Bloggang.com : หนูปูน : คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพ

หลังจากทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดไปหลายรอบด้วยความชอบส่วนตัว ปูนก็ถูกประท้วงค่ะ
น้องชายบ่นว่า "ทำไมทำแต่ลูกเกด ไม่ชอบกินลูกเกด"

แป่วววว ก็พี่ไม่รู้นี่จ๊ะ

แต่พอรู้ว่าน้องชายชอบช็อกโกแลตชิพ และอะไรๆ ที่เป็นรสช็อกโกแลตมากกว่า...ปูนก็ทำตัวเป็นพี่สาวแสนดี โดดขึ้นรถเมล์สาย 40 ไปขจรศักดิ์ สอยโกโก้ผง ช็อกชิพ และอื่นๆ อีกเพียบทันทีค่ะ

แล้วผลก็คือ....กระเป๋าแฟบเลยค่ะ ..ตั้งใจไปซื้อของแค่ 2-3 อย่าง ไม่เคยสำเร็จ มันได้มาเกินทุกที เหมือนของพวกนี้สะกดจิตเราได้ ให้หยิบๆๆๆ กว่าจะได้สติก็ตอนจ่ายตังค์นะคะ แต่ถึงตอนนั้นก็ทำอะไรไม่ได้แล้ว เลยตามเลยค่ะ ฮ่าๆ

คุกกี้วันนี้ต่างจากสูตรข้าวโอ๊ตลูกเกดนิดหน่อยนะคะ จะหวานน้อยลงอีก เพราะสมาชิกที่บ้านโดยเฉพาะคุณพ่อไม่ทานหวาน แล้วเนื้อคุกกี้ก็จะแน่นกว่า กรอบกว่า แต่ไม่ร่วนเพราะใส่นมในส่วนของเหลวด้วย ถ้าใครชอบร่วนๆ ก็ทำตามสูตรเดิมนะคะ แล้วเปลี่ยนลูกเกดเป็นช็อกชิพเอา

บอกสูตรกันเลยดีกว่า

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม
ข้าวโอ๊ตป่น 75 กรัม
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
เนยเค็ม 180 กรัม ถ้าใช้เนยจืด ก็เติมเกลือสัก 1 ช้อนชาค่ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 30 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย หรือตามชอบเลยค่ะ จริงๆ ส่วนนี้ปูนไม่ได้ตวง โรยๆ ไปเลยกะเอาด้วยสายตาค่ะ

วิธีทำ
ก็ง่ายๆ ค่ะ ดูภาพประกอบจากบล็อกคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดได้ค่ะ ทำเหมือนกันเปี๊ยบ เริ่มจากเปิดเตาอบ 350 F หรือ 180 C

1. ผสมแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
2. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดให้ฟูเบา แล้วใส่ไข่ไก่ นม ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ข้าวโอ๊ต และแป้ง ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ช็อกชิพ ผสมให้ช็อกชิพกระจายทั่วๆ
4. ใช้ช้อนสองคันตักเป็นกลมๆ ขนาดตามชอบค่ะ หรือจะปั้นก็ได้ วันนี้ปูนปั้นชิ้นกลมๆ เล็กๆ ขนาดครึ่งนิ้ว วางเรียงแล้วใช้ส้อมกดนิดนึง อบแล้วได้คุกกี้ขนาด 1 นิ้ว กำลังน่ารักพอดีคำค่ะ

คุกกี้สูตรนี้ไม่ขยายตัว ไม่เหลว และไม่แบนเองนะคะ ถ้าไม่กด เราจะได้คุกกี้รูปภูเขาค่ะ