|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
✿❤✿... ม ะ เ ขื อ เ ท ศ ม อ ส ซ า เ ร ล ล่ า ท า ร์ ต ...✿❤✿

ช่วงนี้ขยันค่ะ วันนี้มาต่อด้วยเมนูที่ทำทานเล่นเบาๆกันนะคะ ต้องบอกว่าไปค้นบ้านแม่ปูอีกแล้วค่ะ นั่นก็คือมะเขือเทศ มอสซาเรลล่า ทาร์ต นั่งจดรายการที่จะต้องซื้อมาทำ ก็รีบไปซุปเปอร์ในทันทีคลิ๊กสูตรอร่อยได้ที่นี่ค่ะ
ต้องขอบคุณแม่ปูมากๆอีกครั้งค่ะ :))
พอทำออกมารสชาดออกไปทางอาหารฝรั่งค่ะ เต็ม 10 คะแนน ให้ซัก 7 1/2 คะแนน แต่คุณสามีกลับชอบมากมายเลยค่ะ พี่แกตักกินสองครั้งเลย บอกว่าอร่อย อิอิ คนทำก็ยิ้มแป้นสิคะ เพราะเป็นครั้งแรกเลยที่ลงมือทำแล้วประสบความสำเร็จ
... เอาภาพมายั่วสักหน่อยค่ะ

สูตรตามบล็อกแม่ปูเราไม่มีเครื่องปั่นอาหารหรือแป้งแบบนั้น เลยประยุกต์นิดหน่อยค่ะ ใครจะลอกสูตรก็ไม่ว่ากันนะคะ เป็นสูตรที่คนฟินน์เค้านิยมทำเค๊กทาร์ตกัน ก็เลยเอาทางลัดนี่แหละค่ะ
ไปชมกันเลยนะคะ
ส่วนครัสท์
ใช้พิมพ์ทาร์ตขนาด 8 นิ้ว หรือ 9 นิ้ว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 c
นี่คือ ส่วนผสมของเราที่ใช้นะคะ (แปลเป็นไทยให้แล้วน๊า)
125 g voita (hyvin pehmennyttä) = เนย
1 dl sokeria = นํ้าตาลทราย
1 kpl kanamuna = ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 tl leivinjauhetta = ผงฟู 1 ช้อนชา
3-4 dl täysjvehnäjauhoja = แป้งสาลี
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
1. คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่กว่าพิมพ์สักประมาณ 3-4 นิ้วนะคะ
2. จากนั้นก็ทำการกรุแป้งใส่ในพิมพ์ทาร์ต กดด้านข้างให้แป้งติดกับพิมพ์ จัดรูปทรงให้สวยงาม
3. แล้วก็ตัดแป้งส่วนที่เกินออกมาทิ้งไป โดยใช้ไม้คลึงแป้งกดทับขอบบนของพิมพ์ตัดแป้งให้ขาด เมื่อได้ครัสท์ในพิมพ์เรียบร้อยแล้ว ก็ให้นำไปแช่ในช่องฟรีซ นานประมาณ 12 นาที จนแป้งแข็งตัว ระหว่างนี้ก็เปิดเตาอบไว้ด้วยที่อุณหภูมิ 200 c อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มครัสท์ให้เป็นรูเล็กๆจนทั่วด้วยนะคะ อบแล้วจะได้ไม่พอง จากนั้นแช่ช่องฟรีซไว้ค่ะ
4. พอครัสท์แข็งตัวใช้ได้แล้ว ก็ให้เอาออกจากช่องฟรีซ ปูกระดาษฟรอยด์ทับ แล้วเทเมล็ดถั่ว(อะไรก็ได้)ลงไปทับๆไว้ เวลาอบจะได้ไม่พองค่ะ อบไปประมาณ 12 นาที อุณหภูมิ 200 c
5. เมื่อครบกำหนด ให้ยกพิมพ์ออกมา ค่อยๆยกฟรอยด์ ที่ทับด้วยเมล็ดถั่วออก แล้วลดอุณหภูมิลงเป็น 175 c จากนั้นก็เอาพิมพ์อบครัสท์กลับเข้าไปอบใหม่ให้เหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ15-20 นาที หรือจนกว่าสีจะเหลืองสวย
6. เมื่ออบได้ที่แล้วก็เอาออกมาวางพักบนตะแกรง แล้วไปทำไส้ทาร์ตกันค่ะ
...

