Lemon Tart: ทาร์ตมะนาว หวานนิด เปรี้ยวหน่อย อร่อยล้ำ (ง่ายสุดๆ) November 19th, 2008 มาอีกแว้ว.....ช่วงนี้ up blog ถี่เนอะ เอาเมนูใหม่ๆ มาลองทำไม่เว้นแต่ละวันเลย แบบว่าช่วงนี้ที่กาตาร์อากาศเริ่มหนาวเลยต้องกินเพิ่มไขมันเสียหน่อย (อ้างไปโน่น อิอิ) บางท่านอาจงงว่าเอ้...ประเทศทะเลทรายนี่มันมีช่วงหนาวกะเค้าด้วยเร้อ ขอบอกว่า..ประเทศทะเลทรายแบบนี้ ไม่ได้อากาศร้อนจัดอย่างเดียวนะจ้ะ แต่ช่วงหนาวนี่ก็ยังหนาวจัดด้วยนะเอ้อ หนาวแห้งๆ แบบมีลมจากทะเลทรายพัดผ่านน่ะค่ะ หนาวเอาเรื่องทีเดียว เพื่อนคนไทยที่อยู่ที่นี่มาก่อนบอกว่า ช่วงมกรา มีนานี่หนาวลงไปถึง 7 องศาเลยทีเดียว ว่าแล้วเราก็วิ่งไปซื้อฮีทเตอร์มาครอง 2 เครื่องให่อุ่นใจสบายกายเรียบร้อยแว้วววว พล่ามไปเรื่อย วกกลับเข้าครัวดีกว่า วันนี้มาทำขนมอร่อยๆ แถมง่ายสุดๆ กันดีกว่าจ้า หลายวันมานี้หม่ำแต่อาหารอ้วนๆ วันนี้ก็มากินขนมให้อ้วนกันอีก 555 แต่คราวนี้ไม่เลี่ยนเท่าไหร่นัก เพราะ Lemon Tart นี้หวานนิด เปรี้ยวหน่อย เค็มปะแล่มๆ ออกมาลงตัวทีเดียวจ้ะ ทั้งนี้ได้สูตรมาจากคุณปูขาเก เซมารู (อีกแล้วคับ ก็ของเค้าดีนี่นา อิอิ) ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ค่ะ ถ้าอยากเข้าไปดูสูตรที่เราไปลอกการบ้านมาก็คลิกตามลิงค์เลยจ้า คลิกดูสูตรของคุณปูจ้า ตามเคยค่ะ...ยังไงก็ขอเอาสูตรมาลงตรงนี้ด้วยละกันค่ะ เผื่อเพื่อนๆ ไม่อยากเปิดไปมา ก็ดูตามนี้เลยค่ะ แต่สูตรของคุณปูทำส่วน Crust คนละแบบกับของเรานะคะ ของเราจะง่ายกว่าค่ะ และของเราไม่ใช้เตาอบเลยจ้า แค่แช่ตู้เย็นแค่นั้นน้า....มามะ มาดูกัน ส่วนผสมทั้งตัว Crust และ Cream นะคะ แครกเกอร์ 100 กรัม (เรากะๆเอาค่ะ เอาพอดีจำนวนและขนาดของถ้วยทาร์ตที่ใช้ค่ะ) เนยเค็มละลาย สำหรับผสมตัว crust ไข่ทั้งฟอง 3 ฟอง ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ. น้ำเลมอน (มะนาว) 3/4 ถ. ผิวเลมอน 2 ชต.ขูดไว้ก่อนแล้วค่อยบีบเอาน้ำ (เราไม่ได้ใช้จ้า ไม่มีที่ขูดอ่ะ) เกลือ 1/8 ชช. ใครจะใส่มากกว่านี้นิดหน่อยก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบนะคะ เนยเย็น ตัดเป็นก้อนเล็กๆไว้ 6 ชต. วิธีทำ 1. มาทำตัว Crust ก่อนค่ะ นำแครกเกอร์ลงไปบด เราใช้บดใน food processor ค่ะ ง่ายและเร็วดี จากนั้นก็นำเนยละลาย (เอาเนยใส่ไมโครเวฟสัก 30 วินาที ก็ละลายแล้วค่ะ) มาเทลงไปในแครกเกอร์แล้วปั่นต่อให้เข้ากัน มันก็จะจับตัวนิดหน่อยค่ะ เสร็จเราก็เอามากรุลงในถาดทาร์ตแม่พิมพ์ที่เรามี (เราใช้ขนาดเส้นผ่าศก. 7 ซม. ได้ 6 ถาดค่ะ) กดให้แน่นๆเลยนะคะ จะได้ไม่ร่วนทีหลังค่ะ กรุเสร็จก็เอาเข้าช่องแข็งรอตัวครีมเทใส่ทีหลังค่ะ 2. เอาหม้อสแตนเลสตั้งบนเตา แล้วก็เอาไข่ทั้งหมดใส่ลงกระทะ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผิวเลมอน เกลือ คนให้เข้ากัน เปิดไฟค่อนข้างอ่อน คนเรื่อยๆ ต่อเนื่องนะคะเพราะไข่จะเป็นก้อน 3. พอส่วนผสมเริ่มร้อน ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย ตอนนี้คนไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมร้อนแต่ไม่ให้เดือดนะคะ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที คนไปๆจนส่วนผสมข้น จากนั้นก็นำไปเทใส่ถาด Crust ที่เราแช่ช่องแข็งไว้แล้ว (ใครอยากให้ครีมออกมาหน้าเรียบสวย ก็เอาไปกรองด้วยกระชอนขั้นนึงก่อนเทลงถาดน้า แต่เราลืมอ่ะ อิอิ) จากนั้นก็เก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาสัก 3-4 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนก็ดีค่ะ ถ้าใจร้อนอยากกินก็เข้าช่องแข็งโลด ของเราทิ้งข้ามคืนค่ะ (อายตู้เย็นจัง รกจัด) ผ่านไป 1 คืน ไวเหมือนโกหก มาดูกันดีกว่า ว่าออกมาหน้าตาเป็นไงบ้าง แต่น...แตน....แต้น... ที่เห็นรูปที่เป็นกระด่างขาวๆ นั่นไม่ใช่ขึ้นรานะจ้ะ แต่เราลองโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง แต่ทักษะไม่ค่อยดีเลยออกมาไม่สวยอ่านะ ใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องโรยหรอกจ้ะ กัดทานตอนออกมาจากตู้เย็นทันที โอ้ว...อร่อยมั่กๆๆ ไม่ได้โม้ ถ้าไม่เชื่อก็ลองทำทานกันดู จะติดใจกินไปหลายชิ้นไม่รู้ตัว (แบบเรา 555 ทานเสร็จไม่กล้าคิดว่ากี่แคลอรี่น่ะนั่น) ขนาดสามีเราเป็นคนไม่ชอบทานขนมหวาน ยังแอบติดใจเลยนะจะบอกให้ ยังไงแวะเข้ามาทักทายกันด้วยนะจ้ะ แล้วอย่าลืมลองทำกันทาน เผื่อคนที่คุณรัก (และคนที่คุณไม่รักก็ให้เค้าทานด้วยก็ได้ ก็คนสวยใจดีอ่ะนะ) เริ่มหนาวแล้ว รักษาสุขภาพกันด้วยนะจ้ะ   Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551 14 comments Last Update : 3 กันยายน 2552 4:10:52 น. Counter : 1154 Pageviews. Share Tweet

ดีเลยค่ะ เพิ่งจะกินข้าวมันไก่อิ่ม ได้ของหวานล้างปากพอดีเลย ดูวิธีทำน่าจะง่ายนะคะ หน้าตาดูดีเชียว ว่าแต่น้องลินลี่แอบขโมยกินไปกี่ชิ้นแล้วคะนั่น   โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ 20 พฤศจิกายน 2551 5:39:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะ นางแบบน่ากอดที่สุด ไว้จะลองทำดูบ้างนะคะ ใกล้คริสต์มาสแล้ว สูตรนี้ต้องลองค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับกำลังใจ เห็นเข้ามาอ่านก็ดีใจมากแล้วค่ะ ปลื้มที่สุด อากาศที่นี่วันนี้ก็ 6 องศาค่ะ หนาวจัง....รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: Flowerfun 20 พฤศจิกายน 2551 16:15:39 น.

แวะมาชิม tart อร่อยๆ ค่ะ เวลาดูคนอื่นทำมันดูเหมือนจะทำง่ายนะค่ะ พอลองทำเองไม่เห็นออกมาหน้าตาแบบนั้นเลย   โดย: saralove&Dan 20 พฤศจิกายน 2551 17:57:30 น.

ขยันมากๆเลยนะตะเองงงงงงงง น่าอร่อยมาก   โดย: LibbyAndPortia 20 พฤศจิกายน 2551 22:25:19 น.

โหๆๆๆ เก่งจังเลยค่ะ อยากชิมมั่งจัง   โดย: freedom of life (Freedom of Life ) 20 พฤศจิกายน 2551 22:35:52 น.

สวยและน่าทานจังอ่ะค่ะ คงจะนุ่มลิ้นมาก   โดย: หนูริวจัง 20 พฤศจิกายน 2551 22:45:10 น.

หน้าตาออกมาน่ากินมาก ไม่รู้ว่าเมย์จะทำได้รึปล่าว ขำที่บอกว่าน้องลิลลี่ไม่กิน เด็กเด็กคงจะชอบของหวานหวานมากกว่า เทคเเคร์ค่ะ   โดย: mayistheone IP: 62.143.246.149 21 พฤศจิกายน 2551 0:00:10 น.

อยากกินจังอ้อม ส่งมาทางนี้หน่อยจิ ฮ่าๆๆๆ   โดย: หลิน IP: 139.62.181.29 21 พฤศจิกายน 2551 12:10:30 น.

ขอบคุณนะจ๊ะ วันเกิดพี่วันนี้แหละ เค้า 31 แระน๊า ฮ่าๆๆ แก่ค่อดๆ   โดย: LibbyAndPortia 21 พฤศจิกายน 2551 17:00:52 น.

