|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวซอย(แบบง่ายๆ)
หวัดดีคะ วันนี้ขอนำเสนอเมนูข้าวซอยของไม่ครบและปรับเปลี่ยนเป็นแบบง่ายๆคะสูตรนี้ base on แม่เฮือน คะ
ก่อนอื่นต้องขอโทษชาวเหนือทั้งหลายด้วยที่ทำให้สูตรผิดเพี้ยน เพราะว่าของไม่ครบคะ แล้วก็ไม่ได้ไปตลาดไทยด้วย แต่เกิดความอยากเมื่อตอน ไปเยี่ยมบ้านแม่เฮือน ก็เลยบอกตัวเองว่า ไม่ครบก็อร่อยได้555เน๊อ...มาดูสูตง่ายๆของอ้อมคะ
เครื่องปรุง
เนื้อไก่หั่นลูกเต๋าพอคำ(อันนี้สามีเรียกร้องว่าให้ทำชิ้นพอคำ)
เส้นหมี่เหลือง
พริกแกงแดง
หอมแดงเล็ก(ก็บอกแล้วว่าไม่ครบ 555 ใช้หอมแดงใหญ่คะ)
กระเทียม
เกลือ
พริกป่น
น้ำมัน
นม(อะไรก็ได้ค่ะ)
กะทิ
ผักกาดดอง
กะกล่ำปลี(ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
ส่วนลูกผักชี อะไรต่างๆอ้อมไม่มีหรอกคะ ก็เลยไม่ได้ใส่....
เริ่มกันเลยคะ คือจริงๆแล้วสูตรชาวเหนือเค้าต้องเอาพริกแกงไปผัดกับน้ำมันตามด้วยไก่ผัดให้ตึง แต่อ้อมไม่คะ 555 เพราะว่าไม่ค่อยชอบผัดเครื่องแกงกับน้ำมันก็เลย...ไม่ได้ทำอย่างนั้นคะ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ล่ะคนนะคะ
ไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคะ ชิ้นพอคำ ตอนแรกสามีเค้าบอกว่าให้ใช้เน้อแต่อ้อมว่าไก่น่าจะอร่อยมากกว่า นั่นก็แล้วแต่ว่าใครชอบแบบไหนนะคะ
เครื่องแกงแดงของแม่พลอย ปั่นรวมกับหอมแดง เกลือ แล้วก็กระทียมอีกเล็กน้อยคะ ได้ออกมาแบบนี้
ตั้งหัวกะทิค่ะอ้อมใช้ประมาณหนึ่งถ้วยตวงตั้งให้เดือดคะคนน้อยๆให้แตกมัน
ใส่เครื่องแกงลงไปคะ แล้วเคี่ยวให้แตกมัน แบบนี้ คือต้องบอกอีกรอบนะคะว่าสูตรต้นฉบับไม่ได้ทำแบบนี้....เค้าต้องไปผัดกับน้ำมันก่อน แต่อ้อมก็อยากลองทำแบบนี้ดูเพราะว่าไม่อยากเอาเครื่องแกงผัดกับน้ำมัน
ตามด้วยผงกะหรี่ที่ผสมกับนมนะคะอ้อมใส่ผงกะหรี่ประมาณช้อนชาครึ่งคะ
เริ่มแตกมันแล้วเอาไก่ลงไปผัดให้ตึงตัวได้เลยคะ ผัดซักพักนะคะ
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไก่เริ่มสุกดีคะ
ตามด้วยหางกะทิ แล้วก็นมจืด หนึ่งถ้วย แล้วก็ ปรุงรสตามชชอบคะ น้ำตาล น้ำปลา ไม่ได้ใส่ผงปรุงรสคะ เพราะว่าสามีเค้าไม่ชอบทาน ไม่รู้ทำไม จริงๆหนะอ้อมอยากจะใส่ อิอิอิ
มาดูเครื่องเคียงแบบหาได้คะ แบบที่มีติดตู้เย็นนะคะ
หมี่เหลืองกรอบคะ
ผัดกาดดองก็ใช้แบบนี้คะ มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว หอมเล็กไม่มีใช้หอมแดงใหญ่
 ขอใส่กะหล่ำปลีไปด้วยนะคะ....ชอบทานผักเยอะๆ
อันนี้พริกป่นทอดคะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเทพริกป่นลงไปแล้วก็ตักพักไว้ที่ถ้วยที่เป็นกระเบื้องคะ ...นี่ไหม้ไปหน่อย
หมี่เหลืองคะ ต้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นพักไว้คะ
วันนี้ขอใช้ถ้วยตราไก่ดีกว่าจะได้เข้าบรรยากาศนี่อุตส่าห์หอบหิ้มมาจากเมืองไทยนะคะ ซื้อมาจากสวนลุมไนท์พลาซ่า
พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะคะ.....
อีกถ้วยคะ....
| Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 1 สิงหาคม 2551 10:00:01 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 2399 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: The Zephyr  วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:43:25 น. |
|
|
|
| โดย: Ann Arbor วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:49:05 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:58:00 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:23:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:31:07 น. |
|
|
|
| โดย: bluecomet วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:35:02 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:35:30 น. |
|
|
|
| โดย: pumorg วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:04:25 น. |
|
|
|
| โดย: rambujan วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:12:56 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:32:48 น. |
|
|
|
| โดย: PS-pani วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:37:37 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:15:30 น. |
|
|
|
| โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:05:03 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:17:41 น. |
|
|
|
| โดย: Damjingjing วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:53:39 น. |
|
|
|
| โดย: Candydolls วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:13:35 น. |
|
|
|
| โดย: C_J_love2007 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:25:33 น. |
|
|
|
| โดย: หนึ่งคิด วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:58:15 น. |
|
|
|
| โดย: สายของพิณ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:50:36 น. |
|
|
|
| โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:56:31 น. |
|
|
|
| โดย: สปันงา วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:21:09 น. |
|
|
|
| โดย: uncha วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:03:37 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:30:41 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:03:43 น. |
|
|
|
| โดย: maczy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:14:40 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:33:16 น. |
|
|
|
| โดย: Fullgold วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:07:03 น. |
|
|
|
| โดย: แมวขี้อ้อน วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:33:35 น. |
|
|
|
| โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:05:05 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:14:18 น. |
|
|
|
| โดย: อีหมวยซ่าน่ารัก IP: 118.172.35.155 วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:2:42:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ขอใส่กะหล่ำปลีไปด้วยนะคะ....ชอบทานผักเยอะๆ
....I can't cook but might try this dish....
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
