Group Blog
All Blog
|
Bawarchi อาหารอินเดียแบบราชวงศ์โมกุล อาหารอินเดียเป็นอีกหนึ่งที่น้ำตาลโปรดปรานแต่หาเพื่อนร่วมวงยากมาก เพราะเครื่องเทศค่อนข้างรุนแรงกว่าอาหารแบบอื่น ถ้าคนชอบก็ชอบเลย คนไม่ชอบก็จะไม่ชอบซะงั้น แต่น้ำตาลชอบมาก......ถึงที่สุด 55555++ มีโอกาสได้มาลองทานอาหารอินเดียที่ร้าน Bawarchi ใต้ตึกโรงแรมอินเตอร์คอนทิเนนทัล ชิดลม อาหารอินเดีย 90% ในไทยเป็นสไตล์แบบอินเดียทางเหนือ ร้านนี้ก็เช่นกันค่ะ เพิ่มเติมคือเป็นทางเหนือในแบบอาหารราชวงศ์โมกุล จะเน้นไปที่อาหารแบบใช้แป้งสาลี ใช้นมและโยเกิร์ตกับเครื่องเทศ    บรรยากาศในร้านง่ายๆสบายๆค่ะ เห็นครัวแบบเปิดชัดเจน ที่นี่มีเตาทันดูรีแยกอาหารอบกันนะคะ เตานี้อบขนมปัง นาน, เตาที่สองอบอาหารมังสวิรัติ, อีกเตาก็อบเนื้อสัตว์ค่ะ     ที่นี่มีไวน์เสริฟด้วยนะคะ วันนี้เป็นไวน์ขาวหอมกลิ่นบูเก้ รสชาติดีใช้ได้เลยค่ะ ระหว่างรออาหารมาเสริฟมีข้าวเกรียบกรอบๆเค็มๆให้ทานเล่น  จานแรกมาแล้วค่ะ เป็นออร์เดิร์ฟที่ดูน่าทานมากค่ะ มีไก่ย่างเครื่องเทศ Chicken Tikka เห็ดย่าง Tandoori Mushroom และ เนื้อแกะบดย่างเครื่องเทศ Sheekh Kebab ทุกอย่างถึงเครื่องเทศดีมากค่ะ แต่ก็ไม่ได้มากจนเฝื่อน อร่อยมากค่ะ โดยเฉพาะเห็นย่าง Tandoori Mushroom เห็ดใหญ่เต็มปากเต็มคำ รสชาติดีมากๆ กินแล้วก็อยากกินอีก   Nann แป้งบางหอมๆ เกรียมไปหน่อยแต่ก็หอมดีค่ะ ทานกับสารพัดแกง ที่ดูแต่ตาแยกไม่ออกว่าเป็นอะไร เครื่องเทศกลบมิดเลยค่ะ แกงในอาหารอินเดียเป็นแกงแบบเขละๆค่ะ ไม่มีน้ำแบบแกงไทย เครื่องเทศเยอะจริงแต่ไม่เผ็ดมาก กลิ่นหอมสุดๆ แกงที่ข้นๆนี่ไม่ใช่กะทินะคะ แต่เป็นโยเกิร์ตค่ะ  จานแรกแกงสีเขียว Saag Gosht เป็นสตูว์แกะกับผักโขมและเครื่องเทศ จานนี้อร่อยมากกกกก เป็นจานโปรดของน้ำตาลเลยค่ะ แกะทำได้ดีมากไม่มีกลิ่นสาบเลย ก็แหงล่ะค่ะ เครื่องเทศเยอะขนาดนั้น  จานที่สอง Fish Tikka Massala ปลาย่างแบบ Tikka ในเครื่องแกง Massala  จานที่สาม Gobi Achari จานนี้เป็น Vegetarian Food ค่ะ เป็นดอกกะหล่ำผัดกับเครื่องเทศเขละๆ อร่อยล้ำ ทานกับนานอย่างเพลินอ่ะค่ะ  จานที่สี่ Butter Chicken แกงไก่ใส่เนยหอมกรุ่น