หมูทอดทงคัตสึ ที่มากับ ข้าวหน้าแกงกะหรีหมูทอด
เสาร์อาทิตย์แบบนี้ มาทำกับข้าวอร่อยๆกันนะจ๊ะ
วันนี้อยากกินข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น กับหมูทอด แต่จะทำให้เหมือนมีสองเมนูบนโต๊ะ ก็เลยทำเป็นหมูทอดทงคัตสึซะเลย
หมูสันนอกสไลด์ ความหนาหนึ่ง ซม. 4 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด
1. ล้างหมูให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งๆ เอาส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อหมู จากนั้นก็เอาหมักกับเกลือและพริกไทย พักไว้ 30 นาที ในตู้เย็นนะจ๊ะ
2. เตรียมเกล็ดขนมปัง ไข่ตีพอแตก แล้วก็แป้งสาลีไว้คนหล่ะจาน แยกๆกัน เพื่อความง่ายในการทำนะจ๊ะ
3. เอาเนื้อหมูไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว ตบเบาๆเอาแป้งส่วนเกินออก
จากนั้นเอาไปชุบไข่ให้ทั่ว
แล้วก็คลุกกับเกล็ดแป้งขนมปังให้ทั่วๆ
4. ทอดหมูในน้ำมันที่ร้อนๆ แต่ใช้ไฟปานกลาง ระวังไหม้นะจ๊ะ
5. สะเด็ดน้ำมัน แล้วหันเป็นชิ้นๆจ้า จัดใส่จานพักไว้ก่อนนะจ๊ะ
ข้าวหน้าแกงกะหรี่
หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 หัว แครอทหั่นลูกเต๋า 1 หัว มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า 1 หัว แอ๊ปเปิ้ลหั่นลูกเต๋า 2 ลูก นมสด 200 ml. เนยชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ก้อนแกงกะหรี่ชนิดเผ็ดมาก 3 ก้อน น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า
1. เอาเนยใส่กะทะพอละลาย จากนั้นใส่หอมใหญ่ ผัดพอนิ่ม แล้วก็เติม แครอท มันฝรั่ง แอปเปิ้ล ผัดให้พอสุก เทใส่หม้อ
2. เอาน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อ พอท่วมผัก ต้มจนเดือด
3. ใส่นมสดลงไป แล้วตามด้วยก้อนแกงกะหรี่ที่ละลายน้ำร้อนไว้แล้ว
4. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรุงด้วยเกลือกับน้ำผึ้ง ประมาณยี่สิบนาทีจะข้นกำลังดีนะจ๊ะ 5. ตักราดข้าวที่มีหมูทอดอยู่แล้ว วันนี้ใช้ข้าวหอมมะลิธรรมดานะจ๊ะ ขี้เกียจหุงใหม่
อร่อยๆจ้า วันนี้มีซ๊อสทงคัตสึสำเร็จรูปแล้ว อร่อยๆจ้า
Create Date : 05 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 5 มิถุนายน 2554 1:11:02 น. |
|
10 comments
|
Counter : 2338 Pageviews. |
|
|