Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2558
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
1 พฤษภาคม 2558
 
All Blogs
 
ปลาย่างราดซอสมิโซะ





บุรียากิ มิโซะคาเกะ




การทำมิโซะในประเทศญี่ปุ่นมีมากมายและหลากหลายชนิด
มีทั้งสีแดง สีเหลือง และสีน้ำตาล มีรสชาติที่แตกต่างกัน
มิโซะสีแดงจะมีรสขม มิโซะแต่ละชนิดมีการผลิตกันอย่างกว้างขวาง เช่น
มิโซะที่ทำจากถั่วและข้าว พบได้ที่ภูมิภาคฮอกไกโดและภูมิภาคชิโกกุ
มิโซะข้าวบาร์เลย์มีในภูมิภาคคิวชู โดยเฉพาะจังหวัดนางาซากิ และจังหวัดคาโกชิมา
มิโซะแดงมีที่ภูมิภาคชูบุ จังหวัดไอจิ ส่วนใหญ่การทำมิโซะจะใช้ถั่วและข้าวเป็นส่วนผสมหลัก
และระยะในการหมักยิ่งหมักนานจะกลายเป็นสีเข้มและเป็นมิโซะทีมีสีแดง

เครื่องปรุง
ปลาบุรี............... 2 ชิ้น
โชยุ.................. 1 ชต
งาขาว ...............1 หยิบ

(ส่วนผสม มิโซะ)
มิโซะแดง............... 1 ชต
มิริน .......................1/2 ชต
น้ำตาล.....................1 ชต
ไข่แดง ...................1/2 ฟอง


วิธีทำ



มิโซะแดง





1) หมักปลากับโชยุ 1 ชต จากนั้น ซับโชยุออกให้แห้ง

2) นำปลาไปย่างให้สุก ใส่จาน พักไว้


3) นำส่วนผสม มิโซะ ทั้งหมดผสมรวม เข้าด้วยกัน
นำไปผัดลงในกระทะ ด้วยไฟอ่อน สักครู่ ยกลง

4) นำไปราดบนปลาที่ย่างพักไว้ โรยด้วยงาขาว



จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย และซุปมิโซะ
เพิ่มรสชาติด้วยมะนาว จะอร่อยไปอีกแบบคะ







;





Create Date : 01 พฤษภาคม 2558
Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 14:19:38 น. 3 comments
Counter : 2181 Pageviews.

 
ปลาย่างซอสมิโซะ นี่ สมัยก่อนพี่เต๊ะ ดุรายการ ทีวีแชมเปี้ยน เจอเมนูนี้ทีไร อยากกินมาก จะลงแดงซะให้ได้ 555

เห็นเค้าว่าที่ญี่ปุ่น เค้าทำใส่ ข้าวกล่อง ขายตามสนามบินด้วยนะ

สมัยก่อน พี่เต๊ ไม่รู้จักหรอก มิโซะนี่
พึ่งจะมาได้ความรู้จากน้องบี วันนี้นี่เอง แฮ่ๆๆ

ขอบคุณมากๆจ้าที่เอาไปฝาก

ปล. ภาพมาโครกล้องนิคอนกะแคนนอนนี่ ถ้าได้ถ่ายเทียบ ใช้ของเหมือนๆกัน ถ่าย น่าจะพอดูออกนะว่าคุณภาพ ความละเอียด ต่างกันขนาดไหน

น้องบีมีทั้ง2ยี่ห้อลองถ่ายเทียบกันดูเลยซี้ อิอิ


โดย: multiple วันที่: 1 พฤษภาคม 2558 เวลา:13:12:12 น.  

 
เข้ามาชมเรียกน้ำย่อยเฉยๆแล้วกันค่ะ
ถึงเวลาทานคงต้องเข้าร้านอยู่ดี
ไม่มีทักษะแม่ศรีเรือนเล้ยย

ขอบคุณที่แบ่งปันนะค้าา


โดย: The impression วันที่: 1 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:14:30 น.  

 
เอาข้าวสวยจานโตๆมาทานด้วยแล้วคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:33:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.