Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
8 กันยายน 2555
 
All Blogs
 

กุยช่าย...3 ไส้ ❀❀ " กุยช่าย - หน่อไม้ - มันแกว " ❀❀( พร้อม Howto.. )

ขนมกุยช่าย..  " ทำกี่ที..ก็ไม่มีเบื่อค่ะ ^^ "
พอดี จะมีเพื่อนมาเที่ยวบ้าน เลยนึกถึงกุยช่ายขึ้นมา ก็เลยจัดเป็น "Party...กุยช่าย 3 ไส้" ค่ะ

หมายเลข 1.... "ไส้..กุยช่าย"


หมายเลข 2.... "ไส้..หน่อไม้ ใส่หมูสับ"


หมายเลข 3.... "ไส้..มันแกว"


1.) ขั้นตอนการทำผสมแป้ง และ ทำไส้กุยช่าย    "คลิ๊กที่นี่ค่ะ.."



2.) ขั้นตอนการทำไส้หน่อไม้ค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ลูก)
หน่อไม้เส้นต้มสุก (หั่นเต๋า)  1  1/2  ถ้วย
กระเทียมเจียว  2  ช้อนชา
น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ
เกลือ  1/2  ช้อนชา
หมู/ไก่ (บด)  2  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนชา
น้ำมันหอย  2  ช้อนชา
กุ้งแห้งฝอย  2  ช้อนโต๊ะ
พริกไทย  1  ช้อนชา

วิธีทำ
-  นำหน่อไม้ ไปต้มในน้ำเดือด นาน 30 นาที แล้วล้างให้สะอาดค่ะ

-  นำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ สับหยาบๆๆ

-  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช  รอให้ร้อน แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดจนสุก

-  ใส่หน่อไม้หั่นไว้ แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือทุกอย่างลงไป ผัดจนสุกค่ะ

หมายเหตุ... ควรพักส่วนผสมไว้ในชามที่มีรู หรือบีบน้ำออก ด้วยผ้าขาวบาง
เวลาปั้น จะได้ไม่มีน้ำเยิ้มออกมาค่ะ



3.) ขั้นตอนการทำไส้มันแกว

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ลูก)
มันแกวขูดเป็นเส้นสั้น(บีบน้ำ)  2  ถ้วย
กระเทียมเจียว  2  ช้อนชา
น้ำตาลทราย  1  1/2  ช้อนโต๊ะ
ซุปผงไก่  1  ช้อนชา
เกลือ  3/4  ช้อนชา
กุ้งแห้งฝอย  2  ช้อนโต๊ะ
พริกไทย  3/4  ช้อนชา

วิธีทำ
-  ล้างมันแกว แล้วปอกเปลือกออกให้สะอาด

-  นำมาขูด ให้เป็นเส้นสั้นๆๆ แล้วพักไว้สักครู่ เพื่อให้มีน้ำออกมาค่ะ

-  นำมาบีบน้ำให้ออกมา..หมาดๆๆ ด้วยผ้าขาวบางค่ะ

-  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน นำกุ้งแห้งลงไปผัด แล้วใส่มันแกว และส่วนผสมทุกอย่าง ตามลงไป ผัดจนสุก (อย่านานนะค๊ะ..แค่พอสลดค่ะ)

หมายเหตุ... ควรพักส่วนผสมไว้ในชามที่มีรู หรือบีบน้ำออก ด้วยผ้าขาวบาง
เวลาปั้น จะได้ไม่มีน้ำเยิ้มออกมาค่ะ

-------------------------------------------------------

 

<<  เมื่อทำไส้เสร็จ ก็ถึงเวลาปั้น จับจีบ แล้วค่ะ...

