ข้าวต้มกุ้ง (rice soup with shrimp)
ส่วนผสม (สำหรับ 1ที่)
ข้าวสวย 1 ถ้วย
กุ้งสดแกะเปลือก 8 ตัว
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ฃึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี-ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้ง ตามด้วยข้าวสวย
2. .ใส่น้ำปลา ขี้นฉ่าย คนให้ทั่ว
3. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น
ข้าวต้มหมู (rice soup with Pork)
 
 
 
(rice soup with shrimp)
ingredients
2 cups of water
1 cup of cooked white rice
1 cup of thinly sliced Chinese celery (including the leaves)
2 tablespoons of fish sauce
1 tablespoon Maggi seasoning
1 tablespoon garlic, thinly sliced
1 teaspoon black pepper, freshly ground (or to taste)
You also need 4 large (8 to the pound) shrimp, or half a pound of
smaller ones, shelled, deveined, and butterflied, or half a pound of
other flavor ingredient.
method
In a very small amount of oil sautee the garlic until golden brown and
beginning to crisp up, then pour in the water, and bring to the boil,
next add the celery, Maggi sauce, and fish sauce and pepper, and stir
until it boils again. Now add the rice and return to the boil,
continuing to simmer, stirring occasionally, until the rice begins to
"fall" and the water turns a milky white (note comment above).
Now add the shrimp, and cook until they turn pink.
Transfer to a serving dish, and garnish with chopped coriander/cilantro
leaves.
ข้าวต้มหมู
| Create Date : 24 กันยายน 2550 |
| Last Update : 8 สิงหาคม 2551 15:55:36 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 1302 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
