***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
15 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
เมนู 138.*แก๋งบ่าหนุน-ส่งการบ้าน...แม่เฮือน...เจ้า*





เสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมาได้แวะไปดูสวนขนุน(ก่อนไปทำงานที่พัทยา)

คิดถึงเมนู *แก๋งบ่าหนุน...ของแม่เฮือน* ขึ้นมาทันทีทันใด

เป็นแกงที่อยากทำมาก แต่ยังไม่มีโอกาสทำสักที

ที่นีล่ะไม่พลาดแน่ เพราะมาถึงสวนขนุนแล้วนี่


นี่ล่ะค่ะ***แก๋งบ่าหนุน...สูตรของแม่เฮือน...เจ้า***


1.ขนุนอ่อน ปอกเปลือกแล้ว ยกให้ผู้ช่วยเค้าไปจัดการ
เอ่อ...เค้ามีเชาว์นะ คือเค้าหาไม้มาเสียบแกน แล้วก็ปอก
เค้าไปปอกนอกบ้านไม่ได้ตามไปดู เลยไม่มีรูป





2.หั่นเป็นแว่น ล้างน้ำเกลือ และต้มจนสุก เติมเกลือลงไปต้มด้วยนะคะ





3.หั่นขนุนที่ต้มสุกแล้ว เป็นชิ้นๆ
(ที่เห็นในภาพหั่นชิ้นใหญ่ไปหน่อย น่าจะหั่นให้เล็กกว่านี่อีกนิดนึง)
หั่นได้หนึ่งจานพูนๆ ยังมีเหลือก็เก็บไว้ได้ค่ะ
ว่าจะเก็บไว้ทำ ตำบ่าหนุน หาการบ้านส่งแม่เฮือน อีกสักเมนู





4.เนื้อหมูสามชั้น และ ซี่โครงหมู สำหรับต้มน้ำซุป
เครื่องปรุงน้ำพริก มี หอม กระเทียม พริกแห้ง กะปิ
ส่วนปลาร้า ตามสูตรแม่เฮือน ใช้ตำรวมในน้ำพริก
แต่ของป้าลักกี้ ใช้วิธีน้ำไปต้มกรองแต่น้ำมาให้ใช้ค่ะ





5.ผักที่ใช้มี ชะอม มะเขือเทศ และใบชะพลู





6.เครื่องปรุงที่เตรียมพร้อมแล้ว (ไม่มีขนุนอ่อนต้มอยู่ในภาพ ลืมน่ะซิ)
น้ำพริกแกง ใช้เครื่องปั่นนะคะ
ปลาร้าต้มกรองใช้แต่น้ำ





7.ใส่หมูสามชั้น ซี่โครงหมู และเกลือ 1 ชต.ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ยกขี้นตั้งไฟ





8.รอจนน้ำต้มซี่โครงหมูเดือด





9.ใส่ขนุนที่ต้มและหั่นไว้ลงไป
รอให้เดือด จึงใส่น้ำพริกลงไป คนให้เข้ากัน





10.ปล่อยให้น้ำแกงเดือดสักพัก





11.ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือด





12.ตามด้วยชะอม คนให้ชะอมแยกกระจายออกจากกัน





13.และก็ใบชะพลู ตามลงไป คนให้ผักแยก และกระจายตัวออกจากกัน
(ย้อนกลับไปดูสูตรของแม่เฮือน อ้าวใส่ผิด แม่เฮือนใส่ชะอมเป็นอันดับสุดท้ายจ้า)





14.สุดท้ายเลยก็น้ำปลาร้า ชิมดูไม่เค็มเติมน้ำปลาได้ค่ะ





15.แก๋งเสร็จแล้ว ก็เป๋นจะอี้ น่ะเจ้า
แกงออกมาทำไมมันเยอะจัง ได้หม้อเบ่อเริ่ม 555

นี่ถ้าบล็อกแก็งค์ มีรางวัล แกงหม้อหญ่าย หญ่าย ล่ะก้อ
ป้าลักกี้ว่า ป้าคงได้รางวัล
ทำกับข้าวแกงหม้อหญ่าย หญ่ายๆ แน่นอนเลยอ่ะนะ 55 เอริ๊ก เอริ๊ก





16.ชามนี้ ชามน่อยๆ สำหรับจิม เจ้า




ได้กิ๋นกับข้าวจาวเมืองแล้ว ม่วนอ๊กม่วนใจ๋ แต๊ๆ เจ้า








Create Date : 15 มกราคม 2551
Last Update : 6 มีนาคม 2551 23:10:17 น. 18 comments
Counter : 4514 Pageviews.

