ไข่พระอาทิตย์ - "เมนูไข่" พระราชทาน Get this widget | Track details | eSnips Social DNA 'ไข่พระอาทิตย์' เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ 'สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ' โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประ เทศ สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน 'ไข่พระอาทิตย์' กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ 'สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ' ความว่า 'เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทาน เรียกว่า ไข่พระอาทิตย์' วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ (ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ย าก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ ใส่จาน มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม 'ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain du riz' เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน ไข่เค็มไข่ลวกทั้ง ไข่หวาน กับไข่ต้มสุกนาน เยี่ยวม้า เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน ไข่ตุ๋นรสเยี่ยมปาน รสทิพย์ ไข่ไก่โอ้เอี่ยมอ้า อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เมนูไข่เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน เพลงนี้ แต่เดิม สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระราชนิพนธ์เป็นโคลงสี่สุภาพที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากไข่ เมื่อ พ.ศ. 2518 ต่อมา พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้พระราชทานทำนอง เมื่อ 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2538 โดยเนื่องจากในระยะหลัง พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชกรณียกิจมากมาย ทำให้พระองค์ทรงไม่มีเวลาที่จะทรงพระราชนิพนธ์เพลงใหม่ๆออกมา เพลง "เมนูไข่" จึงเป็นเพลงล่าสุดที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระราชนิพนธ์ เพื่อพระราชทานเป็นของขวัญวันพระราชสมภพครบ 72 พรรษาแด่ สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอ เจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาส ราชนครินทร์ เมื่อ พ.ศ. 2538 ด้วยทรงรำลึกได้ว่า สมเด็จพระเชษฐภคินีโปรดเสวยพระกระยาหารไข่ จึงเป็นแรงบันดาลพระราชหฤทัยให้ทรงพระราชนิพนธ์ กอปรกับทรงพบโคลงสี่ "เมนูไข่" ที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีทรงพระราชนิพนธ์ไว้ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว โปรดเกล้าฯ พระราชทานให้พลเรือตรี หม่อมหลวงอัศนี ปราโมช นำไปแยกและเรียบเรียงเสียงประสาน เพื่อให้วง อ.ส. วันศุกร์นำออกบรรเลงและขับร้องในงานพระราชทานเลี้ยงฉลองสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอ เจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาส ราชนครินทร์ ณ ศาลาดุสิตาลัย เมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2538 ข้อมูลไข่พระอาทิตย์จาก forward mail และ //www.suanlukchan.com ป.ล. ช่วงนี้ขอกระโดดออกนอกคิวเพลงสากลสักหน่อยค่ะ ไม่ได้มีโอกาสพิเศษอะไร แต่คิดว่าหลายๆ คนคงเคยได้ฟอร์เวิร์ดเมล์นี้มาบ้างนะคะ พอดีช่วงนี้ได้เรื่องไข่ๆ มาหลายเรื่อง เลยคิดว่าทำเป็นซีรีส์ไข่ดีกว่า และไหนๆ ก็จะลงเรื่องไข่ จึงขออัญเชิญเพลงพระราชนิพนธ์และเมนูพระราชทานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวของเรามาลงไว้ก่อนเพื่อเป็นศิริมงคลแก่บล็อก ขอเชิญซึมซับความผูกพันอันงดงามที่แฝงอยู่ในเพลงพระราชนิพนธ์และเมนูพระราชทานอันเรียบง่ายนี้ได้เลยค่ะ   Create Date : 19 สิงหาคม 2552 56 comments Last Update : 21 สิงหาคม 2552 8:13:37 น. Counter : 1472 Pageviews. Share Tweet

เคยได้อ่านสูตรพระราชทานนี้มาบ้างแล้วเหมือนกันค่ะน้องนางไม้ ว่าต้องลองทำดูบ้างแล้ว   โดย: วิสกี้โซดา 19 สิงหาคม 2552 8:30:40 น.

สวัสดีคะคุณพี่ เมนูไข่พระอาทิตย์เนี่ยะ ง่ายๆแต่น่าทานจังเลยนะคะ ยังไม่ได้ทานอะไรเลย เห็นแล้วหิวมากๆ   โดย: บุปผาลีลาวดี 19 สิงหาคม 2552 8:37:17 น.