-  นำแป้งมาคลึงให้บาง แล้วใช้พิมพ์กลม หรือฝากาน้ำ มากดให้เป็นแผ่นกลมๆ ไว้ห่อไส้ค่ะ (วิธีนี้..จะทำให้ได้ครั้งละหลายชิ้น และเร็วขึ้นค่ะ)

-  ตักไส้ใส่ แล้วจับจีบ บีบให้แน่นค่ะ


-  นำไปวางเรียงในลังนึ่ง โดยนำใบตอง เจาะช่องเล็กๆๆไว้ แล้วทาน้ำมัน แล้วค่อยเรียงขนม ให้ทั่ว (ต้องวางขนมให้ห่างกันเล็กน้อย..เพื่อไม่ให้ขนมติดกันค่ะ)

-  นำไปนึ่ง นาน 10 นาที...ยกออก แล้วรีบทาหน้าขนมด้วยน้ำมันพืชค่ะ (ต้องทาตอนร้อนๆๆ เพราะขนมจะดูดซึมน้ำมันได้ดี ขนมจะนิ่มใส..ค่ะ)



ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าเหลือง และแดง ตำละเอียด  2  เม็ด
ซีอิ๊วหวาน  1/2  ถ้วย
ซีอิ้วขาว  2  ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู  1  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-  ผสมทุกอย่างรวมกัน คนจนน้ำตาลละลาย จัดใส่ถ้วยเสริฟได้ค่ะ

ใครสนใจ  ลองทำดูนะค๊ะ.. เพลินดี..อร่อยด้วยค่ะ Smiley




 

Create Date : 08 กันยายน 2555
21 comments
Last Update : 9 กันยายน 2555 8:49:39 น.
Counter : 51924 Pageviews.

 

น่าทานมากเลยค่ะ ขอสูตรไว้นะคะ
ที่บ้านชอบไส้กุ้ยช่ายค่ะ

 

โดย: da IP: 58.11.246.126 8 กันยายน 2555 10:10:18 น.  

 

เป็นขนมกุยช่ายที่สวยหรูมากเลยค่ะ
แป้งบาง จีบสวย
เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ได้แบบสวย ๆ เลย

 

โดย: Secreate (secreate ) 8 กันยายน 2555 10:22:20 น.  

 

อยากดูวิธีการจีบจังเลยค่ะ

เป็นกุ้ยช่ายที่น่ากินมาก

 

โดย: cheetzz IP: 126.212.32.227 8 กันยายน 2555 10:30:31 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ..แป้งบ๊างบาง...ชอบๆๆ
ซื้อกิน..ของตลาดพลู แป้งหนาเตอะเลย

ให้ 5 ดา้วเลย ^^

 

โดย: ก้อย IP: 14.207.201.156 8 กันยายน 2555 10:56:59 น.  

 

น่าทานมากๆเลย เดี๋ยวขอเก็บสูตรเอาไว้นะคะ ชอบทานมากเลย อยากทำด้วย แต่หาสูตรที่โดนใจไม่เจอเลย ตอนนี้เจอแล้ว เดี๋ยวจะทำการบ้านมาส่งนะคะ

 

โดย: น้ำพันซ์ 8 กันยายน 2555 12:38:39 น.  

 

น่าทานจังที่บ้านชอบกันทุกคนแต่ไม่เคยทำ ขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: ป้าอู๊ด IP: 110.171.121.234 8 กันยายน 2555 14:50:47 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณเหมียว
กุยช่ายจัดสวย หน้าตาน่ากินมากเลยค่ะ
ท่าลองได้เป็นเมนูขึ้นโต๊ะเลี้ยงเพื่อนๆนี่
ต้องเป็นเมนูเด็ดของบ้านนี้แน่ๆ
แป้งบาง ไส้ตุมเยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ
ขอบคุณไว้ก่อนถึงเวลาอยากกิน
ขับรถปึ๊ดดดด ไปซื้อกินทันที
ไม่ค่อยได้ลงครัวทำของกินเท่าไหร่ อิ อิ อิ

 

โดย: Blog de Alisa 8 กันยายน 2555 20:53:59 น.  

 

กุยฉ่ายจับจีบสวยมากๆคะ แป้งใสจนเห็นใส้ด้านใน น่ากินมากๆ เลยคะ ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ

 

โดย: ขนมกล้วยหวาน 8 กันยายน 2555 22:07:39 น.  

