หมูม้วนผักสามสี สวัสดีค่ะ ทุกท่าน เมนูวันนี้ ทำไว้นานแล้ว ไม่มีอารมณ์เอามาโพสต์เลย (พูดจาน่าหมั่นไส้นะคะ อิอิ)...จริงๆก็คือ เนื่องจากชีวิตส่วนตัวไม่อำนวยน่ะค่ะ...วันนี้ เห็นว่าแถวบ้านฝนตกเยอะๆๆ ท่าจะเป็นฤกษ์ดี คือไม่มีโอกาสไปแท่ดๆที่ไหน หุหุ...นั่งหน้าจอ โพสต์สูตรหมูม้วนสีสวยๆดีกว่า หมูม้วนผักสามสี...นอกจากสีจะสวยแล้ว ยังเป็นจานที่สมดุลย์ดี มีสารอาหารจากผักหลายๆสีค่ะ เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่) เนื้อหมูหั่นแผ่นบาง 8 แผ่น (160 กรัม) (เกลือ, พริกไทย นิดหน่อยสำหรับโรยปรุงรสหมู) เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค แครอท ครึ่งหัว พริกหวาน (pimento ) 2 ลูก ปังโกะ (เรียกแบบยี่ปู๊นยี่ปุ่นเลย อิอิ)=เศษขนมปังป่น 1 ถ้วย แป้งสาลี 2 ชต. น้ำ 4 ชต. น้ำมันสำหรับทอด ซอสจิ้ม ประกอบด้วย... -จูโนซอส (หาไม่ได้ ไม่ต้องตกใจค่ะ ผสมจากซอสที่มีในครัวเรือนได้) 2 ส่วน -มายองเนส 1 ส่วน -นม 1 ส่วน -เกลือ เล็กน้อยตามชอบ อืมมม...เขียนเครื่องปรุงเสร็จ ดิฉันก็รู้สึกขึ้นมาว่า ตัวเองเป็นแม่บ้านมือใหม่ตลอดกาล 5555 เพราะเมนูนี้ส่วนผสมเรียบง่ายเสียจน...ไม่น่าเอามาลงในเนตเลยเนาะ (..ช่างกล้า หุหุ) แต่เอาเถอะ ไหนๆก็ถ่ายรูป-ย่อรูปไว้แล้ว...และที่สำคัญก็คือ เป็นจานอร่อยที่สามารถใช้หลอกเด็กให้ทานผักเยอะๆ...โดยเฉพาะเด็กในบ้านดิฉันค่ะ...คิดว่า โพสต์ลงไว้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ก็แล้วกันนะคะ อิอิ วิธีทำ 1. ผักทั้งสามสี...เห็ดเข็มทอง...แครอท...พริกหวาน ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นๆไว้ค่ะ 2. เนื้อหมู (ดิฉันซื้อแบบที่สไลซ์มาแล้ว...ถ้าคุณต้องหั่นเอง ก็แช่เนื้อหมูก้อนๆ ในช่องแข็งสักพัก จึงเอาออกมาหั่น จะบางได้ดังใจค่ะ)...เอามาแผ่ แล้วโรยเกลือและพริกไทย จากนั้น จึงนำผักที่เตรียมไว้ วางลงเป็นไส้แล้วจับม้วน 3. แป้งสาลีละลายน้ำไว้ค่ะ...ส่วนปังโกะโรยหนาๆไว้ในถาด...เอาหมูที่ม้วนผักในข้อที่แล้วมาชุบน้ำแป้ง แล้วมากลิ้งๆกดๆในถาดปังโกะให้ทั่วม้วน 4. ตั้งกะทะพอร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอด ร้อนแล้ว นำหมูที่ชุบแป้งกับปังโกะลงทอดให้สีเหลืองสวย (วิธีทำในช่วงนี้ ดิฉันไม่ว่างพอจะหยุดล้างมือมาถ่ายรูปแล้วนะคะ...แม่บ้านมือใหม่ พยายามเข้านะค๊า) 5. ผสมทุกอย่างของซอสจิ้มเตรียมไว้....เวลาเสิร์ฟ เอาหมูที่ทอดมาหั่นครึ่ง (โชว์หุ่น อิอิ)...จิ้มกับซอสจิ้ม ซึ่งดิฉันบอกส่วนผสมในแบบอัตราส่วนเอาไว้ ไม่บอกเป็นช้อนเป็นถ้วย เพราะบางบ้านจิ้มมากๆๆ บางบ้านจิ้มน้อยๆนิดหน่อยก็พอ....เตรียมแค่พอรับประทานค่ะ หมายเหตุ หนึ่ง....วิธีทำในขั้นที่ 1. ถึง 3. สามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้า คลุมด้วย plastic wrap เอาเข้าตู้เย็นก่อนนะคะ...