ปล...เพลงน่ารักจังเลยคะ แอบชอบๆ ขอพระเทพฯทรงพระเจริญค่ะ   โดย: บุปผาลีลาวดี 19 สิงหาคม 2552 8:39:20 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะ ไข่นี่อาหารหลักของซัมเมอร์เลยค่ะ สุขสันต์วันทำงานนะคะ   โดย: Summer Flower 19 สิงหาคม 2552 9:08:00 น.

คุณน้องไม่ฉะบายยยยยย เป็นโรคบ้านหมุนติ้ว ติ้ว ต้องนอน นอน นอน แล้วก็ตื่นมากิน แล้วก็นอน นอน นอน ลำบากจริงๆค่ะ   โดย: Charlotte Russe 19 สิงหาคม 2552 9:22:54 น.

ดีคร๊า จาว่าไปแล้ว เมนูไข่ก็เป็นเมนูยอดฮิตของทุกคนเน๊อะ หุหุ   โดย: INGING777 19 สิงหาคม 2552 10:56:17 น.

ขอบคุณนะคะ   โดย: peeshin 19 สิงหาคม 2552 12:02:07 น.

เมนูนี้น่าทานจังเลยค่ะ พี่นางไม้   โดย: gadeja 19 สิงหาคม 2552 16:06:32 น.

หวัดดีค่ะ แวะมาทักทายกันนะคะคุณนางไม้ที่รัก เหมาะเป็นเสบียงสำหรับมื้อกลางวันระหว่างเดินทางค่ะเมนูนี้   โดย: หอมกร 19 สิงหาคม 2552 16:36:14 น.

หุหุหุ คำถามพี่ สงสัยต้องให้พี่อาคุงตอบนะครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 19 สิงหาคม 2552 16:49:09 น.

ก๋าราณีมาเก็บคำถามไปแล้วนะพี่ เดี่ยวไว้จะลองคิดคำตอบดูครับ ว่าทำไมต้องใส่่หมูก่อนใส่ไข่ อิอิอิ   โดย: กะว่าก๋า 19 สิงหาคม 2552 16:55:40 น.

Photo Puzzle Maker ป้าเอาแมวมาแลกไข่อ่ะจ่ะ... แต่...ต้องไล่จับเองน้า   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 19 สิงหาคม 2552 17:18:16 น.

หูยยย น่าทานเลยล่ะค่ะพี่ เห็นแล้วว่าจะงดมื้อเย็น สงสัยว่า ไม่ไหวแล้วล่ะคะ   โดย: JewNid 19 สิงหาคม 2552 19:58:30 น.

เจอไข่หลาย ๆ ฟองในแบ็คกราวน์ เล่นอเอาหิวไข่เจียวเลยค่ะ เมนูนี้ จะจดไว้เป็นเมนูประจำอีกเมนูหนึ่ง ขอบคุณค่ะ   โดย: โสดในซอย 19 สิงหาคม 2552 21:12:41 น.

เดี๋ยวจะจำไปทำทานมั่งค่ะ   โดย: อุ้มสี 19 สิงหาคม 2552 22:05:06 น.

หนี่ฯ จะชวนนางไม้เข้านอนกัน แต่พอหนี่ฯ เห็นไข่ ไข่ ชวนเข้าครัวกันเนอะ อิอิ เลิฟ เลิฟ ฝันดีนะคะ จุ๊บ ๆ ---   โดย: หนีหนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 19 สิงหาคม 2552 23:25:18 น.

