|
ผัดพริกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบมิกเซ่อร์ สูตรมั่วไปหมด
ไปค้นเจอว่ามีเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้เหลือติดก้นถุงอยู่นิดหน่อยค่ะ ไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี คิดไปคิดมา ทำผัดพริกทานดีกว่า จริงๆอยากจะเรียกว่าผัดขี้เมาน่ะแหละ แต่ไม่มีใบกระเพราให้ใส่ค่ะ เลยขอเรียกแค่ผัดพริกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ก็พอ
แบบที่ตาทำนี่เป็นแบบมังวิรัตนะคะ เอ่อ จริงๆแล้วก็อยากจะใส่หรอกนะคะ พวกเนื้อ ๆ น่ะ แต่มันไม่มีให้ใส่เลยประยุกต์เอาใส่แต่ผักล้วนๆ ค่ะ สูตรไม่มีนะคะทำแบบมีอะไรก็ใส่อันนั้น ออกมาก็ทานได้ค่ะ
เครื่องปรุง
1. ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แช่น้ำจนนิ่มค่ะ
2. พริก กระเทียม ที่ตำให้เข้ากัน
3. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. หอมหัวใหญ่
5. นี่เลยค่ะผักชอบทานผักอะไรก็หามาใส่ได้นะคะ แต่วันนี้ที่บ้านมีอยู่แค่สองชนิดนั่นคือ กะหล่ำปลี กับถั่วฝักยาวค่ะ
กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดกลางๆ
ถั่วฝักยาวก็ไม่ต้องหั่นให้ยาวมากนะคะ
6. ไข่ไก่หนึ่งฟอง
7. ซอสปรุงรส (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)
8. น้ำตาลนิดหน่อย
9. น้ำมัน
วิธีทำ
1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่แช่น้ำจนนิ่มไปลวกในน้ำร้อนจนเส้นใสและนิ่ม ตักขี้นแช่ในน้ำเย็น
2. เตรียมกะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน หลังจากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่ตำเอาไว้ลงไปผัดค่ะผัดพอมีกลิ่นใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วยค่ะ
3. ผัดจนเห็ดหอมเริ่มนิ่มใส่หอมใหญ่ลงไปผัดค่ะ
4. ผัดพอหอมเริ่มนิ่มคราวนี้ก็ตอกไข่ใส่ลงไปค่ะ
5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ซ๊อสปรุงรส น้ำตาล ชิมให้ได้รสตามใจชอบ แล้วใส่ถั่วกับกะหล่ำปลีลงไปผัดพอผักสลบก็ปิดไฟตักขึ้นได้เลยค่ะ
แค่นี้ก็ได้แล้วค่ะผัดพริกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบคนทานมังสวิรัตก็ทานได้ คนไม่เป็นมังฯ แต่ชอบทานผักก็ทานดี ขั้นตอนอาจดูเยอะ แต่ถ้าทำจริงๆแล้วไม่ยุ่งยากเลยนะคะ หรือถ้าไม่มีเส้นเซี่ยงไฮ้ที่บ้านใช้วุ้นเส้นก็ได้ค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
| Create Date : 05 กันยายน 2552 |
|
5 comments |
| Last Update : 5 กันยายน 2552 10:09:33 น. |
| Counter : 2930 Pageviews. |
|
 |
|
มั่วได้น่าทานค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
