|
|
 |
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
 |
17 กันยายน 2549
|
|
|
|
|
3 มื้อการบ้านของเด็กม.1 - สูตรข้างซองทั้งสิ้น
ลูกสาว เรียนอยู่ม.1 รร.คริสต์หญิงล้วนแห่งหนึ่งในโตเกียวค่ะ
และนี่เป็นการบ้านวิชาการเรือน ของช่วงปิดภาคฤดูร้อนที่ผ่านมา
คุณครูให้ทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวทาน 3 มื้อ - เช้า,กลางวัน,เย็น
ต้องถ่ายรูปเพื่อเอาไปแปะในใบรายงาน
พร้อมเขียนอัตราส่วนเครื่องปรุง วิธีทำ และคำนวณแคลอรี่ด้วย
...เลิกนิสัยบุญชูไม่ได้ เล่าอะไรยาวๆทู้กที ทั้งที่ไม่จำเป็น แหะ แหะ...
ที่เกริ่นให้ทราบก่อน เพราะไม่อยากให้หวังอะไรมาก
เป็นเมนูที่เด็กมัธยมต้นทำออกมาได้น่ะค่ะ
เริ่มที่มื้อเช้าเลยดีกว่า...แพนเค้ก ธรรมด๊าธรรมดา
(ไม่ลงสูตรนะคะ เพราะเขียนไปก็ไม่มีประโยชน์)
ลูกสาวใช้แป้งสำเร็จรูป ผสมกับไข่และนมตามสูตรข้างซอง
จัดการทอด และเลือกชิ้นที่หน้าตาดีกว่าเพื่อนๆมาสองชิ้น
แล้ววางเนยก้อนเล็กๆ ราดน้ำผึ้งหน่อย เท่านั้นเองค่ะ
การจัดเรียงลงจาน... กำกับโดยคุณพ่อ
รูป... ถ่ายโดยคุณแม่
มาต่อกันที่มื้อกลางวัน...สปาเก็ตตี้ซอสไช้เท้าฝน+แซลมอนเฟลค
ทำตามสูตรข้างซองสปาเก็ตตี้(อีกแล้ว)
จานนี้ ฟิวชั่นฟู้ด ลูกครึ่งญี่ปุ่น-อิตาเลียนค่ะ
ทานแล้วสดชื่นดี ยิ่งถ้าคุณหาไช้เท้าสดๆได้พันธุ์ดี จะหวานธรรมชาติค่ะ
ให้ดูรูปก่อน สูตรเขียนข้างล่างนะคะ
(รูปไม่ perfect ยังขาดงาขาวคั่ว และไม่ได้ราดซอสค่ะ)
สปาเก็ตตี้ซอสไช้เท้าฝน+แซลมอนเฟลค
เครื่องปรุง
(สำหรับ 4 ที่)
เส้นสปาเก็ตตี้ 400 กรัม
แซลมอนเฟลค 6 ชต.
ไช้เท้าฝน 1.5 ถ้วยตวง
โชหยุ 6 ชต.
น้ำมะนาว 4 ชต.
มิริน 2 ชช.
งาขาวคั่ว นิดหน่อย
สาหร่ายผง(แบบที่โรยยากิโซบะ)
วิธีทำ
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ และผสมโชหยุ น้ำมะนาว และมิรินใส่ถ้วยแยกไว้
2. ตักเส้นใส่จาน ราดด้วยไช้เท้าฝน, แซลมอนเฟลค,
สาหร่ายผง, งาขาวคั่ว ตามลำดับ
3. ราดด้วยซอสที่ผสมใส่ถ้วยเตรียมไว้แล้ว เสิร์ฟได้เลยค่ะ
หมายเหตุ...
