" เค้กชาเขียว Green Tea.." หอม ๆ ๆ นุ่ม ๆ ๆ...จ้า วันนี้..ขอลอง..เจ้าผง "ชาเขียว" ที่เพิ่งจะซื้อมาสักหน่อย เพราะอยากทานมาก ผลที่ได้คือ  "เค้กชาเขียว" สีเขียวปั้ด..เจงๆๆ มาดูวิธีทำกันนะค๊ะ... ส่วนผสม น้ำร้อน  4 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียว(มัทฉะ)  2 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร (สีเขียวแอปเปิล)  1 ช้อนชา นมข้นจืด  3 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้กร่อน  2   1/3 ถ้วย ผงฟู  1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น  1/4 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม  3/4 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น  1   3/4 ถ้วย ไข่ไก่  3  1/2 ฟอง เนยขาว (สำหร้บทาพิมพ์) ขนาดพิมพ์ (1 สูตรได้ 2 พิมพ์) - พิมพ์สี่เหลี่ยม กว้าง 3 ยาว 7 นิ้ว สูง 2 1/2 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ วิธีทำ 1. วอร์มเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที เตรียมไว้ 2. เตรียมพิมพ์ โดยทาเนยขาวบางๆ ให้ทั่วพิมพ์ แล้วร่อนแป้งเค้กให้ทั่วด้านในพิมพ์ จากนั้นเคาะเบาๆ ให้ติดบางๆ หรืออาจใช้กระดาษไขรอง 3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ ให้เข้าด้วยก้น 2 ครั้ง พักไว้ 4. เตรียมชาเขียว โดยผสมกับน้ำร้อน แล้วเติมสีผสมและนมข้นจืด ผสมให้เข้ากันดี 5. ตีเนยสด ในอ่างผสม โดยใช้หัวตีใบพัด ตีด้วยความเร็วสูง จนเนยขึ้นฟูเบาเป็นครีมสีนวลๆ 6. ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีจนเข้ากันจนขึ้นฟูและน้ำตาลละลายหมด ลักษณะจะเหมือนครีม (( ต้องหมั่นใช้พายยางคน และปาดส่วนผสมตรงก้น และขอบอยู่เสมอ..)) 7. ลดความเร็วต่ำลง แล้วใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตีพอเข้ากัน (( อย่าตีนาน..เพราะไข่จะแยกตัว )) 8. จากนั้นใส่แป้ง สลับกับ ชาเขียวที่ผสมนมสด โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน และ ชาเขียว 2 ส่วน คือ..ใส่สลับกัน..โดยเริ่มจากแป้ง แล้วจบ..ด้วยแป้ง (( ผสมพอเข้ากัน...ห้ามตีนาน ส่วนผสมจะเหนียว เนื้อเค้กจะแข็ง.. )) เติมแป้งครั้งที่ 1 ผสมให้เข้ากัน แล้วเติม ชาเขียวครั้งที่ 1.. ผสมให้เข้ากัน เติมแป้งครั้งที่ 2 ผสมให้เข้ากัน แล้วเติม ชาเขียวครั้งที่ 2.. ผสมให้เข้ากัน เติมแป้งครั้งที่ 3.. ผสมให้เข้ากัน 9. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ และไล่อากาศในเนื้อเค้ก โดยใช้ช้อนคน 2-3 ครั้ง หรือ ยกพิมพ์เคาะบนพื้นโต๊ะเบาๆ 2-3 ครั้ง อบนาน 40 นาที หรือจนกระทั่งสุก (( เช็คสุก..โดยการใช้ไม้จิ้มตรงกลาง หากไม่มีเนื้อเค้กติดก็เป็นอันใช้ได้ )) 10. ยกออกจากเตา พักนาน 5 นาที จึงคว่ำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก พักบนตระแกรงจนเย็น หั่นเสิร์ฟ...ทานกับชาหรือกาแฟค่ะ... ชิมสักชิ้นมั้ยค๊ะ..... Umm....หม่ำๆๆ หล่ะน๊า.. สรุป..รสชาติหอมชามั่กๆๆ ลักษณะเหมือน Butter Cake ทานกับชา...เวิร์กมั่กๆๆ      Create Date : 06 กันยายน 2554 12 comments Last Update : 1 พฤษภาคม 2556 17:50:36 น. Counter : 9781 Pageviews. Share Tweet

น่าทานเชียวนะคะ   โดย: kwan_3023 6 กันยายน 2554 18:51:56 น.

เจ๊หลีอยากชิมซักชิ้น ค่ะ เอาชิ้นใหญ่ที่สุดเลยนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 กันยายน 2554 19:34:33 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ   โดย: สัญญาลมปาก 6 กันยายน 2554 19:41:51 น.

น่าทานที่สุดครับ   โดย: herepin 6 กันยายน 2554 22:19:16 น.

ถามนิดค๊า ผงชาเขียวมัทฉะ หาซื้อที่ไหนหรอค่ะ   โดย: BabiiColorFul 7 กันยายน 2554 0:11:03 น.

หอมชาเขียวมาถึงนี่แน่ะคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 7 กันยายน 2554 5:53:58 น.

ผง"ชาเขียว" หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ ของเราซื้อที่ "ร้านขจรศักด์" อยู่ตรงข้ามห้างอินเดียนมอลล์ ใกล้สำเพ็ง.. ซื้อแบบแบ่งขาย 30 กรัม ราคา 80 บาทค่ะ   โดย: meaw1158 7 กันยายน 2554 7:46:36 น.

สีน่าทานจังเลยค่ะ ขอชิ้นหนึ่งนะ   โดย: 37dessertroom 7 กันยายน 2554 14:35:37 น.

love.... ชาเขียว   โดย: LOVELY JAFE 11 กันยายน 2554 3:30:27 น.

แวะมาอ่านคร๊าฟฟฟ Black Friday Women Watches   โดย: Gopz 28 กันยายน 2554 4:05:16 น.

ลองทำเค้กเนยสดดูเป็นครั้งแรก ผลออกมาอร่อยถูกใจมากๆเลยค่ะ เหมือนที่เค้าทำขายเลย ขอบคุณที่นำสูตรดีๆมาแบ่งปันนะคะ เกือบลืมบอกไปเลยนำไปแปลงเป็นเค้กส้มก็อร่อยค่ะ ใส่ผิวส้มขูดลงไปและเติมกลิ่นส้มลงไปด้วย ใส่น้ำส้มคั้นไปด้วยนิดนึง อบออกมาหอมกลิ่นส้มฟุ้งไปทั่วครัวเลยค่ะ ขอบคุณจริงๆค่ะ   โดย: นกน้อย IP: 182.53.136.27 29 ตุลาคม 2554 16:28:34 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 11 กุมภาพันธ์ 2563 14:14:21 น.