วันนี้เข้ามาบ้านน้องนางไม้แปลกใจตั้งแต่เห็น background ยังไม่ได้อ่านว่าเรื่องอะไร เห็นแล้วตกใจกับไข่เต็มหน้าจอ 22 นิ้วนึกว่าเอาไข่ต้มมาล่อ ฮ่าฮ่า พอได้อ่านถึงไดรู้ว่าเรื่องอะไร ของโปรดอยู่แล้วเรื่องไข่ทั้งหลาย ดูซิแม้แต่พระเทพยังทานอะไรง่ายๆเลย อ่านเรื่องว่าท่านเอาข้าวลงไปผสมเนี่ยทำให้นึกถึงตอนเล็กๆ มีที่ทำขนมครกที่เป็นแบบเครื่องปั้นดินเผาที่คุณแม่ซื่อไว้ให้เล่น มันก็ใหญ่พอประมาณแหละทุกวันหยุดก็จะทำขนมครกไข่แบบนี้แหละค่ะ เพราะตอนเล็กๆก็ไม่มีเพื่อนเหมือนกัน เลยต้องเล่นคนเดียว แล้วเวลาทำเสร็จก็ไปยัดเยียดใหใครต่อใครทานจนไม่มีใครอยากจะเข้าใกล้เวลาทำขนมครกไข่ จนในที่สุดก็ต้องล่อคนเดียวจนอืด เพราะถ้าทิ้งเดี๋ยวจะไม่ได้เล่นทำขนมครกไข่อีก แต่อย่างสูตรของพระเทพนี่จะคล้ายไปทาง omelette มากกว่านะคะ   โดย: Mellitus 20 สิงหาคม 2552 1:38:03 น.

สวัสดีเจ้าพี่นางไม้ฯ เคยอ่านสูตรไข่พระอาทิตย์ พระราชทาน อยู่เหมือนกันเจ้า น่าสนใจมาก   โดย: แม่เฮือน 20 สิงหาคม 2552 1:47:24 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 20 สิงหาคม 2552 7:43:10 น.

ถึงไม่อ้อนหนี่ฯ ---หนี่ฯ ก้อรักอยู่แล้ว ---จริง ๆ นะคะ   โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 20 สิงหาคม 2552 8:09:07 น.

นั่นสินะครับพี่ ถ้าให้อภัยง่ายๆ อีกฝ่ายคงไม่รู้สึกอะไร   โดย: กะว่าก๋า 20 สิงหาคม 2552 8:31:03 น.

ตามคุณพี่มาติดๆๆ เหอๆๆ   โดย: Charlotte Russe 20 สิงหาคม 2552 9:47:54 น.

สวัสดีตอนสายๆ ค่ะ คุณนางไม้จ๋า วันนี้ดาวจ๋ามีเมนูอาหย่อยย ..เผ็ดๆเปรี้ยวๆมาฝากค่ะ มาทานคู่กับไข่พระอาทิตย์เนาะ ให้คุณนางไม้มีความสุขมากๆๆๆๆ น๊า   โดย: ดาวจ๋า คนซนๆค่ะ (satineesh ) 20 สิงหาคม 2552 10:09:32 น.

ขอให้สดชื่นแจ่มใสตลอดวันจ้า วันนี้คุณนางไม้มีอารมณ์ขัน แสดงว่ามีความสุข ฝากความระลึกถึงคุณแม่กระต่ายด้วยค่ะ   โดย: หอมกร 20 สิงหาคม 2552 10:49:19 น.

ตามมากินไข่ เอ้ยไม่ใช่ มาฟังเมนูไข่ค่ะ สบายดีนะคะ   โดย: ดา ดา 20 สิงหาคม 2552 13:31:29 น.

สวัสดีบ่ายๆครับ.. แวะมาเยี่ยม...ดูเมนูไข่ๆครับ..   โดย: Little Knight 20 สิงหาคม 2552 13:55:34 น.

สวัสดีค่ะคุณนางไม้ฯ ช่วงนี้ทำไมเข้าบล็อคเพื่อนๆยากมากเลยค่ะ จะมีปัญหาตอนส่งเม้นท์แล้วมันerror เม้นท์หายตลอดเลยค่ะ เลยมาคุยลำบากจัง เมนูนี้ก็เคยได้รับฟอร์เวิร์ดเมล์มา ตั้งใจว่าจะลองทำดูเหมือนกัน เพราะน่าจะง่าย แต่ก็ยังไม่มีเวลาได้ทดลองเลยค่ะ ไม่รู้ว่าจะสวยเหมือนในรูปนี้รึเปล่า อิอิ เดี๋ยวส่งหลังไมค์ไปหานะคะ   โดย: pinkyrose 20 สิงหาคม 2552 14:14:12 น.