 

หวัดดีก๊าบ..ป๋ม!...

หิวว์...หิวว์...ก๊าบบบป้าลักกี้...

ย้าม...ยาย...หยัยยย...หมกเยย...

ไปเที่ยวบ้านสวน"บางน้ำผึ้ง"กะป๋มนะกั๊บบ...

ตาม"ป๋มม..นายสุนทร"ไปเลยก๊าบบบ

จิ้มที่”พุง”ป๋มเล้ยยยย....





โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:13:04:42 น.  

 
ว้าว น่ากินจังครับ เพิ่งรู้ว่าใส่น้ำปลาร้าด้วยอ่ะครับเพราะมัวแต่กินอย่างเดียว


โดย: น้องแคน (ทุตซี&ลุงเฟเทอร์ ) วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:14:48:21 น.  

 
เนื้อขนุนอ่อนขาวจั๊ว แกงได้น่ากินขนาด
อาทิตย์ก่อนขึ้นไปเชียงใหม่แวะตลาดที่ลำปาง มีแบบที่แม่ค้าจัดเป็นชุดๆ ไว้ อุตสาห์หอบหิ้วมาด้วยฝันหวานจะแกงให้อร่อย แต่ขนุนแก่มั่กๆ ค่ะ

ตักข้าวมาขอแกงป้าลักกี้กินให้หายอยากดีกว่า...


โดย: narellan วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:18:19:55 น.  

 
ดูครบเครื่องจังเลยค่ะ ทำได้น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลย เห็นแล้วอยากจะซดน้ำแกง


โดย: momijimi วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:21:04:30 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะ อยากได้มากินเล่นๆซักชาม


โดย: Complicatedgirl วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:1:37:12 น.  

 
แวะมาทักทายจ้า โหก่อนจะเข้าบล๊อกนี้ ไปเห็นหมูทอดอยากจะกินอยู่แล้ว พอมาเจอแกงบ่าหนุนแล้วอยากกินมากเลยอ่ะ (ยังไม่เคยกินเลยอ่ะ)


โดย: ket_20005 วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:8:42:14 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าลัคกี้

น่ำหม่ำจังเลย ขอถ้วยนึงไว้พรุ่งนี้นะค่ะ


โดย: ป้าไฮเทค วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:19:38:48 น.  

 

มาชวนป้าลักกี้ไปชมคนแก่ก่าเราอ่ะจ่ะ

แหมเพลงเพราะจังเลยจ่ะอยากนอนแต่มางหิวอ่ะ

ปายเจอ"หมี่เย็ง"ที่บล๊อก"ลุงแมว"มาอ่ะ...

นอนหลับฝันดีนะคะ แล้วอย่าลืม...

ไปชม”มี๊ดติ้ง ผู้สูงวัยกันน้า”

กั๊กกะจี้..ที่”พุง”ตานี่เล้ยยย...





โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:23:55:40 น.  

 
ข้าวนึ่งฮ้อนๆซักกำเนาะ


โดย: thaispicy วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:4:45:21 น.  

 
เห็นแล้วนึกถึงแม่จังเลย ถ้าแม่อยู่คงได้กินแกงขนุนอร่อยๆอีก แต่แม่ไม่ได้ใส่น้ำปลาร้าค่ะ รสชาติคงจะเข้มข้นน่าดูเลยแล้วก็ใบชะพลูก็ไม่เคยใส่อ่ะค่ะ อืมน่าทำกินจังเลย ชอบมากแกงขนุนนี่


โดย: แม่น้องแปงแปง (แม่น้องแปงแปง ) วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:16:29:12 น.  

