|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
เมนูข้าวยำ
 | |  | |

หวัดดีคะเพื่อนๆพี่ทุกคน วันอาทิตย์ที่ผ่านมาอ้อมได้ทำข้าวยำไปคะ ไม่น่าเชื่ออกมารสชาติดีมาก (ชมตัวเอง) ที่พูดอย่างนั้นเพราะว่าไม่ได้คาดคิดหนะคะ คิดแต่ว่าอยากทานมาก แล้วก็ไม่เคยทำด้วย อีกอย่างไม่ใช่อาหารภาคตัวเอง เคยแต่ไม่ซื้อ ไปสั่งเค้าทาน....ปกติเป็นคนที่ชอบอาหารปักใต้เหมือนกัน ชอบเกือบทุกอบ่าง ตอนสมัยเรียนพยาบาล น้องๆที่อยู่หอพัก ห้องเดียวกัน ก็เป็นคนใต้ สนิทกันมาก พูดแล้วก็คิดถึงจัง ดันทำเบอร์น้องหายซะอีกติดต่อก็ไม่ได้....
เฉพาะข้าว กับผักก็คงไม่เท่าไหร่ คงพอเตรียมได้ แต่น้ำปูดูนี่สิ....ไปเจอเมนูนี้ที่บ้านแมปูคะ ต้องขอขอบคุณสำหรับสูตรน้ำยำมากๆเลย อร่อย สุดยอดไปเลย แต่อ้อมเอามาปรับปรุงนิดหน่อยนะคะ เพราะว่าอ้อมทำเยอะกว่าแม่ปู กะว่าทำเก็บไว้เลยหนะคะ มาดูวิธีการทำกันเลย...
เครื่องปรุงน้ำยำ
น้ำปูดู(ใช้ของพันท้ายนรสิงห์) ๒/๓ ถ้วย น้ำตาลปีป ๕ ฝา น้ำเปล่า ๑ ถ้วย ตะไคร้ ข่า(ไม่มีคะ)ไม่ได้ใช้ ใบมะกรูด หอมแดงบุบ ปลาเค็ม สองสามชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
ตั้งหม้อขนาดย่อม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อ ขอบอกว่า จากที่สามีหลับ ตื่นเลยคะ ได้กลิ่นพิฆาต 5555 ต้มไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ สามจะเปิดบ้านอ้อมบอกว่าอย่าเปิดเลย เดี๋ยวเค้าสลบกับหมด เดี๋ยวก็เรียก 911 มาจับเอา อดทนดมให้กลิ่นมันหมดๆ แหละดีแล้ว ระหว่างที่น้ำงวดลง เริ่มข้น เอามากรองคะ กรองด้วยผ้าขาวบาง ต้มต่อจนน้ำเริ่มเหนียวคะ ได้ที่ก็พอ พักไว้ให้เย็น ได้แบบนี้ล่คะ ทำเองดีคะ น้ำข้นรสชาติเข้มข้นมากเพราะว่าเราตั้งใจทำ แต่ไปสั่งทานที่ร้านที่นี่ อ้อมว่าน้ำออกใสกว่า รสชาติก็ไม่เข้มข้นท่าทางเค้าหวงน้ำปูดู แต่ที่เมืองไทยล่ะคะ อร่อยขาดใจคะ อ้อมไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่ทำมาให้ดูนะคะ...เพราะว่าไม่ยากอะไร

มาเตรียมผักกันบ้างคะ เมื่อวันก่อน จริงๆแล้วอ้อมซื้อ grape fruit เกิดเน่า เลยต้องชวนคุณสามีออกไปซื้อผักใกล้บ้านคะ ไปร้าน Maxican เพราะว่าผักที่นี่สด แล้วก็ถุกด้วย grape fruit ที่จะซื้อแบบสีขาวเหมือนส้มโอบ้านเราไม่มีคะ วันนี้ได้แบบสีแดงมาแทน เอ่อนะก็ได้ ตาเหลือบไปเห็นเจ้านี่คะ ฝักกระถินบ้านเรา เออแหะที่นี่มีด้วย ก็เลยเอามาด้วย555 เกือบครบเครื่อง มาดูคะว่ามีผักกอะไรบ้าง
ถั่วฝักยาว เม็ดกระถิน ผักกาดหอม แอปเปิ้ลเขียว ถั่วงอก ส้มโอ(grape fruit) มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น พริกป่น ใบมะกรูดหั่นฝอย
มะพร้าวคั่วคะ ใช้ไฟอ่อนๆใจเย็นๆ คนตลอดนะคะ จะได้สุกทั่วกัน กลิ่นหอมมากเลยคะ