แกงเขละๆหอมมันถึงเครื่องเทศค่ะ ไก่เป็นเนื้อล้วนแต่ไม่แห้งหยาบ เนื้อไก่นุ่มมากและรสชาติก็ดีมากด้วย  จานที่ห้า Daal Makahani แกงถั่วดำ อาหารมังสวิรัติที่ต้องมีทุกร้านอาหารอินเดีย แทบจะเป็นอาหารหลักก็ว่าได้ จานนี้ของร้านนี้รสชาติดีค่ะ กินกับข้าวก็ได้ กินกับนานก็อร่อย  ข้าว basmati rice เป็นข้าวเมล็ดยาวนิ่มๆหอมๆหุงกับสารพัดถั่วและหญ้าฝรั่น (saffron) กินกับสารพัดแกงแสนอร่อย อาหารอินเดียไม่เหมือนอาหารอื่นๆตรงที่ กินอย่างละนิดละหน่อยก็อิ่มง่าย ทุกจานดูเหมือนเล็กแต่เชื่อเถอะค่ะว่า มันหนักท้องจริงๆ ตามมาด้วยจานของหวาน Flambe Gulab Jamun กุหลาบจามุนเป็นของหวานซิกเนเจอร์ของอาหารอินเดียเลยค่ะ แป้งทอดเนยแช่ในน้ำเชื่อมลูกกระวานและน้ำดอกไม้เทศ.....หวานจับใจ เอาเป็นว่าจานนี้หวานแน่ๆแต่ขอไม่ชิมนะคะ 555++  ขนมอีกจาน Passion Fruit Kulfi อันนี้เป็นไอศครีมรสเสาวรสค่ะ Kulfi เป็น Traditional Indian Icecream ทำจากครีม (หัวของนม) จะข้นมากกับผลไม้หรืออย่างอื่น เช่น ถั่ว, หญ้าฝรั่น, มะม่วง เป็นต้นค่ะ ไอศครีมถ้วยนี้ก็หวานๆเปรี้ยวๆพอทานได้ค่ะ  โดยรวมแล้วอาหารที่นี่รสชาติดีมาก ทุกอย่างถึงเครื่องแบบพอดีๆ บรรยากาศในร้านก็ดีค่ะ เหมาะแก่การสังสรรค์แบบกินไปเรื่อยๆ ดื่มไปเรื่อยๆ เพราะอาหารแต่ละชุดจะค่อนข้างช้า แต่เวลามาจะมาทีเดียวหมดเลย ราคาอาหารอินเดียจะค่อนข้างสูงเป็นปกติ ร้านนี้ก็เช่นกันค่ะ อาหารแต่ละจานราคาประมาณ 200-500 บาท ราคานี้ปกติค่ะ มื้อนึงไปทาน 2 คนก็ประมาณ 1,000-1,500 บาทไม่นับรวมเครื่องดื่มพวกไวน์นะคะ ใครที่ตามหาร้านอาหารอินเดียที่ไปง่าย อาหารอร่อย ลองเลยค่ะ
|
bemynails
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?] ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบช๊อปปิ้ง แต่งหน้า เพื่อความสุขเล็กน้อยๆของตัวเอง ในโลกการทำงานที่ผู้ชายเป็นใหญ่ งานออกแบบเป็นชีวิต....ก็ขอออกแบบชีวิตประจำวันด้วยสีสันบ้าง.... เพราะผู้หญิงก็ยังเป็นผู้หญิงวันยังค่ำ.... ^_^ ไม่อนุญาตให้ใช้ข้อมูลหรือชื่อ bemynails ในการนำไปอ้างอิงเพื่อขายสินค้าใดๆค่ะ bemynails 
Friends Blog
Link |
||||||||||||
