขอบคุณคุณแพรมา ณ.ที่นี้สำหรับสูตรอร่อยค่ะ

Create Date : 28 มิถุนายน 2549

Last Update : 28 มิถุนายน 2549 23:23:13 น.

3 comments

Counter : 2195 Pageviews.

อูย..อยากทำจังเลย ดูท่าไม่ยากเท่าไร ทำเองคงจะอร่อยตามที่เราชอบ ไม่มีสารเจือปน อิๆ ขอบคุณนะคะ ขออนุญาติแอดบล๊อกนี้ไว้เป็นเพื่อนด้วยนะคะ อาหารต้องตาเยอะเหลือเกิน

โดย: ClayAnn

วันที่: 29 มิถุนายน 2549 เวลา:10:23:53 น.

ยินดีค่ะคุณ Clay Ann ทำไม่ยากหรอกค่ะ ขนมปังเนี่ยะ ขยันนวดหน่อยเท่านั้นค่ะ ลองทำดูนะคะ เป็นยังไงแล้วส่งข่าวมาบ้างค่ะ

โดย: แม่บ้านไชน่า (แม่บ้านไชน่า

) วันที่: 1 กรกฎาคม 2549 เวลา:20:11:20 น.

แค่เห็นรูปก็รู้สึกว่านุ้มนุ่มแล้วค่ะ น้ำลายชักสอเลย

โดย: พิมลพัทธ์

วันที่: 2 กรกฎาคม 2549 เวลา:20:57:04 น.