กุ้งป่น แต่อ้อมปั่นเอาคะ ง่ายดี ขาดไม่ได้เลยคะ สิ่งนี้

นี่คะเจ้าฝักกระถินที่ อเมริกา หน้าตาก็ไม่ต่างกับบ้านเราเท่าไหร่ เพียงต่อ้อมว่ากลิ่นคะ ที่นี่ไม่มีกลิ่นพิศวงเวลาที่ทานเหมือนบ้านเรา

แกะออกมาแล้วได้แบบนี้คะ

อันนี้ผักกาดหอมคะ เค้าไม่ใส่กันหรอก แต่อ้อมใส่ เพราะว่าผักน้อยเดี่ญวไม่อร่อย แต่ทานรวมๆกันก็ใช้ได้คะ

ถั่วงอก ก็จัดการเด็ดหัวเด็ดหางคะ วันนี้มีไมม่ค่อยมากเพราะว่าพึ่งทำผัดไทยไป ก็เลยเหลืออยู่แค่กำมือเดียว

แอปเปิ้ลเขียวใช้แทนมะม่วงดิบคะ อันนี้เปรี้ยวน้อยหย่อยคะ แต่ไม่เป็นไรเพราะว้าเจ้าส้มโอสีแดง เปรี้ยวมากอยู่แล้ว....อ้อมก็เลยไม่ได้ใส่มะนาวนะคะ

รวมกันมาได้แบบนี้ล่ะคะ จานแรกของสามีอ้อม.....ข้าวเยอะหน่อย เดี๋ยวไม่อื่ม555 ไม่ได้ใส่มะนาวนะคะเพราะว่าเกรฟฟรุต เปรี้ยวอยู่แล้ว

จานนี้ของอ้อมคะ ข้าวน้อยเครื่องเยอะ แต่พอวางรูปถ้วยลงก็ดูใหญ่เท่ากันอยู่ดี555

ส่วนจานนี้สำหรับทุกคนนะคะ ที่เข้ามาเยี่ยมกัน


| |  | |  |
|
Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2551 |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2551 13:44:38 น. |
|
36 comments
|
Counter : 2123 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:36:37 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:19:33 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:31:40 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:46:18 น. |
|
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:29:43 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:13:00 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:18:48 น. |
|
|
|
โดย: kateking(แม่คิงคอง) (kateking ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:55:23 น. |
|
|
|
โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:01:49 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:28:40 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:22:25 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:54:21 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:30:40 น. |
|
|
|
โดย: Vishuda วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:52:36 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:05:00 น. |
|
|
|
โดย: rattana (rattana.uk ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:44:21 น. |
|
|
|
โดย: sai (ck2sugar ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:15:18 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:18:46 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:53:36 น. |
|
|
|
โดย: mintny_n วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:38:00 น. |
|
|
|
โดย: BeachBum วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:52:23 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:03:01 น. |
|
|
|
โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:44:06 น. |
|
|
|
โดย: panad วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:48:05 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:26:48 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:05:57 น. |
|
|
|
โดย: Ann Arbor วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:59:24 น. |
|
|
|
โดย: เนระพูสี วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:28:04 น. |
|
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:56:30 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:45:54 น. |
|
|
|
โดย: meemie (kanhompung ) วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:12:12:00 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:7:55:30 น. |
|
|
|
|
|
|
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008

Key lime Cheesecake
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานมากๆเลยค่ะ