อยากกินอ่ะค่ะพี่อ้อม น่ากินมั่กๆ   โดย: พลอย IP: 58.9.87.155 22 พฤศจิกายน 2551 13:38:35 น.

so good.. so delicious!!!   โดย: ple IP: 89.211.109.36 23 พฤศจิกายน 2551 0:46:26 น.

สรุปบล๊อกนี้ เป็นบล๊อกทำอาหารคาว อาหารหวานใช่ป่ะ   โดย: Junior IP: 115.67.64.47 23 พฤศจิกายน 2551 17:53:39 น.

หวัดดีค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมเยียนนะคะ ป้าลิ - ง่ายจริงๆค่ะ ตอนทานนี่ยิ่งง่ายใหญ่ 555 แป็บๆ หมด แต่ลิลลี่่ไม่แตะเลยค่ะ เพราะคงงงทำไมมันเปรี้ยว สงสัยนึกว่าครีมบูด พี่แพท - นางแบบชอบมาป้วนเปี้ยนค่ะ เลยจับเป็นแบบเสียเลย อิอิ เมนูนี้ทำง่ายและอร่อยดีค่ะ คนไม่ชอบทานขนมหวานๆ น่าจะชอบด้วย เพราะมันไม่เลี่ยนเลย...อากาศหนาวรักษาสุขภาพเช่นกันค่ะ เดี๋ยวพี่แพทไม่สบายไป มิตรรักแฟนเพลงอดติดตามผลงานล่ะ เสียใจแย่เลย คุณ saralove&Dan - 555 เป็นเหมือนกันค่ะ บางเมนูดูง่าย แต่กว่าเราจะทำได้ (เรียกว่า ได้ทำซะมากกว่าทำได้) ก็ไม่ง่ายเหมือนที่คิด แต่เอาพอทานได้แหล่ะค่ะ เพราะทำเสร็จก็ทานกันเอง เอาให้คล่องๆ ทำออกมาสวย ค่อยทำไปให้คนอื่น หรือบางทีทำออกมาส่วนที่สวยก็ให้คนอื่นไปค่ะ ส่วนที่ไม่สวยก็เก็บไว้ทานเอง แฮ่ะๆๆ คุณยุ้ย - ใช่ๆๆค่ะ รู้สึกว่าตัวเองแอบขยันทำเหมือนกัน แบบว่ากำลังอยู่ในอารมณ์อยากทำน่ะค่ะ ร้อนวิชาประมาณนั้น 555 แต่ว่าจะเหยียบเบรกพักเสียหน่อย เพราะกางเกงเริ่มคับๆแระ คุณ freedom of life - อ้อมก็เพิ่งลองทำครั้งแรกนี่ล่ะจ้า ไม่ใช่ว่าเก่งจิงๆๆๆน้า ไม่ได้ถ่อมตัวด้วย แต่สูตรที่เลือกมาแต่ละสูตรนี่ค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยากเท่าไหร่จ้ะ แต่อ้อมว่าสาวเก่งรอบด้านอน่างคุณ freedom of life แค่นี้สบายมาก (แอบไปดูห้องครัวใน blog โน้นมา ก็ฝีมือไม่เบาเลยนะคะนั่น) หนูริวจัง - อยากให้ชิมจัง อิอิ เอาเป็นว่าต้องลองทำทานดู แล้วจะรู้จ้าว่ามันอร่อยชื่นจายยยย ทำง่ายจิงๆน้า อยากให้ได้ทานของอร่อยๆ กันน่ะค่ะ เมย์ - ทำได้สิจ้ะ ทำให้คุณเดียร์คทานซะเลยน้า เค้าจะได้ปลื้ม ก็มาจากภรรยาที่น่ารัก(และเคารพ 555)ทั้งที ต้องอร่อยอยู่แล้วจ้า ลิลลี่นี่แค่ให้ดมยังไม่เอาเลย ยังไม่ได้ชิมด้วยซ้ำ เออ...อะไรจะจมูกดีขนาดน้าน... หลิน - เป็นไงบ้างเอ่ย หลินอยู่ไหนน้า ฟลอริด้าใช่มั้ยจ้ะ อากาศหนาวยังเอ่ย (หลินไปเรียนใช่ป่าว) ดีใจจังเข้ามาดูเข้ามาทักทายกัน คิดถึงๆๆๆ นะจ้ะ พี่ยุ้ย - 555 ไม่เห็นจะแก่เลยค่ะ ถ้าไม่บอกอายุก็ไม่รู้แน่นอน ก็ออกจะสาวสวยขนาดน้าน อิอิ   โดย: มนลิลลี่ 3 กันยายน 2552 4:06:46 น.

เฮ้ออออ หลงเข้ามาบล็อคนี้ได้ไงก้อมะรุง่า ลองทำไปกินไป ขึ้นมาสองโลแร้วน๊า แง๊ๆๆ T^T   โดย: สาวน้อย IP: 202.149.25.241 19 เมษายน 2553 9:33:31 น.