โครงการ OTOP ดำเนินงานมามากกว่า 15 ปีแล้ว รูปแบบในการดำเนินงานพัฒนา
OTOP ที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์สินค้า ที่ผ่านหลักเกณฑ์การเข้าร่วมโครงการ
OTOP ตามที่หน่วยงานภาครัฐได้ตั้งเกณฑ์ไว้แค่ 15,000 รายการจากรายการสินค้าทั้งหมด 83.538 รายการ ซึ่งจากจำนวนตัวเลขนี้เราจะเห็นว่า ผลิตภัณฑ์สินค้าอีกราวๆ เจ็ดหมื่นรายการที่ไม่สามารถเข้าร่วมโครงการได้เนื่องจากไม่ผ่านเกณฑ์ ทำให้ผู้ผลิตสินค้าที่ไม่ผ่านเกณฑ์เหล่านี้ ขาดโอกาสในการเข้าร่วมโครงการ
โอทอป เพื่อทำให้ผู้ผลิตเหล่านี้มีโอกาสเท่าเทียมกับผู้ผลิตสินค้ารายอื่น ทางหน่วยงานภาครัฐจึงได้ทำการพัฒนา OTOP แนวใหม่ คือ OTOP นวัตวิถี โดยส่งเสริมให้มีการขายผลิตภัณฑ์สินค้าภายในชุมชนของแต่ละชุมชน เพื่อเป็นการสร้างรายได้ สร้างงานให้เกิดขึ้นภายในชุมชน และยังเป็นการสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน ซึ่ง
โอทอป นวัตวิถี มีความแตกต่างจากโครงการ OTOP แบบเดิมคือ OTOP แบบเดิมผู้ผลิตสินค้าต้องเดินทางไปจำหน่ายสินค้าของตนเองตามงาน Event ต่างๆ ที่หน่วยงานภาครัฐจัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ แต่ OTOP นวัตวิถี ผู้ผลิตสินค้าไม่ต้องเดินทางไปจำหน่ายสินค้าตามที่ต่างๆ แต่ให้จำหน่ายสินค้าอยู่ภายในชุมชน โดยชุมชนที่จะเข้าร่วมโครงการ OTOP นวัตวิถี ต้องเข้าหลักเกณฑ์ต่างๆ เหล่านี้
สินค้าโอทอปประเภทอาหารสำเร็จรูป และอาหารออแกนิค เช่น น้ำพริก ประเภทต่าง น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกแมงดา น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาแซลมอน ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก หรือจะเป็นน้ำผึง จากดอกไม้ป่า นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้หลายอย่าง ซึ่งอาหารโอทอปเหล่านี้ สามารถซื้อเป็นของฝาก ให้กับญาติมิตรเพื่อนฝูงเนื่องในโอกาสต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