 

โอ้...โห..แป้งบางน่ากินจัง จับจีบสวยมากเลยค่ะ

 

โดย: Enjoy with me 9 กันยายน 2555 0:40:46 น.  

 

น่ากินมากกกกกกกกกกกก

 

โดย: sitafighting 11 กันยายน 2555 15:41:39 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: สามสิบเอ็ดธันวา 15 กันยายน 2555 14:39:38 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ แป้งดูใสดีจังซึ่งปกติเวลาทำเองมันไม่ใสแบบนี้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะบอกแบบละเอียดไม่หวงสูตรด้วย

 

โดย: hideko IP: 119.46.184.2 5 กรกฎาคม 2556 11:47:28 น.  

 

ขอบคุณ...ที่ชมนะค๊ะ

ดีใจมากๆๆเลยค่ะ ^_^

 

โดย: meaw1158 15 กรกฎาคม 2556 19:13:51 น.  

 

อร่อยมากจิงๆค่ะ พึ่งจะทำทานเสร็จเดีษยวนี้เองค่ะ คอนเฟิมนุ่มอร่อยมากกกกก

 

โดย: เหมียว IP: 107.193.131.65 12 กุมภาพันธ์ 2557 4:13:18 น.  

 

ขอบคุนสำหรับสูตรมากๆเลย นะค่ะตอนนี้ใช้สูตรนี้ทำขายยุ ( ปรับสูตรนิดหน่อย) ขายดีมากเลยค่ะกลายเป็นรายได้หลักไปเลย ต้องขอบคุนจิงๆ ค่ะ

 

โดย: BBo IP: 223.206.150.131 14 มีนาคม 2557 5:34:22 น.  

 

ขอบคุนสำหรับสูตรมากๆเลย นะค่ะตอนนี้ใช้สูตรนี้ทำขายยุ ( ปรับสูตรนิดหน่อย) ขายดีมากเลยค่ะกลายเป็นรายได้หลักไปเลย ต้องขอบคุนจิงๆ ค่ะ

 

โดย: BBo IP: 223.206.150.131 14 มีนาคม 2557 5:35:01 น.  

 

ได้อ่านแล้ว...ดีใจด้วยจริงๆค่ะ...คุณ BBo

ขอให้กิจการค้าขายเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆๆขึ้นไปเลยค่ะ

เราเองดีใจมากที่ บล๊อกนี้ สามารถมีประโยชน์ได้บ้าง ไม่มากก็น้อย...เพราะ เราเอง ก็ลองหัดลองทำ..ไปเรื่อยๆๆเช่นกันค่ะ

ดีใจจริงๆๆค่ะ ♡♡♡♡
แมวค่ะ

 

โดย: meaw1158 17 มีนาคม 2557 21:48:02 น.  

 

ขอบคุณที่แบ่งปัน trick เล็กๆๆ น้อยๆๆ นะคะ

 

โดย: chanthima IP: 27.55.158.26 23 มิถุนายน 2557 10:22:11 น.  

 

ตามมาชื่นชมค่ะ....เก่งทุกอย่างเลย
เย็บผ้า ทำขนม ทำอาหาร แต่งบ้าน...

เลิศค่ะ... ^^

 

โดย: ก้อย IP: 171.7.12.141 4 กรกฎาคม 2557 19:05:43 น.  

 

ขอบคุณนะค่ะเข้ามาทักทายมาแอบเอาความรู้ค่ะ

 

โดย: ภา IP: 192.99.14.36 29 มีนาคม 2558 4:57:35 น.  

 

ใส้หน่อไม้กับใส้มันแกวไม่ต้องเจียวกระเทียมใช่มั้ยคะ

 

โดย: หนิง IP: 223.24.47.227 22 มีนาคม 2559 16:16:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


meaw1158
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 292 คน [?]




New Comments
Friends' blogs
[Add meaw1158's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.