สวัสดีตอนสายๆของ เนเธอร์แลนด์ จ้า เพราะในความเป็นเธอ ฉันพบเจอแต่ มิตรภาพ เพราะฉะนั้นมันคงยาก ที่จะบอก คิดถึง ห่วงใย เธอ ขอให้มีความสุขกับคนที่คุณรักนะจ้า เป็นสูตรอาหารที่น่าลองทำให้แฟนจอมแก่นกินจัง ขอบคุณ คุณนางไม้มากเลยที่นำสูตรของพระองค์ท่านมาให้ได้ลองทำ   โดย: จอมแก่นแสนซน 20 สิงหาคม 2552 14:46:11 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ สุดยอดเลยครับเมนูนี้ ผมเคยเห็นแต่ข่าวในทีวีที่พระเทพฯ ทรงทำแจกในงานอะไรสักอย่างก็ไม่ทราบครับ จะบอกว่า ... ตัวหนังสือสีเขียว กับ BG ไข่ มันตัดกันเหลือเกินครับ อ่านยากมาก ๆ เลยครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 20 สิงหาคม 2552 16:56:14 น.

เมนูนี้ไม่เคยทำเลย ต้องลองซะแล้วอิอิ คุณนางฟ้า เอ๊ยนางไม้อ้วนซะแล้วเหรอค่ะ ไม่อยากเชื่อเลย   โดย: Fullgold 20 สิงหาคม 2552 17:46:15 น.

ลายของไข่สวยจริงๆเลย   โดย: Fullgold 20 สิงหาคม 2552 17:48:44 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ขอบคุณที่เอามาฝากค่ะ   โดย: KOok_k 20 สิงหาคม 2552 17:57:14 น.

แอบส่งดอกไม้มาให้ เธอไม่รู้หรอก เป็นกำลังใจให้เธอ เสมอ แม้เราไม่ได้พบเจอ..... หุหุ จำเนื้อได้แค่นี้ค่ะ   โดย: pinkyrose 20 สิงหาคม 2552 20:55:44 น.

น่าทานจริงๆเลยนะคะ แถมไม่ยากด้วย.. ผ้าฝ้ายทอมือ ของฝากจาก อ.ขุนตาล จ.เชียงราย นะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 20 สิงหาคม 2552 21:56:10 น.

แอบแวะมาทักทายยามค่ำๆค่ะ คุณนางไม้สบายดีนะคะ   โดย: เกศสุริยง 20 สิงหาคม 2552 22:20:04 น.

ฮ่าๆๆ ของหายากต้องสงวน   โดย: Charlotte Russe 20 สิงหาคม 2552 22:55:36 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 21 สิงหาคม 2552 7:24:18 น.

หวัดดีจ้า แวะมาทักกันในวันสุขนะคะคุณนางไม้ลูกกตัญญู   โดย: หอมกร 21 สิงหาคม 2552 8:16:22 น.

สวัสดีค่ะพี่นางไม้ เฮ้อ...ไม่ได้แวะมาหาพี่ใช่ว่าไม่คิดถึง แต่งานมันรุมเร้าคุณน้องจนหัวฟูไปหมดแล้วค่ะเนี่ย...... จุ๊ฟ ๆ นะคะพี่ ไปและ......   โดย: nam_sila 21 สิงหาคม 2552 10:02:54 น.

ทานอิ่มแล้วมารายงานตัวค่ะ   โดย: หอมกร 21 สิงหาคม 2552 14:04:41 น.

เพลงน่ารักจังค่ะ เมนูนี้ก็น่าสนเนอะ น่าหม่ำ ๆ   โดย: vanilla_ole 21 สิงหาคม 2552 14:57:15 น.

สวัสสดีตอนยามเย็นค่ะ เตรียมตัวกลับบ้านดีกว่า   โดย: Summer Flower 21 สิงหาคม 2552 16:19:40 น.

เค้าว่าหน้าตาไข่แบบนี้เหมือนข้าวจี่แถวบ้านเค้าเลยง่ะ   โดย: ซซ 21 สิงหาคม 2552 21:54:12 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 22 สิงหาคม 2552 7:30:56 น.

แวะมาเยี่ยมยามเช้าวันเสาร์ครับผม..   โดย: Little Knight 22 สิงหาคม 2552 8:39:28 น.

เสาร์นี้ตามกลิ่น"ไข่"มาค่ะ ไม่ได้มามือเปล่า แต่เอา"กล้วยนาง"สีชมพูลูกเป้ง..มาฝากด้วยนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 22 สิงหาคม 2552 10:07:19 น.

ก๊อก ๆ ๆ ๆ สงสัยไม่อยู่   โดย: vanilla_ole 22 สิงหาคม 2552 10:11:07 น.

เย้ย ไข่เต็มเรย น่ากินๆ ที่ร๊ากสนใจอุปถัมภ์จักรยานคนรวยอยู่่ป่าวจ๊ะ เค้าลดเหลือ 3500 บาทแร้ว ตู้เย็นที่มีคนจับจอง ตอนนี้เค้าไม่มีรถมาขน ตู้เย็นก็เลยหัวใจยังว่าง 3,500 บาทเช่นกันจ้ะ ฝากประชาสัมพันธ์ด้วยนะ ิัอัพบล๊อกเรื่องลอกผิวจ้า https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=littlebitlittlemore&month=22-08-2009&group=1&gblog=50   โดย: littlebitlittlemore 22 สิงหาคม 2552 12:33:03 น.

พึ่่งทานไข่เจียวเมื่อเช้านี้เองค่ะคุณนางไม้ อ้าาาา อร่อยยย เพลงน่ารักด้วยหล่ะค่ะ สบายดีเปล่าจ๊า วันหยุดนี้ไปเที่ยวไหนเอ่ย เที่ยวเผื่อด้วยน๊า   โดย: thainurse@norway 22 สิงหาคม 2552 17:33:50 น.

แวะมาทานไข่เจียวจ้า จำกันบ่ได่ก๊า   โดย: bellagallo 22 สิงหาคม 2552 19:58:27 น.

แวะมาเพื่อจะบอกว่ารูปใต้ " สาวน้อย แสนร้าย นางไม้หน้า3" มันไม่ขึ้นค่ะ Bandwidth exeeded จาก photobucket สงใสบ้านนี้มีรูปโหลดไปเยอะซะละมั้ง Natti Natti ค่ะ   โดย: Mellitus 23 สิงหาคม 2552 1:42:45 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 23 สิงหาคม 2552 7:51:08 น.

สวัสดีเช้าวันหยุดจ้า   โดย: Roseshadow 23 สิงหาคม 2552 10:02:46 น.

หวัดดีวันอาทิตย์ค่ะคุณนางไม้ แหม เห็นบีจี แล้วนึกอยากทานข้าวไข่เจียวเลยอ่ะ เมื่อ เดือนก่อน เชื่อไม๊คะ มินทานข้าวไข่เจียว ตอนเย็น ๆ ติดกันซักอาทิตย์ได้ ช่วงนั้น ไม่รู้เป็นไร อยากกินแต่ไข่เจียวอ่ะค่ะ ฮ่า ๆ ๆ ปล.ฝาก wishing well ไปถึงคุณป๋า กับคุณแม่ด้วย นะคะ   โดย: มินทิวา 23 สิงหาคม 2552 11:49:04 น.

เพิ่งรู้จักเมนูนี้ครั้งแรกเลยค่ะ ขอบคุณที่เอามาฝาก หวังว่าคงสบายดีนะค่ะ คิดถึง   โดย: sawkitty 23 สิงหาคม 2552 16:28:43 น.

สวัสดีตอนสามทุ่มของ เนเธอร์แลนด์ จ้า วอนฝากลมพรมพริ้งความคิดถึง สู่เธอซึ่งอยู่ห่างไกลใจหนักหนา วอนฝากฟ้าลมพรมกายา แทนวาจาว่าห่วงใยให้แด่เธอ ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำงานนะจ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 24 สิงหาคม 2552 2:48:16 น.