มะเขือเทศ มอสซาเรลล่า ทาร์ต
Mozzarella cheese 150 g 3 ชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่มาก มะเขือเทศโรมา 4-5 ผล เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา โหระพาเด็ดเอาแต่ใบสำหรับตกแต่งหน้าทาร์ต
ขั้นตอนการทำ
หั่นมะเขือเทศเป็นวงตามขวาง หั่นให้ได้สัก 15-20 ชิ้น แล้วแต่ว่าใช้พิมพ์ขนาดใหนนะคะ วันนี้เราใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้วเราใช้มะเขือเทศไปทั้งหมด 4 ลูกค่ะ
อบนานประมาณ 15-20นาที หรือจนชีสละลาย เมื่อชีสละลายดีแล้ว ก็ยกออกจากเตาอบใช้แปรงขนนุ่มๆจุ่มน้ำมันมะกอกทาหน้าทาร์ตด้วยนะคะ หน้าทาร์ตจะได้เป็นเงาสวย ไม่ดูแห้งจากนั้นก็พักไว้ก่อนให้ทาร์ตอยู่ตัวแล้วค่อยตัดเสิร์ฟ
...

1. หั่นชีสเป็นแผ่นๆเท่าจำนวนมะเขือเทศ
2. ผสมครีมกับไข่เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
3. เรียงมะเขือเทศสลับกับชีสให้เต็มพิมพ์ครัสท์
4. เทส่วนผสมครีมลงไปกะให้เต็มพอดี ไม่ต้องถึงกับล้น (แหะๆ เราแอบเทล้นนิดหน่อยไปแล้วค่ะ)
5. โรยด้วยใบโหระพา หรือจะโรยตอนอบเสร็จก็ได้ค่ะ
...

... แบบนี้นะคะ

... โรยด้วยใบโหระพา ที่ซอย/หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้

... เตรียมเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 15-20นาที หรือจนชีสละลาย

... ก็ยกออกจากเตาอบใช้แปรงขนนุ่มๆจุ่มน้ำมันมะกอกทาหน้าทาร์ตด้วยนะคะ(ขั้นตอนนี้อิชั้นลืมค่ะ เพราะพอทำเสร็จมองนาฬิกาอีกทีจะบ่ายสามแล้วต้องรีบไปรับสาวน้อยกลับจากโรงเรียน)

... แต่ไม่ลืมโรยด้วยใบโหระพา (อีกรอบ อิอิ)

... แชะๆๆ

... คุณสามีกลับมาจากทำงาน 4 โมงเย็นพอดี เสริ์ฟได้เลยค่ะ

... อร่อยๆด้วยกันค่ะ แง่มๆๆ (อันนี้ชิ้นเล็กๆของเราชิมก่อนใครเลย)

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยากเลยจริงๆน๊า ^^
... ภาพนี้ของแถมห้องครัวที่เพิ่งปรับปรุงใหม่ โทนสีขาว ที่เพื่อนๆขอมา ก็จัดไปสักแชะ มุมเล็กๆละกันนะคะ เพราะกว้างกว่านี้ เดี๋ยวจะได้ภาพรกๆติดมา อิอิ ในส่วนมุมอ่างล้างผัก อยู่อีกมุมหนึ่งนะคะ :))

ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาชมกันนะคะ ^^
Have a nice day ka! จุ๊บๆๆ
 | |
Create Date : 01 มีนาคม 2555 |
Last Update : 1 มีนาคม 2555 16:32:08 น. |
|
31 comments
|
Counter : 1096 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:16:59:40 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:17:18:31 น. |
|
|
|
โดย: ป้าณู วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:18:58:11 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:19:01:25 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:19:46:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:20:02:08 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:20:03:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:20:04:13 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:20:24:13 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:21:03:35 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:21:38:27 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:23:20:40 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:4:42:33 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:17:22:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:17:24:08 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:3:23:09 น. |
|
|
|
โดย: Lika ka วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:11:24:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2555 เวลา:16:07:33 น. |
|
|
|
|
|
|
|