-- แซลมอนเฟลค ถ้าไม่มีแบบสำเร็จรูป ก็เอาแซลมอนชิ้นๆมาทาเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชม.ขึ้นไป เอามาทอด แล้วเขี่ยด้วยส้อม ให้เป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบค่ะ
-- น้ำมะนาว ในที่นี้ ใช้ lemon ไม่ใช่ lime ค่ะ
-- ตามสูตรจริงๆ ไม่ใช้สาหร่ายผงหรอกค่ะ แต่ลูกสาวไม่ชอบใบโอบะซอยเส้นบางๆที่สูตรเขาบอก ก็เลยปรับมาใช้สาหร่าย โรยให้พอมีสีเขียว...กลิ่นรสสไตล์ herbs หายไป เลียนแบบได้เฉพาะสีเท่านั้นเองค่ะ แต่ก็ทำให้ทานง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้น
จบที่มื้อเย็น...ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น Japanese Curry Rice
แน่นอนค่ะ ทำตามสูตรข้างซองของเครื่องแกงก้อนที่ซื้อมานั่นแล
ยกเว้นไว้ ไม่เขียนสูตรนะคะ
( หลักของดิฉัน คือ ไม่เขียนสูตรอาหารที่...หนึ่ง ตัวเองก็ทราบดีอยู่แล้ว จะทำครั้งใดไม่ต้องเปิดตำราอีก จึงไม่จำเป็นต้องจดลงไว้เพื่อตนเอง....และ สอง หากลองเสิร์ชในกูเกิ้ล มีสูตรนั้นๆ เขียนในภาษาไทยไว้หลายสูตร เป็นสูตรที่เหมือนหรือคล้ายกัน ใช้ได้ดีแล้ว ดิฉันก็ไม่เขียนอีก เพราะไม่จำเป็นต้องจดลงไว้ให้ซ้ำซ้อน ไม่เกิดประโยชน์แก่ผู้อื่น คือเพื่อนร่วมชาติ ผู้ใช้ภาษาเดียวกัน )
ในรูปนี้ มีสิ่งเดียวที่อาจจะต่างจากครอบครัวในญี่ปุ่นอื่นๆ คือ ผักดองที่ใช้ทานแกล้ม ใช้กระเทียมโทนดองน้ำผึ้งจากเชียงใหม่ แทนผักดองแบบญี่ปุ่น เช่น ฝุขุจินสึเกะ หรือ รัคเคียว...(ไม่ใช่ว่า อะไรจะอร่อยกว่าอะไรหรอกนะคะ จริงๆแล้ว ก็เข้ากันกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทั้งนั้นค่ะ  )
ปล. เมนูที่เคยทำและถ่ายรูปไว้ อย่างเช่น วุ้นถั่วแดง, ฮายาฉิไรซ์, ข้าวต้มไก่บด, ฟักทองต้มเค็มหวาน ยังไม่มีอารมณ์เขียนเลย แล้วยังมีสูตรอาหารจากมันฝรั่ง -- นิขุจากะ, สลัดมันฝรั่ง, และผัดเปรี้ยวหวาน อาหาร 3 สูตร 3 ชาติ ที่เพิ่งได้ดูจากทีวี สูตรเกร๋มั่กๆ เพราะเชฟดังในแต่ละด้านมาสาธิตเอง แต่ยังไม่ได้ลองทำ ไม่มีรูป...ช่วงนี้ ต้องดูเรื่องเรียนให้ลูกอย่างใกล้ชิดทั้งสองคน...คนโต กำลังจะสอบปลายภาค... คนเล็ก เรียนไม่ทันเพื่อนเสียที เฮ้ออออ 
บอกตัวเองทุกวัน ว่า ทุกปัญหา เราต้องผ่านมันไปได้
(นี่ๆ บล็อคสูตรอาหารนะ ไม่ใช่ปัญหาชีวิต หรือสุขภาพจิตนะจ๊ะ 55555)
สวัสดีค่ะ แล้วพบกันใหม่ เมื่อมีอารมณ์ อิ อิ
| Create Date : 17 กันยายน 2549 |
| Last Update : 17 กันยายน 2549 13:41:26 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 1844 Pageviews. |
|
 |
|
|
| โดย: ชงโค IP: 124.120.218.239 วันที่: 17 กันยายน 2549 เวลา:16:35:05 น. |
|
|
|
| โดย: KiNoKuNiYA IP: 58.9.165.52 วันที่: 20 กันยายน 2549 เวลา:17:17:12 น. |
|
|
|
โดย: Duke-ดุ๊ก  วันที่: 22 กันยายน 2549 เวลา:2:17:26 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells (fairy_tells ) วันที่: 23 กันยายน 2549 เวลา:17:16:05 น. |
|
|
|
| โดย: แวะมา (มันอยู่ในปอด ) วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:15:25:54 น. |
|
|
|
|
|
|
|
LonelyLily |
|
|
|
|
|
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
