ปลาดุกฟูผัดพริกขิง
ปลาดุกฟูผัดพริกขิง
ส่วนผสม
- เนื้อปลาดุกย่าง 1 ตัว
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 3 ฝัก
- พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 2 เม็ด
- ใบมะกูดหั่นฝอย 2-3 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
ส่วนผสมพริกแกง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- มะกรูดปอกเอาแต่ผิว 1 ลูก
- หอมแดง 4-5 หัว
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องแกงโดยโขลกส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำปลากับน้ำตาล ชิมและปรุงให้ออกรสหวานนำ เคี่ยวจนออกเหนียว
- เทปลา
ดุกทอดลงกระทะคลุกกับเครื่องแกง ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องแกงทั่วเนื้อปลาดุก
ใส่ถั่วฝักยาว ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักขึ้นจัดใส่จาน
โรยด้วยใบมะกูดหั่นฝอย เสิร์ฟรับประทาน
ขอบคุณเมนูอร่อยจาก PaPaMenu
| Create Date : 17 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 17 มีนาคม 2555 15:51:40 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1736 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [
