BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : กล้วยบวดชี

กล้วยบวดชี

ต้องขอโทษด้วย วันนี้ไม่มีภาพขั้นตอนการทำนะคะ เพราะคนอยากกินโทรมาตอน 18.00 น. ว่าอยากกินกล้วยบวดชี ทำให้กินหน่อยนะ ตอนนั้นตอบไปว่า จะไปหากะทิที่ไหนละนี่ เพราะส่วนตัวแล้วเวลาทำขนมหลีกเลี่ยงที่จะใช้กะทิสำเร็จค่ะ ความหอมต่างจากกะทิคั้นเองอย่างมากมาย และกล้วยจะไปหาที่ไหนละตอนนี้ ตลาดใกล้ ๆ ปิดแล้ว ไม่อยากไปตลาดบางกะปิ บอกคนอยากกินไปแต่เพียงว่า หาของได้จะทำให้นะ ไม่อยากใช้กะทิสำเร็จ

และแล้วก็เดินไปร้านขายผลไม้แถวบ้าน มีกล้วยที่งอมเกินไปและห่ามเกินไป ไม่เลือกซื้อ ผ่านโลตัสด่วนแวะซักหน่อย เผื่อฟลุ๊คมีกล้วยถูกใจคนทำ คือเปลือกเขียวติดเหลือง เพราะคนทำไม่ชอบกินกล้วยบวดชีงอมเละ แต่คนอยากกินชอบงอมเละ จะโกหกว่าไม่มีกล้วยงอม ฮ่าฮ่าฮ่า และแล้วความฟลุ๊คก็มีจริง มีกล้วยแบบที่อยากได้อยู่ 1 หวี ซื้อกะทิถุงมาแก้ขัด 2 ถุง ถุง 500 ซีซี ค่ะ

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1 หวี ที่จุ๋มซื้อมามี 16 ลูก ถ้าเลือกกล้วยเหลืองมาก ๆ กล้วยบวดชีที่ได้จะเละค่ะ แล้วแต่ความชอบนะคะว่าชอบกล้วยแข็งมากน้อยขนาดไหน
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
หัวกะทิจากถุง 2 + 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 + 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกล้วย ผ่ากล้วยแต่ละลูกเป็น 4 ชิ้น
2. เอาหัวกะทิใส่หม้อ 1 ถ้วยตวง เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
3. ยกหม้อตั้งไฟกลาง ๆ ให้พอกะทิเดือด
4. ใส่กล้วยลงไปต้มให้สุก คนเป็นระยะ ใช้วิธีชิมเอาก็ได้ค่ะว่ากล้วยนิ่มขนาดไหนแล้ว
5. กล้วยสุกแล้วใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายให้หมด ชิมตามชอบ
6. น้ำตาลทรายและเกลือละลายหมดแล้วใส่หัวกะทิที่เหลือ 1 + 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด ปิดเตาค่ะ ถ้าตั้งนานกะทิจะแตกมันมากเป็นลูก ๆ แล้วแต่ความชอบนะคะ