ขนมโตเกียว นึกว่าจะทำไม่รอดซะแล้ว เกือบไปออกมาพอใช้ได้เลยโอเค แต่รสชาติอร่อยเจ้าค่ะ ลูกชายกับสามีกินเรียบ สูตรมาการครัวไกลบ้าน นู๋อ้อเอามาดัดแปลงนิดหน่อยให้ดูน่ากินขึ้น อิ อิ ไส้ครีมวานิลาค่ะอันนี้ ลูกชายบอกราดช็อกโกแลตด้วยนะแม่ แม่อ้อเลยจัดให้ตามใจลูกจ๊า สูตรขนมโตเกียว ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์.......................๑.....ถ้วย ไข่ไก่.........................................๒.....ฟอง ผงฟู..........................................๑/๒..ช้อนชา น้ำตาลทราย.................................๒.....ช้อนโต๊ะ นมสด.........................................๑.....ถ้วย น้ำเย็น........................................๑/๒...ถ้วย วิธีทำแป้ง ตีน้ำตาลทรายกับไข่ให้เข้ากัน จะใช้ตะกร้อ หรือเครื่องตีด้วยมือก็ได้ค่ะ ตีให้ขึ้นฟู เข้ากัน ร่อนแป้ง ๑ ครั้ง แล้วค่อยๆใส่ลงไปในชามไข่ แล้วตะล่อมเบๆ ตามด้วยผงฟูร่อน นมสด และน้ำเย็น คนให้เข้ากัน คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา พักไว้ในตู้เย็น ๓๐ นาที ส่วนผสมไส้ครีม นมข้นจืด.................๑......ถ้วย ไข่ไก่.....................๑......ฟอง แป้งข้าวโพด.............๓......ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.............๔......ช้อนโต๊ะ กลิ่นวนิลา................๑/๒....ช้อนชา เกลือ.....................๑/๔....ช้อนชา เนยสด....................๑.......ช้อนโต๊ะ วิธีทำไส้ครีม ผสมทุกอย่าง ยกเว้น กลิ่นวนิลา และเนยสด ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนอย่าให้ติดก้นหม้อ พอเริ่มเดือด ครีมจะหนืดขึ้น รีบคนเร็วๆ และใส่กลิ่นวนิลา เนยสด คนให้เข้ากัน เทใส่ชามหรือถาด ทิ้งไว้ให้เย็น เป็นไส้ขนม วิธีห่อ ตั้งกระทะไฟอ่อน ถ้าใช้กระทะแบบเคลือบ ไม่ต้อง สเปรย์น้ำมัน แต่กระทะไม่เคลือบต้องเช็ดน้ำมัน หรือสเปรย์กันติดกระทะค่ะ แล้วเอาแป้งที่แช่ในตู้เย็นมาหยอด แล้วเกลี่ยเป็นแผ่นบางๆ เหมือนทำแพนเค็กค่ะ จะมีฟองอาการเดือดปลุดๆ รอจนไม่มีฟองเพิ่มแปลว่าแป้งสุก พอหน้าขนมหยุดขึ้นฟอง หรือพลิกดูข้างล่างสุก ให้ใส่หน้าครีมลง แล้วม้วนค่ะ ไส้ไส้กรอก หรือไส้เค็ม ก็เอาไส้กรอกมาวางบนแป้ง ถ้าไส้กรอกอันเล็ก ก็ใช้ทั้งอัน แต่ของเราอันใหญ่ ก็หั่นให้ขนาดพอดีกับแป้ง ม้วนตอนร้อนๆบนเตาจะม้วนง่ายแต่ถ้าแป้งเย็นตัวลงจะม้วนยาก และแตกค่ะ เสร็จแล็จก็น่าตาแบบนี้ล่ะค่ะ หน้าตาครีมวานิลาค่ะ อันนี้ไส้ใบเตยเจ้าค่ะ อันนี้ด้านหลังเจ้าค่ะ อร่อยถูกใจลูกชายเค้าละค่ะ   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2551 4 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2551 2:13:50 น. Counter : 3107 Pageviews. Share Tweet

มาเยี่ยมค่ะ น่าทานๆ อยากกินๆๆ   โดย: ครีมหวาน (PoPcream ) 12 กุมภาพันธ์ 2551 10:56:05 น.

อื้มมมมมมมมม อาหย่อย   โดย: Imperfect Mom 12 กุมภาพันธ์ 2551 14:39:43 น.

น่าอร่อยจัง ทำเองน่าจะอร่อยกว่าซื้ออยู่แล้วนะคะ   โดย: dailydelicious 12 กุมภาพันธ์ 2551 20:53:34 น.

แป้งเนี้ย ไม่ใช้อะไรเยอะเลย ทำก็ไม่ยากด้วย เดี่ยวลองทำดู   โดย: fairy_tells 13 กุมภาพันธ์ 2551 11:47:13 น.