 
หวัดดีค่ะป้าลักกี้ สบายดีนะคะ เห็นทำกับข้าวน่ากินแบบนี้น่าจะมีความสุขใจ มากมายนัก

เห็นแล้วหิววววว แว๊ววว

มาบ้านนี้ทีไร เจอเมนูเด็ด ทุ๊กที อิจฉาคนทำคงมีความสุขทำไปชิมไป...

คิดถึงค่ะ


โดย: โมกสีเงิน วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:11:10:04 น.  

 
ป้าขา...เห็นแกงขนุน..แล้วนึกถึงตอนสงกรานต์

ถ้าอยู่เชียงใหม่...วันปี๋ใหม่เมือง....ต้องกินแกงขนุน.....

เพื่อจะได้มีคนสนับสนุน....ตลอดปีค่ะ


โดย: หนิง/เชียงใหม่ วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:16:43:04 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าลัคกี้ แกงหม้อหญ่าย ขอแบ่งซักถ้วยนะคะน่าทานจัง


โดย: cyberart วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:22:05:04 น.  

 
สวัสดีเจ้าปี้ลักกี้ เจ้า

คุณป้าสบายดีก่เจ้า ข้าเจ้าหายไปนานเลยเจ้าพึ่งปิกมาจากเจียงใหม่ เจ้าป้าจ๋า

ป้าทำแก๋งบ่าหนุนได้น่ากิ๋น ขนาดเลยเน่อเจ้า ข้าเจ้าปรบมือดังๆละก่ยกนิ้วหื้อป้าเลยเจ้า 100 คะแนนเน่อป้าจ๋า

ข้าเจ้าปิกมาจากเจียงใหม่ เอากับข้าวเมืองมาฝากเช่นเคย หวังว่าคงจะถูกใจ๋ คุณป้าเน่อเจ้า อิอิอิ ใค่ฮู้ละแม่นก่เจ้า ว่า เมนูอะหยัง ไปเอาสูตรโตยกั๋นเลยเจ้าป้า จ๋า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:2:15:10 น.  

 
คงจาบ่ตันจิมแกงบ่าหนุนซะแล้ววววว.....
ผ่อภาพ แล้วกลืนน้ำลายเอือกกก ก็ได้


โดย: คิตตี้..เหมียว วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:8:24:42 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าลักกี้

ยินดีที่ได้รู้จักและแวะไปเยือนที่บล็อกค่ะ

เรื่องเอาข้อมูลมาไว้ที่บล็อกนั้นไม่มีปัญหาอะไรค่ะ เพราะที่จริงแล้ว เรื่องราวต่าง ๆ ก็เป็นเรื่องราวที่หนอนฯ เก็บมาจากแหล่งข้อมูลหลาย ๆ แหล่ง มารวบรวมเรียบเรียง บางทีเรื่องเดียวกัน แต่ก็มีเหมือนมีแตกต่างกันบ้าง เรียกว่าเรื่องที่หนอนฯ ว่าไว้มันอาจจะไม่เต็มร้อย ด้วยเหตุผลหลายประการค่ะ

แต่ให้ถือเสียว่าเป็นจุดเริ่มต้นเพื่อที่จะได้ขยายขอบเขตการสืบค้นเรื่องราวต่อ ๆ ไป เป็นการเพิ่มพูนความรู้ค่ะ

ว่าแต่...มาบล็อกนี้ ทำเอาหนอนฯ เกิดอาการหิวกลางดึกซะแล้วสิ

สงสัยบ้านนี้จะมีของกินเยอะ

ถือโอกาสฝากเนื้อฝากตัว...ฝากท้องไว้ด้วย ว่างจะแวะมาชิมค่ะ


โดย: หนอนเมืองกรุงฯ วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:0:16:18 น.  

 



โดย: ป้าตุ้ย (amornsri ) วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:9:56:30 น.  

 
หิวเลยค่า

หวัดดีค่ะป้าลักกี้

น้องพลอยแวะมาทักทายนะค่า หลังจากหายไปนาน

น่าทานมาก ๆ ค่า


โดย: คำถามจากดวงดาว วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:18:11:17 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ














New Comments
Friends' blogs
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.