|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เทปปันยากิ
| | | |
โทริ เทปปันยากิ
เทปันยากิ เป็นอาหารสเต็กในสไตล์ญี่ปุ่น เทปัน หมายถึง แผ่นเหล็ก ยากิ หมายถึง ย่าง ก็คืออาหารที่ย่างสุกบนแผ่นเหล็กนั้นเองค่ะ การปรุงอาหารเทปันยากิมีหลากหลายมากในการปรุงอาหารแต่ละประเภท เช่น สเต็ก , แฮมเบอร์เกอร์ , เนื้อเจงกีสข่าน , มอนจา , ยากิโทริ , โอโคโนมิยากิ , และอาหารทะเลย่าง ในยุคสมัยเอโดะ ผ่านการใช้ฟืนในการย่างอาหาร เริ่มต้นประมาณช่วงโชวะมีวิธีการใช้เตาถ่านและโลหะ หลังจากนั้นจึงมีการปรุงอาหารโดยใช้แผ่นเหล็กค่ะ
เครื่องปรุง น่องไก่หั่นชิ้นพอคำ............ 300g (จะใช้หมูหรือเนื้อก็ได้คะ) มันฝรั่ง มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว (หรือจะเป็นผักที่เราชอบก็ได้นะคะ) น้ำมันมะกอก................. 1 ชต italian herb mix........... พอประมาณ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่คะ)
ส่วนผสม A เหล้าสาเก มิริน โชยุ น้ำขิง....... (อย่างละ 1 ชต) เกลือ พริกไท ..........เล็กน้อย (ถ้าไม่มีกระทะเทปปันเราก็ใช้กระทะธรรมดาทั่วไปก็ได้นะคะ)
วิธีทำ
1) หมักน่องไก่ กับเกลือ พริกไท และ italian herb mix พักไว้ 5 นาที
2) หั่นมันฝรั่ง นำไปต้ม หรือเข้าไมรโคเวฟ 2 นาที
3) ใส่น้ำมันมะกอก นำไก่ลงทอด ไฟปานกลาง จนสุกเหลือง นำมันฝรั่งและ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ลงทอดด้านข้างกระทะ ลงไฟอ่อน พอผักสุกแล้ว เพิ่ม ส่วนผสม A ลงไปผสมตั้งไฟเดือด 1 นาที ยกลง
จัดใส่ภาชนะ
เสิร์ฟร้อนๆได้เลยนะค่ะ
| ; | | | |
Create Date : 14 มีนาคม 2558 |
|
1 comments |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 14:23:53 น. |
Counter : 1990 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ทนายอ้วน 16 มีนาคม 2558 14:38:40 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
อาหารทวีปเอเชีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
อาหารยุโรปตะวันออก
อาหารยุโรปตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
อาหารแอฟริกากลาง
อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก
อาหารแอฟริกาตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน
| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|