วิปครีมเค้กครีมชีสฟรอสติ้ง ( Whipped Cream Cake II )
วิปครีมเค้กกับครีมชีสฟรอสติ้ง
ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งเค้ก 1 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา วนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง ครีมชีสนุ่มๆ 8 oz 1 ก้อน เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำตาล 1 ถ้วย วนิลา 1 ช้อนชา วิ้ปปิ้งครีม 1 ถ้วย
วิธีทำ 1. เปิดเตาอบที่ 375 degrees F (190 degrees C). เตรียมพิพม์ขนาด 8 นิ้ว 2 พิมพ์ ทาน้ำมันที่พิมพ์โรยทับด้วยแป้งแล้วเคาะออกให้เพียงบางๆติดพมพ์ 2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ สองหรือสามรอบพักไว้ 3. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลเร็วปานกลางจนข้นและตั้งยอด แล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยวนิลา พอสวนผสมเข้ากันดีแล้วปิดเครือง 4. ค่อยๆใส่แป้งลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน 5. เทใส่พิมพ์กลม นำเข้าเตาอบ ประมาณ 25 นาที หรือจนสุก (เช็คโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มี เศษอะไรติดขึ้นมาก็เป็นอันว่าสุก)
วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง 1. นำครีมชีสใส่อ่างผสม ใส่วนิลากับเกลือลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีจนส่วนผสมข้นเข้ากันดี พักไว้ 2. ตีวิปครีมจนตั้งยอด จากนั้นนำครีมชีสที่เตรียมไว้มาผสมลงไป ค่อยๆตล่อมให้ส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเอาไว้ปาดหน้าเค้กตามชอบ
NGREDIENTS 1 3/4 cups cake flour 2 1/2 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon salt 1 cups heavy cream 1 1/3 cups white sugar 2 eggs 1 teaspoon vanilla extract
DIRECTIONS 1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease and flour two 8 inch pans. Sift together the cake flour, baking powder and salt. Set aside. 2. Using an electric mixer, whip the cream with the sugar until stiff peaks form. Beat in the eggs, then stir in the vanilla. Fold in the flour mixture, mixing just until incorporated. 3. Pour batter into prepared pans. Bake in the preheated oven for 25 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool.
Cream Cheese Frosting
INGREDIENTS (Nutrition) 1 (8 ounce) package cream cheese 1 cup white sugar 1/8 teaspoon salt 1 teaspoon vanilla extract 1 1/2 cups heavy whipping cream DIRECTIONS 1. In a small bowl beat whipping cream until stiff peaks form; set aside. 2. In a large bowl combine cream cheese, sugar, salt and vanilla. Beat until smooth, then fold in whipped cream.
Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2552 |
|
13 comments |
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2552 6:40:46 น. |
Counter : 7135 Pageviews. |
|
|
|