เมื่อใกล้เวลามื้ออาหาร ค่อยเอามาทอดค่ะ...แต่อย่าเก็บเกินค่อนวันนะคะ...เตรียมตอนเย็น ทอดเช้าวันรุ่งขึ้น....หรือเตรียมเช้าหรือกลางวัน ไว้ทอดเป็นอาหารมื้อเย็นได้ค่ะ หมายเหตุ สอง....ทั่นผู้อ่านที่ไม่รู้จักจูโนซอส หากว่าไม่ได้คลิกปิดหน้าเวปนี้ไปแล้ว...ก็คงจะระทึกใจอยู่ใช่ไหมคะ ว่าจะได้กินไหมเนี่ย เมนูนี้ ฮี่ ฮี่....ดูรูปแล้วลองหาซื้อดูค่ะ ภาษาญี่ปุ่นเขียนอย่างนี้นะคะ 中濃ソース (เอาไว้เทียบกับฉลากหน้าขวดค่ะ)...จูโนซอสนี้ ซื้อไว้ใช้เมื่อผัดยากิโซบะ, ผัดผักรวม หรือ เอามาผสมกับKetchup ใช้ราดพิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) ได้ด้วยค่ะ มีรสชาติ เค็ม-เปรี้ยว-หวาน กลมกลืนดี และให้กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆในสไตล์อาหารจีนค่ะ แต่ถ้าหาซื้อไม่ได้ ก็ผสมเอาเองแบบ”ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง” อิอิ...ตามส่วนผสมข้างล่างเลยนะคะ รูปนี้ จูโนซอสของยี่ห้อ Bull-dog ค่ะ ส่วนที่มีในตู้เย็นที่บ้านขณะนี้ เป็นของยี่ห้อ Kagome ค่ะ ขออภัยที่ดิฉันไม่มีรูป...หากสนใจ กรุณาคลิกดูจากลิงค์นี้นะคะ //www.kagome.co.jp/sauce/products/jyoujyuku_tyuunou.html สำหรับการผสมซอสเอง...ใช้ วูสเชสเตอร์ซอส + ซอสมะเขือเทศ + น้ำตาล...นอกจากนี้อาจจะ ใส่น้ำผลไม้รวม หรือจะเลือกเฉพาะน้ำผลไม้ที่ชอบ เช่น น้ำแอ๊ปเปิ้ล, น้ำองุ่น รวมลงในหม้อใบเล็กๆ...ต้มพอร้อนแล้วใส่ แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป เคี่ยวพอเดือด เป็นอันเสร็จพิธี ได้จูโนซอสจำแลงมาใช้แล้วค่ะ...ใช้วูสเชสเตอร์ซอสเป็นหลักนะคะ อย่างอื่นนั้น เพียงปรุงรสให้กลมกล่อมตามชอบค่ะ...น้ำแป้ง ก็ใส่เพื่อให้ซอสข้นขึ้น จิ้มง่ายขึ้นเท่านั้นค่ะ หมายเหตุ สาม.....(โม้ตั้งนาน ยังมีหมายเหตุต่อท้ายอีกเหรอเนี่ย 555 ต้องขอบอกนี๊ดนึง ป้องกันการเข้าใจผิดค่ะ)...สัดส่วนของเครื่องปรุงที่ดิฉันเขียน กับในรูปที่เห็นนั้น คนละเรื่องเดียวกันนะคะ เพราะดิฉันทำมากๆๆกว่าสูตร...หมูซื้อมา ในแพ็คมีเท่าไหร่ใช้หมด ไม่ได้นับแผ่นอ่ะค่ะ...และช่วงนั้น ผักทั้งสามราคาถูกค่ะ ก็เลยกระหน่ำผักลงไปซ้า...เป็นหมูม้วนอ้วนๆไปเลย อิอิ เพื่อนๆที่ได้อ่าน มีข้อสงสัย หรืออยากคุยด้วย เชิญที่หน้า G u e s t b o o k ของบล็อค หรือ ตามไปคุยกันหนุกๆที่บอร์ดอาหารน่ากิ๊นน่ากินของคุณแมงเม่านะคะ ลิงค์หน้าบ้านค่ะ เข้าไปสมัครสมาชิก เพื่อที่จะอ่านออกเสียงได้ค่ะ... //www.bbznet.com/scripts2/board.php?user=recipes2friends และก็ออกเสียงที่นี่ ลิงค์ของกระทู้หมูม้วนผักสามสีค่ะ... //www.bbznet.com/scripts2/view.php?user=recipes2friends&board=1&id=181&c=1&order=lastpost Create Date : 22 มิถุนายน 2550 Last Update : 22 มิถุนายน 2550 21:14:59 น. 0 comments Counter : 3998 Pageviews.   Share Tweet